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Falstaff Magazin Österreich Nr. 3/2024

griechenland /

griechenland / GRIECHISCHER WEIN < Makedonien bildet Griechenlands Nordgrenze zu Albanien, Nordmazedonien und Bulgarien, im Südwesten sind Epirus, Thessalien und im Osten Thrakien die Nachbarprovinzen. Der Weinbau findet hier im Norden des Landes sehr gute Bedingungen, denn hier kommt die mediterrane Hitze weniger stark in den Weinen zur Geltung, zahlreiche Flüsse und Seen sorgen im Zusammenspiel mit höheren Niederschlagsmengen für gute Wasserversorgung. Grundsätzlich ist Makedonien ein von Rotwein geprägtes Weinland, die Sorte Xinomavro ist ihr Aushängeschild. Aber in den kühleren Zonen entstehen neben Roséweinen auch feine Weißweine, die wesentlich mehr Frische mitbringen können als jene aus anderen griechischen Anbauzonen. Die Küstengebiete Makedoniens, allen voran Chalkidiki, bieten wiederum völlig andere Voraussetzungen, auf die wir noch im Detail zu sprechen kommen. Die Region Naoussa in Makedonien ist als Piemont Griechenlands für exquisite Rotweine berühmt. Die kommen von Winzern wie Kostis Dalamaras (Kreis) oder Dimitrios und Christos Talaras (u.). DIE ROTWEINE AUS NÖRDLICHEN REGIONEN WIE NAOUSSA WERDEN INTERNATIONAL FÜR FURORE SORGEN. Auf griechischen Weinetiketten finden sich zwei wichtige Hinweise auf eine geschützte Herkunft. Das sind in der Spitze der Begriff PDO (Protected Designation of Origin) und PGI (Protected Geographical Indication). Die vier makedonischen PDO-Gebiete sind Amyndeon, Naoussa, Goumenissa und Slopes of Meliton. Die Liste der PGI-Her- künfte nennt aktuell 24 Regionen, von denen mehrere – wie Drama, Kavala, Siatista oder Epanomi – längst eine Aufwertung zum PDO verdienen würden. Zu den makedonischen PGIs wird auch der Mount Athos gerechnet. Naoussa PDO verfügt über etwa 500 Hektar und rund 20 abfüllende Betriebe, hier sind 100 Prozent Xinomavro als Rebsorte vorgeschrieben, wie es auch für Amyndeon PDO der Fall ist. Naoussa ist die rote Spitzenappellation, quasi das Barolo von Griechenland, die Dichte an Spitzenwinzern ist hier enorm. Das Weingut Kir-Yianni ist der Pionier, die besten Weine kommen heute von Thymiopoulos, Talaras, Dalamaras und Foundi. Für die Rotweine der PDO Goumenissa in der Provinz Kilkis ist neben Xinomavro auch ein mindestens 20-prozentiger Anteil der regionalen Sorte Negoksa vorgeschrieben. Die vierte PDO, Slopes of Meliton, ist in jeder Hinsicht eine Besonderheit. Sie liegt in Sithonia am Mittelfinger von Chalkidiki und war 1982 die erste PDO, für die auch internationale Rebsorten zugelassen wurden. Hier entsteht ein Weißwein, der sich zur Hälfte aus Athiri, aus 35 Prozent Assyrtiko und 15 Prozent Roditis zusammensetzt. Der Rotwein besteht aus Limnio, einer antiken Sorte, auch Kalambaki genannt, dazu Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zu maximal 30 Prozent. Die PDO Slopes of Meliton wird von einem einzigen, legendären Weingut namens Porto Carras erzeugt. Nordgriechenland weist noch zwei weitere PDO-Zonen auf, die PDO Zitsa in Epirus und die PDO Rapsani am Fuße des Olymp-Gebirges in Thessalien. < Fotos: beigestellt 42 falstaff mai 2024

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