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Falstaff Magazin Österreich Nr. 3/2024

griechenland / MOUNT

griechenland / MOUNT ATHOS Wäre da nicht das azurblaue Meer, würden beim Anblick mancher Klosterburgen Gedanken an Tibet wach. < der 90er-Jahre wurde hier mithilfe des bekannten Önologen Thanos Fakorelis, der heute mit Paris Sigalas hinter dem Projekt Oeno P in Santorin steht, mit der Neuanlage von einigen Hektar Weingärten REISE-INFOS Wer den Mount Athos besuchen will, muss ein komplexes Prozedere durchlaufen: Männer (und nur sie) können eine Einreisegenehmigung (»Diamonitrion«) beantragen – frühestens sechs Monate und spätestens zwei Wochen vor dem Wunschtermin. Das geht nur telefonisch über das Pilgerbüro der Heiligen Gemeinde des Athos in Thessaloniki unter +30 2310 252578. Wurde der Termin bestätigt, muss er zusätzlich per Mail an athosreservation@gmail.com angefragt werden. Kopie des Reisepasses nicht vergessen! Für die Übernachtungen muss man die Klöster kontaktieren. Zwei Wochen vor dem Besuch muss die Anreise im Pilgerbüro Thessaloniki bestätigt werden, sonst verfällt die Vormerkung! Last but not least: rechtzeitig im Pilgerbüro einfinden und Visum abholen. begonnen. Father Epifanios ist der Motor hinter diesem Projekt – und nebenbei Autor respektabler Kochbücher. Ihm zu Ehren wurde auch der elegante Limnio-Rotwein mit kleinem Merlotanteil auf seinen Namen getauft. Die Range umfasst heute je einen Weiß-, Rosé- und Rotwein, dazu einen halbsüßen Roséwein aus Muscat Hamburg namens Oenomeli sowie den fortifizierten Süßwein Nama, ein aromatischer und tanninreicher Wein aus Muscat Alexandria und Merlot. An der Spitze steht der Mylopotamos Epifanis, ein im französischen Barrique ausgebauter Limnio, der bereits international ausgezeichnet wurde. ORA ET LABORA Bemerkenswert ist die Qualität vom serbisch-orthodoxen Kloster Hilandar. Der Bordeaux-Blend mit Namen Saint Sava’s Field bildet die Spitze, der beste Rosé der Halbinsel kommt aus diesem Weingut. Von auffällig guter Qualität zeigte sich die Gesamtpalette des Klosters Simonos Petras, die unter dem Namen Metochi Donta auf den Markt kommen. Metochia sind die Ländereien oder Filialen, die ein großes Kloster bewirtschaftet. Die Brüder haben sich hier einen Starwinzer der Region, nämlich Evangelos Gerovassiliou, zur Unterstützung geholt, die Weine sind auffällig in der Qualität und dazu noch sehr preiswert. Unter den weiteren Klostergemeinschaften, welche Flaschenweine – darunter Messweine und Süßweine – vermarkten, ist jene des Heiligen Großklosters Vatopedi zu erwähnen, hier setzt man auf französische Sorten wie Sauvignon Blanc, Syrah, aber auch Merlot und Cabernet Sauvignon. Weitere für ihren Weinbau geschätzte Klöster am Mount Athos sind Dochiariou, Sankt Nicholas, Karakallou und Xenofontos, in denen neben Wein eine Vielzahl anderer Produkte, darunter Ikonen, Pharmazeutika und Lebensmittel vom Olivenöl über Honig bis zum Würzsalz hergestellt werden. < Fotos: Milopotamos, Pier Giorgio Carloni / Shutterstock 54 falstaff mai 2024

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