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Falstaff Magazin Österreich Nr. 3/2024

griechenland / BARSZENE

griechenland / BARSZENE ATHEN The 7 Jokers Bar Voulis 7, Athen 105 62 Eine maskierte Puppe auf einer Schaukel, viel Bambus an der Decke, ein mit Neonlicht hinterleuchtetes Backboard, ein Ambiente, das irgendwie an einen Jahrmarkt erinnert – so begrüßt »The 7 Jokers«-Bar (Bild rechts) ihre Gäste, die sie auch nicht so schnell wieder los lässt. Und was wäre einer der jüngsten Hotspots der Szene, wenn er nicht auch heimischen Liquids wie dem Tsipouro ein Bühne bieten würde. So treffen im »Matcha Moutcha« beispielsweise Mastiha, Salbei, Matchateesirup, Zitrone, Salzlösung und Creole Bitters aufeinander. Wenn es in der nicht allzu großen Bar mal zu voll wird, tun es aber auch ein Shot oder ein Wartebier. THE BAR IN FRONT OF THE BAR Petraki 1, 105 63 Athen Mitten im Herzen der Stadt wartet auf Cocktail -Enthusiasten eines der mit Sicherheit ungewöhnlichsten Konzepte Athens. Der Name hält, was er verspricht, denn die Bar verfügt nur über einige Sitzgelegenheiten auf der Terrasse. Mutig, skurril und – dank der großen Textnachrichten über dem Tresen – auch humorvoll empfangt einen diese Straßenbar, deren Karte täglich wechselt und deren Drinks einem strikten Zero-Waste- Ansatz folgen. Und warum »Bar behind the Bar«? Weil sich dahinter tatsächlich noch eine weitere befindet: das »Rumble in the Jungle«. LINE Agathodemonos 37, 1853 Athen Ein lagerhausähnliches Gebäude wurde von Vasilis Kyritsis, Nikos Bakoulis (ja, die beiden aus dem Clumsies) und Dimitris Dafopoulos in eine Restaurant-Bar verwandelt, die sich vor allem der Kunst der Fermentation verschrieben hat. Hier stehen zwar vor allem Weine im Fokus, doch es gibt auch eine aufregende Cocktailkarte. Auf ihr finden sich Klassiker wie Paloma, Negroni und Old Fashioned, in die kreative »Zero Waste-Ideen« einfließen. Aus der angeschlossenen Küche kommen die ebenso passenden wie köstlichen Bar-Häppchen dazu. A is for Athens Miaouli 2–4, 105 54 Athen Die Akropolis im Blick und die Klassik fast schon poetisch im Glas – so lässt sich das Konzept dieser traumhaften Rooftop-Bar umschreiben. Mitten im Ausgehviertel Monastiraki gelegen, bietet die »A is for Athens«-Bar nicht nur einen der wohl schönsten Ausblicke auf das antike Weltkulturerbe, sondern versetzt ihre Gäste mit kreativen Cocktails sogleich zurück in das goldene Zeitalter des Landes. Die Barkarte widmet sich dabei in zehn Drinks den großen Gegensätzen der Gefühle: liquide interpretiert trifft so etwa Hoffnung auf Realismus, Zorn auf Coolness und Wagnis auf Angst. Heraus kommen extravagante Drinks, die von einer soliden Spirituosenauswahl getragen werden. Odori Vermuteria Skouleniou 2, 105 61 Athen Vermuterias erleben zwar vor allem in Spanien ein vitales Comeback, doch dieser Trend hat es mittlerweile bis nach Athen geschafft. Seit 2016 huldigt das »Odori« bereits der Liebe zu Drinks mit wenig Alkohol sowie der Aperitifkultur. In einem architektonisch ansprechenden Bau im Art Déco-Stil und großen Fensterfronten lockt ein goldener Tresen die Genießer zu sich. Der Schwerpunkt der Bar liegt, wie sollte es auch anders sein, auf Wermut, von denen es hier eine beachtliche Vielfalt zu probieren gibt – inklusive einer hauseigenen Kreation. In luxuriösem Ambiente lässt sich aber nicht nur beschwingt der Abend genießen, eine umfangreiche Speiskarte macht aus der Bar zugleich ein empfehlenswertes Restaurant. Barreldier Voulis 7, Athen 105 62 Mitten im historischen Zentrum der Stadt wartet diese Ganztagesbar von Mario Basso, die vom Brunch bis zum After-Work-Cocktail ein breites Spektrum bietet. Die zeitlose, gemütliche und stimmungsvolle Bar des gebürtigen Italieners liegt in direkter Nachbarschaft zur »7 Jokers Bar« und ist vor allem für ihre interessanten Cocktails auf Basis fassgereifter Spirituosen sowie eine Reihe von klassischen Aperitivos und Signature Cocktails berühmt, von denen wiederum einige in kleinen Fässern veredelt werden. So genieß man hier zum Beispiel einen großartigen »Barrel Aged Vesper«. 95–100 Punkte 90–94 Punkte 85–89 Punkte 80–84 Punkte Fotos: Bar in front of the bar, beigestellt 32 falstaff mai 2024

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