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Falstaff Magazin Österreich Nr. 3/2024

griechenland / MOUNT

griechenland / MOUNT ATHOS Das Klosterweingut Mylopotamos ist die größte Metochi des Heiligen Klosters Megisti Lavra, gegründet im Jahr 963 am Berg Athos. Gerade einmal zwei Fährverbindungen gibt es, die Reisende auf den Mount Athos führen. Zumindest jene Wenigen, die überhaupt Zutritt erlangen. Um den imposanten Heiligen Berg, der sich an der Südspitze der östlichsten Halbinsel von Chalkidiki imposant 2030 Meter hoch aus dem Meer erhebt, bereisen zu dürfen, gilt es so einige Voraussetzungen zu erfüllen. Der Athos gilt seit mehr als tausend Jahren als das Herz der orthodoxen Kirche und kann in mancher Hinsicht mit dem Vatikanstaat verglichen werden. Die Mönchsrepublik genießt fast völlige Autonomie vom griechischen Staat, die hier lebenden Geistlichen unterstehen dem Kirchenrecht und nur in Ausnahmefällen der zivilen Verwaltung und Rechtsprechung. Und: Zutritt haben bis heute ausschließlich männliche Fotos: beigestellt, Hilandar Winery 50 falstaff mai 2024

Geschöpfe – sowohl Menschen wie Tiere. Erstere dürfen ausschließlich mit einem stets nur für wenige Tage gültigen Besuchervisum einreisen, maximal zehn ausländische Pilger und Gäste erhalten pro Tag eine Einreisegenehmigung. Die zur Gastfreundschaft verpflichteten Klöster nehmen die Reisenden bis zu drei Tage kostenlos auf, dann muss man wieder abreisen. Gelebt wird nach strengen Regeln, der Tagesablauf ist traditionell. Die Mönche erwachen mit Tagesanbruch, sobald die Sonne im Meer versinkt, gehen sie zu Bett. BERÜHMTER KLOSTERWEIN Zwanzig Großklöster bestehen heute auf dem Gebiet des Mount Athos, siebzehn davon sind griechisch-orthodox, hinzu kommen je eines im russischen, bulgarischen und serbischen Ritus. Dazu kommt eine Vielzahl von winzigen Mönchsbehausungen, Skites genannt, sowie Eremitagen, die oft wie Schwalbennester in den steilen Felswänden hängen. Wir wissen: Wo Mönche sind, ist – so die örtlichen Gegebenheiten es zulassen – auch der Weinbau nicht weit. Schließlich spielt er DIE KLÖSTER BETREIBEN HIER SEIT ÜBER TAUSEND JAHREN DURCHGEHEND WEINBAU, HEUTE SIND DIE QUALITÄTEN BESSER DENN JE. nicht zuletzt in der christlichen Liturgie eine wichtige Rolle. Auch am Mount Athos eine jahrhundertealte Tradition, die sich bis auf die Zeit der ersten Klostergründungen zurückführen lässt. Hier entstand der berühmte Klosterwein »Monoksilitis Oinos«, erzeugt aus jener roten Rebsorte, die als Erste von den antiken Schriftstellern mit Namen genannt wurde, die Limnio. Unter der Herkunftsbezeichnung PDI Mount Athos werden heute Weiß-, Roséund Rot- sowie Likörweine abgefüllt. Die am häufigsten anzutreffenden Sorten sind Assyrtiko, Athiri, Roditis, etwas Muscat Al- exandria und, neben Limnio und Xinomavro, auch die französischen Sorten Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Grenache Rouge. Die Mönche haben ihr Wissen um den Weinbau über die Jahrhunderte bewahrt, aber auch die Weinkultur in ihrem Umfeld, auf ganz Chalkidiki, positiv beeinflusst. Doch lange vorbei sind die Zeiten, wo sich in manchen der Klöster mehr als tausend Brüder aufhielten. Reblaus, Weltkriege, Bürgerkrieg und Finanzkrise setzten eine Abwärtsspirale in Gang, die den heiligen Ort mehr und mehr entvölkerte, auch die Rebflächen wurden von der Natur zurückerobert. DIE WIEDERENTDECKUNG Es war die große Weinfirma Tsantali, die es sich zur Aufgabe machte, dem Wein von Mount Athos wieder Gehör und Anerkennung zu verschaffen. Zunächst wurde in den 1980er-Jahren ein Wein namens Agioritikos aus zugekauften Trauben entwickelt, der sich am griechischen Markt schnell als Verkaufsschlager entpuppte. In den 1990er-Jahren konnte Tsantali < Das mediterrane Klima in Kombination mit dem Wasserreichtum am Mount Athos machen diesen Teil von Chalkidiki besonders für den Weinbau geeignet. mai 2024 falstaff 51