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Falstaff Magazin Österreich Nr. 4/2022

wein / SPANIEN Beste

wein / SPANIEN Beste Lagen im Priorat sind die Basis für den Sobre Todo von Master of Wine Philipp Schwander. Seine Sobre Todo Master Selection 2017 erhielt von Falstaff sagenhafte 100 Punkte. < extremen Temperaturen. Es ist nicht nur im Sommer extrem heiß und im Winter extrem kalt, sondern auch die Tages- und Nachttemperaturen weisen eine enorme Spanne auf. Im Spätherbst nach der Ernte beispielsweise kann es durchaus vorkommen, dass der Boden am Morgen noch von Frost bedeckt ist und man gegen Mittag nur mehr einen leichten Pullover braucht, um in der Sonne sein Mittagessen zu genießen. Diese Witterungsbedingungen stressen die Reben und sorgen dafür, dass sich ihre ganze Kraft in den Trauben konzentriert. Die 1999 gegründete Bodega Aalto gilt längst als legendär in Ribera del Duero, der Spitzenwein Aalto PS gilt als Benchmark und zeigt auf eindrückliche Weise, welche Kraft und welchen Gehalt die Weine aus der Region hervorbringen können. Auch die Kritiker sehen dies so. Der Wein gehört Jahr für Jahr zum Besten, was die Region zu bieten hat. Was die Kraft der Rotweine betrifft, setzt das benachbarte Toro im Vergleich zu Ribera del Duero noch einen drauf. Das Klima ist auch hier extrem, die Böden sind aber noch karger. Sie sind geprägt von Sand, Eisen und Kalk. Die Kraftpakete des Toro entstehen ebenfalls aus der Sorte Tempranillo, jedoch wird diese hier als Tinta de Toro bezeichnet. Wobei dieser Name mehr ist als ein einfaches Synonym. Tinta de Toro ist ein lokaler Typus des ALTE REBEN SIND IM PRIORAT KEINE SELTENHEIT. DIE BIS ZU 100-JÄHRIGEN REBSTÖCKE SORGEN FÜR EINE NATÜRLICHE KONZENTRATION. Tempranillo, der sich über die Jahre an die kargen Böden und die extreme Witterung angepasst hat. Bemerkenswert sind insbesondere die kleinen Beeren sowie die dicken Beerenhäute, die den Tinta de Toro prägen. Sie sorgen für eine zusätzliche Konzentration im Wein. Zu den Wegbereitern der Region gehört das Weingut Numanthia, das seit einigen Jahren zum französischen Luxuskonzern LVMH gehört. Mit dem Wein Termanthia 2004 machte das Weingut die Region im Schnelldurchlauf zur Legende – Robert Parker adelte den Jahrgang 2004 mit vollen 100 Punkten. DIE BESTEN: PRIORAT ALVARO PALACIOS alvaropalacios.com L’Ermita, € 1000,– TERROIR AL LÍMIT terroir-al-limit.com Les Tosses/Les Manyes, € 220,– CLOS MOGADOR closmogador.com Clos Mogador, € 70,– SOBRE TODO selection-schwander.ch Sobre Toto Master Selection, k. A. WUNDERREGION PRIORAT Karge Böden, extreme Wetterbedingungen und Traubensorten, die für zusätzlichen Gehalt sorgen, sind für die Kraft des spanischen Rotweins verantwortlich. Diese Attribute beschränken sich jedoch keinesfalls nur auf das Landesinnere Spaniens. < Fotos: beigestellt 52 falstaff jun 2022