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Falstaff Magazin Österreich Nr. 4/2024

alpen / ALPENWEIN Die

alpen / ALPENWEIN Die Tenuta Castello di Morcote befindet sich auf einer Landzunge im Luganersee. DIE HÖCHSTEN REBBERGE DER WELT Reben gedeihen im Alpenraum bis auf knapp 1500 Meter über dem Meer – in anderen Teilen der Welt geht es gar noch weiter nach oben. DIE ALPEN SIND EIN WAHRES PARADIES FÜR ENTDECKER – AUCH WEGEN DER VIELEN AUTOCHTHONEN SORTEN. Die Rebsorte Merlot macht rund 80 Prozent der gesamten Tessiner Rebfläche aus. Auch bei der Tenuta Castello di Morcote ist sie Platzhirsch. < kultiviert wird und die aufgrund ihrer besonderen Filigranität durchaus an Poulsard aus dem französischen Jura erinnert. Erhalten hat die Sorte der Rebenretter des Wallis, Josy Chanton, der über Jahrzehnte hinweg autochthone Rebsorten wie die Eyholzer Rote, Himbertscha oder Lafnetscha in privaten Gärten aufspürte, um sie für die Nachwelt zu erhalten. Sorten, die es früher schwer hatten auszureifen und die mit den Herausforderungen des Klimawandels äußerst gut zurechtkommen. Auch der Completer, der vornehmlich in Graubünden kultiviert wird und Mitte des 20. Jahrhunderts fast ausgestorben war, ist eine dieser besonderen autochthonen Sorten der Schweiz. Platzhirsch ist hier, genauso wie im Rest des Landes, jedoch eine ganz andere Sorte: Pinot Noir. Mit dieser Sorte und dank Winzern wie Daniel und Martha Gantenbein hat Graubünden über Jahrzehnte auch außerhalb des Landes seinen Status als alpines Pinot- Paradies zementiert, in dem heute noch im Gegensatz zu vielen anderen Ländern leichte, elegante Pinot-Noir-Gewächse zu finden sind. Auch im Tessin, dem einzigen Schweizer Weinbaukanton, dessen gesamte Fläche südlich der Alpen liegt, ist eine internationale Rebsorte der Star. Rund 80 Prozent der < 1. 3563 Pure Land & Super-High Altitude Vineyard, Cai Na Xiang, Tibet 2. 3111 Altura Maxima, Bodega Colomé, Cafayate, Salta, Argentinien 3. 2750 Jonsom, Nepal, im Annapurna-Massiv 4. 2700 Ser Bhum Vineyard, Bhutan Wine Company, Bhutan 5. 2500 Valle de Cinti, Bolivien 6. 2400 El viñedo de la Mitad del Mundo, Quito, Ecuador 7. 2400 Camino de Vinos, Guanajuato, Mexiko 8. 2050 Stone Summit Vineyard, Big Bear Lake, Kalifornien, USA 9. 1950 Fox Fire Farms, Colorado, USA 10. 1700 Bodega Frontos, Teneriffa, Spanien Fotos: beigestellt 72 falstaff jun 2024