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Falstaff Magazin Österreich Nr. 4/2024

alpen / ALPENWEIN

alpen / ALPENWEIN Weinbau in luftiger Höhe: Die Rebberge der Cantina Nino Negri rund um die Ruine des Castello di Grumello. Rechts Danilo Drocco, der Direktor des Weinguts aus dem Veltlin. Rund 130 Millionen Jahre ist es her, als die afrikanische Kontinentalplatte begann, nach Norden zu driften und gegen die eurasische Platte zu drücken. Bei dieser folgenreichen Kollision verzahnten sich beide Platten derart ineinander, dass kilometerdicke Gesteinsschichten gefaltet, gestaucht und übereinandergeschoben wurden. Ein über Jahrmillionen fortschreitender Prozess, der seinen Höhepunkt vor etwa 30 Millionen Jahren erreichte, als die Gesteinsmassen durch den Schub aus dem Süden in die Höhe wichen und ein gigantisches Faltengebirge im Herzen Europas bildeten: die Alpen. Das höchste Gebirge Mitteleuropas zieht sich über 1200 Kilometer in einem Bogen von Südfrankreich bis zum Pannonischen Becken. Wer an die Alpen denkt, denkt an majestätische Gipfel, eisige Gletscher, schroffe Felswände und saftige Almwiesen. An Bergsport und Wintertourismus, an Käse vielleicht, doch in den wenigsten Fällen an die Weine, die in den Alpenregionen entstehen. Noch – denn im Zuge des Klimawandels und steigender Temperaturen rücken Weine aus Höhenlagen immer mehr ins Zentrum der Begierde. Und das hat seine Gründe: Während es im Flachland immer heißer wird und die Weine, die dort entstehen, immer schwerfälliger und alkoholreicher werden, sind die Höhenlagen kühler und die Gewächse von dort eleganter und finessenreicher. Wo immer möglich, zieht es heute deshalb die Topwinzer der klassischen Weinregionen Europas in die Höhe. Häufig ein schwieriges Unterfangen, denn höher geht es vielerorts schlicht und einfach nicht mehr. Glücklich also, wer Winzer in den Alpen ist. Der Alpenraum erstreckt sich über insgesamt acht Länder, namentlich Österreich, Frankreich, Deutschland, Italien, Liechtenstein, Monaco, Slowenien und die Schweiz. Nicht in jedem dieser Länder finden sich jedoch bedeutende Weinregionen, die unmittelbar vom Einfluss der Alpen geprägt sind. Frostgefahr sowie begrenzte Sonneneinstrahlung für Wachstum, Photosynthese und Reife der Trauben machten den Weinbau in den alpin geprägten Gebieten lange Zeit besonders herausfordernd. Die Säurewerte der Trauben waren hoch und die Bestrebungen der Winzer weniger auf Qualität denn auf Menge ausgelegt, was dazu führte, dass viele Alpenweine lange als einfache, rustikale Tropfen wahrgenommen wurden. Weine, die man weniger aus Genuss als aus Mangel an Alternativen in den hiesigen Tourismusgebieten entkorkte. In den letzten 30 Jahren hat sich diesbezüglich jedoch vieles geändert. Der Klimawandel hat dazu geführt, dass die Trauben schneller reifen, in Kombination mit dem Know-how der Produzenten ist die Qualität in vielen Anbaugebieten < Fotos: beigestellt, Shutterstock 68 falstaff jun 2024

Mächtige Felsen spielen nicht nur im Keller von Nino Negri (oben), sondern auch bei der Entstehung des Vigna Sassorosso (links) eine entscheidende Rolle. 1200 km DIE ALPEN SIND DAS HÖCHSTE HOCHGEBIRGE IN EUROPA. SIE ERSTRECKEN SICH IN EINEM 1200 KILOMETER LANGEN UND ZWISCHEN 150 UND 250 KILOMETER BREITEN BOGEN VOM LIGURISCHEN MEER BIS ZUM PANNONISCHEN BECKEN. 4805,59 m DER MONTBLANC AN DER GRENZE ZWISCHEN FRANKREICH UND ITALIEN IST MIT 4805,59 METERN HÖHE DER HÖCHSTE BERG DER ALPEN. ZU SEINEN FÜSSEN BEFINDEN SICH MIT SAVOYEN UND DEM AOSTATAL ZWEI SPANNENDE ALPEN- TERROIRS. 1340 m DER HÖCHSTGELEGENE WEINBERG DES ALPENRAUMS BEFINDET SICH IM VINSCHGAU UND LIEGT AUF 1340 METERN HÖHE. jun 2024 falstaff 69