PUBLIKATIONEN ÖSTERREICH

Liebe Leserin, lieber Leser,

willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.

Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.

Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.

Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!

Ihr Falstaff Team

falstaff.magazin

Aufrufe

vor 1 Jahr

Flag

Falstaff Magazin Österreich Nr. 4/2023

wein / WEINBAUGEBIETE

wein / WEINBAUGEBIETE ÖSTERREICH In Gumpoldskirchen (oben) setzt man alles daran, erste komplett biologisch arbeitende Weinbaugemeinde zu werden. Auch das Traditionshaus Schlumberger geht neue Wege. Aurore Jeudy (im Kreis) hat seit Kurzem die wichtigste Position, die der Kellermeisterin, inne. RARES UND INTERNATIONALES Die beiden Kronjuwelen sind autochthone Sorten: Der Zierfandler wächst fast ausschließlich hier – 60,5 Hektar gibt es noch –, dazu gesellen sich ein paar letzte Stöcke in Burgenland und Wien mit insgesamt 1,4 Hektar. Die andere der beiden raren Weißweinsorten, der Rot gipfler, ist etwas besser aufgestellt: 111,3 Hektar, weniger als ein Hektar in den übrigen Gebieten. Vorsicht ist auch hier am Platz, noch 2015 wurden in Österreich fast 200 Hektar Rotgipfler kultiviert. Beide Weißweinsorten ergeben im kräftigeren trockenen Bereich exzellente Riedenweine, mit etwas Restsüße bilden sie im Verbund den Klassiker namens Spätrot-Rotgipfler. Im hohen Prädikatsbereich sind die Ergebnisse herausragend, die leider sehr selten gewordenen Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen zählen zum Besten, was Österreich zu bieten hat. Tradition haben die Burgundersorten Chardonnay und Pinot Noir, der St. Laurent wird in den steinigen Ebenen von Tattendorf – hier ist das Stift Klosterneuburg mit dem größten zusammenhängenden Weingarten der Sorte in der Ried Stiftsbreite zu nennen – zu besten Leistungen ermutigt. Neben Zweigelt und Portugieser bringen im Süden der Thermenregion die Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon, der hier schon im 19. Jahrhundert wuchs, sehr gute Ergebnisse. In der Thermenregion liegt auch die Wiege des Qualitätssekts nach französischem Vorbild, denn hier legte in Bad Vöslau Robert Schlumberger vor 180 Jahren den Grundstein zu seiner wegweisenden Produktion und pachtete seine ersten Weingärten, um den perfekten Grundwein selbst zu keltern. Als Weinbaupionier trug Schlumberger aber auch Visionäres zur Entwicklung des Stillweins bei, seine Rotweine wurden in aller Welt hoch geschätzt. In Sachen Bio-Weinbau ist die Thermenregion auf einem vorbildlichen Weg: So gut wie alle führenden Betriebe sind entweder bereits bio-zertifiziert oder in Umstellung auf organisch, und in Gumpolds kirchen setzt man alles daran, erste komplett biologisch arbeitende Weinbaugemeinde zu werden. Es ist also alles auf Schiene, um die Thermenregion wieder fest in den Herzen der Weinliebhaber zu verankern. IM NÄCHSTEN FALSTAFF DAS WEINBAUGEBIET NEUSIEDLERSEE < Fotos: ÖWM / Robert Herbst, beigestellt 66 falstaff jun 2023

Heuriger EDLMOSER Ausg’steckt is! Beim Heurigen Edlmoser in Wien-Mauer erwarten dich hochdekorierte Bio-Weine, hausgemachte Wiener Küche und einer der schönsten Gastgärten der Stadt. Wir freuen uns auf dich! Viktoria und Michael Edlmoser EDLMOSER.AT