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Falstaff Magazin Österreich Nr. 4/2022

wein / SPANIEN Wein ist

wein / SPANIEN Wein ist Sonnenlicht, das von Wasser zusammengehalten wird« – diese Aussage des italienischen Gelehrten Galileo Galilei ist heute in verschiedenen Versionen auf Postkarten oder als Wandbild in Vinotheken zu finden. Doch nicht nur das – sie entspricht auch in weiten Teilen der Wahrheit. Wasser und Sonne sind zwei ganz entscheidende Einflussfaktoren auf das Wachstum der Reben, deren Trauben und somit auch auf den daraus resultierenden Wein. Die Sonne Spaniens ist legendär und genauso die Annahme, dass die Hitze Iberiens für die Kraft in den spanischen Weinen verantwortlich ist. Das stimmt – aber nur teilweise. Während sich die touristischen Zentren Spaniens zum größten Teil an den Küsten befinden, konzentrieren sich die größten Weinhotspots auf das Landesinnere. Ein großer Teil dieser Zone des Landes befindet sich auf der sogenannten Meseta Ibérica, weit vom Meer entfernt. Dabei handelt es sich um ein 200.000 Quadratmeter großes Hochplateau von etwa 500 bis 1000 Metern Höhe. Der südliche Teil der Meseta wird vom Fluss Tajo entwässert, wichtigste Weinregion ist La Mancha – die mengenmäßig größte Weinregion < Die berühmte Kellerei Aalto in Ribera del Duero wurde im Jahr 1999 gegründet – heute gehört sie zu den bekanntesten Betrieben der Region. DIE BESTEN: RIBERA DEL DUERO VEGA SICILIA temposvegasicilia.com Unico Reserva Especial, € 400,– Durchgestylt: Der 2016 erbaute neue Teil der Kellerei Aalto in Quintanilla de Arriba bei Valladolid in der Region Ribera del Duero. DOMINIO DE PINGUS pingus.es Pingus, € 990,– DOMINIO DEL ÁGUILA dominiodelaguila.com Peñas Aladas Gran Reserva, € 200,– DOMINIO DE ES bertrandsourdais.com La Diva, € 550,– AALTO aalto.es Aalto PS, € 80,– DOMINIO DE ATAUTA dominiodeatauta.com La Roza, € 240,– BODEGAS ALIÓN temposvegasicilia.com Alión € 100,– Fotos: José I. Berdón / CRDO Ribera del Duero, beigestellt 48 falstaff jun 2022

DER GELEHRTE GALILEO GALILEI BEZEICHNETE WEIN EINST ALS SONNEN- LICHT, DAS VON WASSER ZUSAMMEN- GEHALTEN WIRD. Spaniens Sonne ist legendär und genauso die Annahme, dass die Hitze Iberiens für die Kraft in den spanischen Weinen verantwortlich ist. Das stimmt – aber nur teilweise. jun 2022 falstaff 49