Falstaff Magazin Österreich Nr. 5/2022

wein / MITTELMEER

wein / MITTELMEER FRANKREICH Südfrankreich – allein das klingt schon nach Urlaub. Zwei Anbaugebiete säumen hier die Küste, die Provence und das Languedoc-Roussillon. Und dann gibt es noch Korsika. auch Clos Canarelli, die Vignerons de l’Île de Beauté oder die Domaine Leccia. Zwei große Weinbaugebiete säumen die französische Mittelmeerküste: das an Spanien angrenzende Languedoc-Roussillon im Westen und die im Osten an Italien grenzende Provence. Nicht zu vergessen sind die Rebberge, die auf der Insel Korsika sehr eigenständige Weine hervorbringen. Obwohl Korsika schon lange zu Frankreich gehört, wurde der Weinbau stärker von Italien geprägt, dessen Festland deutlich näher liegt. Schon die hier gebräuchlichen Sorten verweisen auf die Toskana: Hinter dem Namen Niellucciu verbirgt sich der Sangiovese, auch der Vermentino, hier Vermentinu, ist in den toskanischen Weinbergen verbreitet, die korsische Sciaccarellu heißt dort Mammolo. Auf Böden aus Schiefer und Granit wachsen zahlreiche Spitzenweine, Kenner halten nach jenen des Comte Abbatucci Ausschau, zu den besten zählen »Whispering Angel«, ein Rosé, der zum Role Model wurde. DIE WUNDERBARE WELT DES ROSÉ Auch wenn es in der Provence auch Weiße und Rote gibt: Rosé ist hier das bestimmende Element. BIO-ROSÉ MASSIV IM AUFWIND In den Côtes de Provence sind 92 Prozent, in Coteaux d’Aix-en-Provence 86 Prozent und in Coteaux Varois 93 Prozent der Produktion dem lachs- bis pinkfärbigen Wein gewidmet – Rekord! Und nicht nur die Gäste, auch die Franzosen selbst lieben den Rosé. Seit 1990 hat sich die konsumierte Menge verdreifacht, jede dritte in Frankreich getrunkene Flasche ist bereits ein Rosé. Nachhaltigkeit und organisches Arbeiten sind den meisten Winzern in Südfrankreich dabei ein großes Anliegen. FACETTENREICHE WEINFREUDE Am Festland beginnt der Reigen der südfranzösischen Weinjuwelen mit einer Appellation namens Bellet, hier über Nizza werden neben Chardonnay und Grenache die alten Sorten Rolle und Braquet kultiviert. Kaum hat man Cannes hinter sich gelassen, beginnt das große Anbaugebiet der Provence, das heute für seine Roséweine weltberühmt ist. Die Provence ist in drei Hauptanbaugebiete mit Herkunftsschutz unterteilt: Von Osten nach Westen sind das die Côtes de Provence, die etwa bis Höhe Marseille reicht, im Hinterland von Toulon liegen die Coteaux Varois en Provence und schließlich im Westen die Coteaux d’Aix-en-Provence rund um die namensgebende Stadt. Es wurde viel in die Qualität der Weine investiert, zahlreiche auswärtige Weinunternehmen und private Liebhaber bis hin zu Weltstars wie Brad Pitt haben sich im mediterranen Klima ein Weingut zugelegt. Sein Miraval steht nicht nur für einen exzellenten Wein, er hat dem Rosé de Provence einen internationalen Nachfrageschub gegeben: Der Luxuskonzern LVMH hat unlängst mit Château Galoupet einen Cru Classé de Provence erworben und bereits auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Bereits 2019 hatte Moët Hennessy die Mehrheit am aktuell wohl besten Rosé-Weingut, dem Château d’Esclans von Sacha Lichine, übernommen, der mit dem Rosé de Provence namens »Whispering Angel« eine der erfolgreichsten Marken erschaffen hat. Pernod Ricard, Besitzer vom Mumm und Perrier-Jouët, hat heuer ebenfalls einen der 18 Crus Classés der Provence übernommen, nämlich Château Sainte Marguerite. Und die Domaine < Fotos: Moment RF / Getty Images, beigestellt, Shutterstock, Peter Moser 30 falstaff jul 2022

An der Côte d’Azur, wie hier in Menton, kann man unbeschwerte Tage genießen. Der Weinbau auf Korsika ist stark vom nahen Italien geprägt. SÜD- FRANKREICH WEISS & ROSÉ Verführerisch, feinfruchtig und mit dem Duft des Südens locken zarte Weiße und beerige Rosés • 2021 MATASSA CUVÉE ALEXANDRIA Calce, Roussillon weinskandal.at, € 26,50 • 2016 ABBATUCCI FAUSTINE BLANC Ajaccio, Korsika passion-vin.de, € 28,50 • 2017 OLIVIER PITHON LA D18 Côtes Catalanes, Roussillon vidawein.at, € 32,38 • 2019 CHÂTEAU SIMONE BLANC Palette, Provence passion-vin.de, € 49,90 • 2018 GAUBY COUME GINESTE BLANC Côtes Catalanes, Roussillon passion-vin.de, € 88,- • 2021 LA MASCARONNE Côtes de Provence 8wines.de, € 19,39 • 2021 DOMAINE DU GROS’NORÉ ROSÉ Bandol, Provence passion-vin.de, € 23,50 • 2020 ROSÉ SÉCRET DE LÉOUBE Château Léoube, Côtes de Provence 8wines.de, € 27,67 • 2021 CLOS MIREILLE Domaine Ott, Côtes de Provence vinatis.de, € 29,90 • 2020 ROSÉ PRÉSTIGE CAROLINE Clos Cibonne, Côtes de Provence gute-weine.de, € 33,– jul 2022 falstaff 31