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wein / MITTELMEER ASSYRTIKO, DER WEISSE WEIN-STAR Warum ein Weißwein aus Griechenland international für Furore sorgt. Auf der Urlauber- Trauminsel Santorini ist Assyrtiko die am häufigsten angebaute Rebsorte. SANTORINS TRUMPF Ob die Vulkaninsel Santorini wirklich der Rest des mythischen Atlantis ist, bleibt unbewiesen. Dass die weiße Rebsorte Assyrtiko hier Ergebnisse von Weltformat bringt, ist hingegen bewiesen. Obwohl es auf Santorin weder Niederschläge noch eine Bewässerung gibt, erbringt die Sorte in dem warmen Klima sehr finessenreiche Weine. Und genau das macht sie in Zeiten des Klimawandels auch für andere Regionen interessant und man wundert sich nicht, dass bereits in vielen wärmeren Anbauzonen mit Assyrtiko Versuche laufen. GRIECHENLAND Sonne, Meer, die pittoresken Inseln, unverwechselbare Musik in den Tavernen und dazu ganz hervorragende Weine aus eigener Erzeugung – all das gibt es in Hellas. Man erzählt sich ja viele Geschichten über Griechenland-Aufenthalte, nur eine hört man nie: dass jemand in Griechenland einen guten Wein getrunken hätte. Jahrzehntelang haben es die Griechen geschafft, ihre besten Weine vor Millionen Touristen so gut zu verstecken, dass diese mit Recht annahmen, außer geharztem, goldfärbigen Retsina und picksüßem Samos gäbe es hier nicht viel zu finden. Und auch nach Hause zurückgekehrt und ins nächste griechische Lokal Mit einem Glas Vin Santo den schönsten Sonnenuntergang der Welt genießen … gelaufen, bot sich kein besseres Bild. Ja, die Namen der Kreszenzen auf der Weinkarte – so existent – lasen sich klangvoll, doch hinter dem Mavrodaphne aus Patras oder dem Naoussa aus Makedonien steckten billige Plörren aus den Tiefen der griechischen Großkellereien. Und genau diese waren auch über Jahrzehnte die Lieferanten sämtlicher Tavernen und Restaurants. Und so beschränkte sich das Angebot auf Köstlichkeiten wie Demestica in Weiß und Rot aus dem Hause Achaia Clauss, den < Fotos: Shutterstock, Peter Moser 44 falstaff jul 2022
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