Falstaff Magazin Österreich Nr. 4/2023

STEILE LAGEN – STEILE

STEILE LAGEN – STEILE WEINE Eine bunte Vielfalt zeichnet die Weine der STK-Winzer aus. Jeder Wein für sich eine Geschichte über die Schönheit der Natur und was sie uns schenkt. Dabei müssen es nicht immer die höchstbewerteten und namhaftesten Weine sein, wenn man eine Tour zu den Paradewinzern der Steiermark startet. Es können auch mal neue Weine, aber auch altbewährte Klassiker oder einfach Weine sein, die ganz besonders aufgefallen sind. Eine sehr persönliche Auswahl von Peter Moser, Wein-Chefredakteur Falstaff. Der aktuelle Jahrgang hält noch viele weitere Schätze bereit, die es zu bergen gilt. INFO Weitere Informationen unter stk-wein.at 58 falstaff jun 2023

STEIERMARK WINZER 94 95 94 GRAUBURGUNDER VULKANLAND STEIERMARK DAC RIED STRADE­ NER ROSENBERG 1STK 2021 Weingut Frauwallner 13,5 Vol.-%, DV. Helles Goldgelb, zarter Messingtouch. Feine frische Birnenfrucht, zart nach Orangen, ein Hauch von Wiesenkräutern, dunkle Mineralität. Mittlerer Körper, weiße Apfelfrucht, ein Hauch von Pfeffer, straff, engmaschig, balanciert, bleibt sehr gut haften, bereits in sich ruhend, wird von weiterer Flaschenreife profitieren. WEISSBURGUNDER SÜDSTEIERMARK DAC RIED KITTENBERG 1STK 2019 Weingut Neumeister 13 Vol.-%, NK. Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feine Nuancen von Rosenduft, dezenter Blütenhonig, ein Hauch von reifen Früchten, einladendes Bukett. Seidige Textur, elegant und mit feiner Fruchtsüße staffiert, zart nach Mango im Abgang, bereits sehr gut entwickelt, zeigt Länge, Balance und sicheres Entwicklungspotenzial. GELBER MUSKATELLER SÜD­ STEIERMARK DAC RIED MAREIN 2021 Weingut Sattlerhof 12 Vol.-%, VL. Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feinwürzig, Nuancen von Maracuja und Pfirsich, ein Hauch von Rosen, Kräutertouch. Straff, feine weiße Pfirsichnote, frische Struktur, elegant, dezente Fruchtsüße im Abgang, traubiger Nachhall, mineralisch-salziges Finale. 94 94 95 WEISSBURGUNDER SÜDSTEIERMARK DAC RIED KITTENBERG 1STK 2019 Weingut Gross 12,5 Vol.-%, NK. Helles Goldgelb, Silberreflexe. Ein Hauch von Blütenhonig, feine gelbe Tropenfrucht, zart nach Karamell, Nuancen von Quittengelée. Straff, weiße Apfelfrucht, feines Säuregerüst, seidig, elegant, pikanter, seidiger Speisenbegleiter. SAUVIGNON BLANC SÜDSTEIER­ MARK DAC RIED THERESIEN­ HÖHE THERESE 1STK 2021 Weingut Polz 13 Vol.-%, DV, 20 Monate Stahltank. Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feinwürzig, dunkle Beerenfrucht, Stachelbeeren, ein Hauch von Schiefer, frische Kräuter. Stoffig, elegant, feine gelbe Ringlottenfrucht, zarter Blütenhonig im Abgang, balanciert, mineralisch und bereits sehr gut antrinkbar. SAUVIGNON BLANC SÜDSTEIER­ MARK DAC RIED GRASSNITZ­ BERG RIFF 1STK 2020 Weingut Tement 13 Vol.-%, VL. Helles Grüngelb, Silberreflexe. Frische weiße Fruchtnuancen, ein Hauch von Guave und Grapefruit, angenehme Kräuterwürze unterlegt, braucht etwas Luft. Straff, engmaschig, rassiger Säurekern, weiße Apfelfrucht, Limetten im Abgang, ein finessenreicher Speisenbegleiter mit sicherem Reifepotenzial. 93 96 93 WELSCHRIESLING SÜDSTEIER­ MARK DAC FRANZ LACKNER 2020, Weingut Lackner-Tinnacher 12,5 Vol.-%, VL. Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nach frischen Orangenzesten, ein Hauch von Mango, weißes Kernobst, mineralischer Touch, frische Wiesenkräuter und Limettenzesten. Straff, engmaschig, feine Apfelnote, frische Säurestruktur, feine salzige Nuancen im Abgang, zitronig im Nachhall, bereits sehr ausgewogen, vielseitig einsetzbar. CHARDONNAY SÜDSTEIERMARK DAC RIED PÖSSNITZBERG GSTK 2021 Weingut Erwin Sabathi 13,5 Vol.-%, NK. Mittleres Gelbgold, Silberreflexe. Feiner Hauch von Vanille, gelber Apfel, etwas Banane, zart nach Mandarinenzesten, feine Kräuterwürze. Straff, energisch, feine weiße Fruchtnuancen, angenehmer Säurebogen, finessenreich, salzig, mineralischer Nachhall, sehr balanciert, großes Entwicklungspotenzial. BLAUER ZWEIGELT OLIVIN RESERVE 2017 Weingut Winkler-Hermaden 13,5 Vol.-%, VL. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Zart rauchig-würzig, ein Hauch von Lakritze und Preiselbeeren, zarter Goudron, etwas Vanille und Nougat. Komplex, straff, schwarze Kirschen, feinwürzige Tannine, mineralisch im Abgang, noch sehr jugendlich, rotbeerig unterlegte Nougatnote, die dem Wein das besondere, unverwechselbare Etwas verleiht. 94 94 95 ADVERTORIAL Fotos: beigestellt SAUVIGNON BLANC SÜDSTEIER­ MARK DAC RIED SCHUSTERBERG 1STK 2021 Weingut Wolfgang Maitz 13,5 Vol.-%, DV. Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zarte gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Paprikaschoten, Nuancen von Mango und Papaya, einladendes Bukett. Straff, engmaschig, weiße Tropenfrucht, rassiges Säuregerüst, salzig-zitronig im Abgang, wird von Flaschenreife profitieren. CHARDONNAY SÜDSTEIERMARK DAC RIED JÄGERBERG 1STK 2021 Weingut Hannes Sabathi 13 Vol.-%, VL. Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart reduktiv, ein Hauch von Haselnuss, Grapefruitzesten, feine Kräuterwürze. Straff, engmaschig, weiße Frucht, zart nussig auch im Abgang, salzig-frisch, ein vielseitiger Speisenbegleiter mit Entwicklungspotenzial. RIESLING SÜDSTEIERMARK DAC RIED STEINRIEGL STROHBART 2021 Weingut Wohlmuth 12,5 Vol.-%, NK. Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zart nach Feigen, weiße Tropenfrucht, Nuancen von Dörrmarille, dunkle Mineralität. Komplex, stoffig und engmaschig, finessenreiche Säurestruktur, lebendig, anhaftend, Limettentouch im Abgang, salzig und enorm jugendlich, großes Reifepotenzial. jun 2023 falstaff 59