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Falstaff Magazin Österreich Nr. 5/2022

wein / MITTELMEER

wein / MITTELMEER ITALIEN Gut 7600 Kilometer lang ist die Küste Italiens. Und in allen Regionen, die ans Meer grenzen, wird Wein angebaut. Hinzu kommen noch die vielen kleinen Inseln. Da kommt einiges zusammen! Wir haben für Sie aus dieser Fülle eine feine Auswahl getroffen. Golden schimmert der Wein im Glas, duftet nach Harz, Zedernholz und Thymian. Die Osmiza, die Gastwirtschaft von Beniamino Zidarich, schwebt hoch über dem Golf von Triest. Weit unten, am Rand des tiefblauen Wassers, erkennt man die Halbinsel von Grado. Beniamino Zidarich ist einer der derzeit angesagten Winzer im Karst. Die Weingärten hier sind klein, die Reben wachsen auf kargen Die Weingärten an der Amalfiküste kleben förmlich an den steilen Hängen. Fenile, Ginestra und Ripoli sind die Sorten, die für Furore Bianco verwendet werden. Böden. Um mehr Aromen herauszuholen, vergärt Zidarich auf den Schalen, daher auch die dunkle Farbe seiner Weine. Man kann zu Orange-Weinen geteilter Meinung sein, dieser hier ist auf jeden Fall exzellent. Ein gut gereifter Schinken aus dem Karst dazu ist die ideale Kombination. Und los kann’s gehen mit unserer Tour zu den Weinküsten Italiens … Die breiten Sandstrände Venetiens und der Romagna sind etwas einfach und langweilig. Das betrifft auch die Weinproduktion, die hier selten näher an die Küste heranreicht. Interessanter wird es in der südlichen Romagna. Der Rebola von Enio Ottaviani überrascht mit feinem Nerv und betont salzigen Noten. In der schicken Kellerei unweit Rimini wird auch immer wieder groß aufgekocht. Geheimtipp! Richtig spannend wird es dann in den Marken. Auf den Hügeln im Hinterland von Ancona gedeiht einer der besten Weißweine Italiens: Verdicchio. Die Weingärten der Tenuta di Tavignano liegen zwar etwas vom Meer entfernt, die salzige Meeresbrise durchstreift aber täglich die Rebzeilen. Der Misco ist ein hervorragender Verdicchio dei Castelli di Jesi. Er begeistert mit feinen Zitrusnoten, weißen Blüten und rassigem Gaumen. Wer es noch kräftiger will, ist mit dem Misco Riserva gut beraten. Am besten genießt man den Fotos: Shutterstock, beigestellt, Peter Moser, iStockphoto / Getty Images 34 falstaff jul 2022

In den Abruzzen dominiert die Sorte Montepulciano. Im Sommer ist die Rosé-Variante Cerasuolo sehr gefragt. In den Marken genießen viele Weinberge einen entspannten Blick aufs Meer. Misco am Strand von Portonovo unterhalb von Ancona. Der mächtige Monte Conero fällt hier steil ins Meer und schafft viele kleine, reizvolle Buchten. WEISS, ROSÉ, ABER AUCH ROT Wer trotz sommerlicher Temperaturen auf tiefgründige, volle Rotweine steht, sei auf den Kurni von Oasi degli Angeli verwiesen. Kurz vor der Grenze zwischen Marken und Abruzzen, bei Cupra Marittima, wenige Kilometer das kleine Flusstal rauf, dort findet man diesen Ausnahmewein, den wir gerade in unserer Trophy als besten Wein der Marken ausgezeichnet haben. Cerasuolo ist ein traditionsreicher Rosé in den Abruzzen. Seinen Namen hat er < jul 2022 falstaff 35