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Falstaff Magazin Österreich Nr. 4/2023

wein / WEINREISE

wein / WEINREISE SÜDTIROL < sind ideal für Weißweine. Es dominieren Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Hans Terzer, Kellermeister der Kellerei St. Michael-Eppan, zählt zu den Weißweinpionieren des Landes und hat die Kellerei zu einem führenden Betrieb gemacht. Terzer wird sich bald in den wohlverdienten Ruhestand verabschieden. Sein designierter Nachfolger Jakob Gasser wird dafür sorgen, dass St. Michael-Eppan weiterhin an der Spitze bleibt. Die Kellereigenossenschaft Girlan im Nachbarort hat sich in den vergangenen Jahren zu einem der wichtigsten Blauburgunder-Erzeuger gemausert. Mit ihrem Super-Südtiroler Vigna Ganger aber auch mit Curlan und Trattmann haben sie eine spannende Palette von Pinot Noir im Programm. Dabei sollte man nicht auf den Klassiker Vernatsch Gschleier von alten Reben vergessen. Der Neubau der Kellerei Vernatsch erinnert an die weißen Steilwände der Dolomiten. Die Kellerei St. Michael-Eppan (Kreis) zählt zu den Weißweinpionieren des Landes. Die Vineria Paradeis bietet feine Weine und Gerichte. DIE KELLEREI- GENOSSENSCHAFT »GIRLAN« HAT SICH ZU EINEM WICHTIGEN BLAUBURGUNDER- ERZEUGER GEMAUSERT. DER SÜDTIROLER SÜDEN Auf der Fahrt von Kaltern runter an den Kalterer See wähnt man sich weit im Süden. Das Licht erscheint plötzlich intensiver und Zypressen künden vom mediterranen Klima. Die Weingärten rund um den größten und wärmsten Badesee Südtirols erbringen den bekannten Kalterer-See-Wein, einen fruchtigen, leichten Rotwein, dem die Kellerei Kaltern und eine Reihe kleiner, engagierter Winzer wieder zu neuem Ansehen verhelfen. In Tramin, der nächsten Ortschaft, dominiert der duftig-intensive Gewürztraminer. Wie eine rankende Rebe erhebt sich der Neubau der Kellerei Tramin aus den umliegenden Weingärten. Bei Elena Walch hat ein erfolgreicher Generationswechsel stattgefunden. Elena, die Grande Dame des Südtiroler Weins, ist etwas zurückgetreten und hat das Geschäft ihren Töchtern Julia und Karoline überlassen. Zunehmend setzten die Walchs auf Pinot Noir. Da gibt es den sehr guten Pinot Nero Ludwig und dann den nur in kleiner Auflage erzeugten Aton. Pinot Noir spielt auch auf der gegenüberliegenden Talseite, in Montan, eine wichtige Rolle. Franzikus Haas war einer der großen Pioniere dieser Rebsorte. Schon früh erkannte er, dass Pinot Noir in kühleren Lagen viel besser herauskommt und wanderte mit seinen Weinbergen zunehmend in die Höhe. Der Pónkler stammt aus einem Weingarten in 800 Metern Höhe und gilt zu Recht als einer der besten Pinots von der Südseite der Alpen. Nach dem frühen Tod von Haas 2022 wird der Betrieb von seiner Frau Luisa und Sohn Franz junior erfolgreich weitergeführt. Im romantischen Ortskern von Neumarkt befindet sich das Verkaufslokal von Castelfeder. Auch hier sitzt nach Günther Giovanett mit den Geschwistern Ines und Ivan bereits die nächste Generation im Sattel. Überragend ist der neue Chardonnay Kreuzweg, einer der besten Weißweine Südtirols. Doch zurück an die andere Talseite: Wer kraftvolle Rotweine liebt, wird in der Kellerei Kurtatsch sicher fündig. Unserer Route endet in Margreid. Hier bietet die Vinothek im Paradeis, die zu Alois Lageder gehört, nicht nur feine Weine, sondern auch köstliche Gerichte. Da kann man verweilen! < Fotos: OskarDaRiz, beigestellt, Thomas Schäfer 92 falstaff jun 2023

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