Falstaff Magazin Österreich Nr. 3/2023

wein / WEINBAUGEBIET

wein / WEINBAUGEBIET KREMSTAL DAC BEST OF KREMSTAL TASTING INFO WEITERE BEWERTUNGEN UND BESCHREIBUNGEN FINDEN SIE SIE AB AB SEITE 338. 148. 97 97 95 2021 GRÜNER VELTLINER KREMSTAL DAC RESERVE RIED KREMSER FRECHAU 1ÖTW Weingut Türk, Stratzing Feine Tabakwürze, etwas nach reifem Kernobst, Maracuja, ein Hauch von Marille, dunkle Mineralität, einladendes Bukett. Saftig, engmaschig, komplex, extraktsüß nach Quitte, feine gelbe Frucht, finessenreich strukturiert, lange anhaltend, vielschichtiger Speisenbegleiter, präzises Finish, großes Zukunftspotenzial. weinguttuerk.at, € 29,80 2021 RIESLING KREMSTAL DAC RIED STEINER KÖGL 1ÖTW ALTE REBEN Weingut Salomon/Undhof, Stein Helles Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Etwas nach Ananas, mineralischer Touch, Blütenhonig, gelbe Pflaume, Maracuja, engmaschiges Bukett. Facettenreich, saftig, balanciert und extraktsüß nach Marille, kraftvoll, bleibt gut haften, sicheres Reifepotenzial, vielschichtiger Speisenbegleiter, großartiger Sorten vertreter. salomonwein.at, € 44,– 2020 GRÜNER VELTLINER KREMSTAL DAC GEDERSDORF RIED SPIEGEL 1ÖTW Weingut Mantlerhof, Brunn Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Kräuterwürze, etwas Honigmelone, zart nach Apfel, Mango und Mandarinenzesten, mineralischer Touch. Straff, weiße Apfelfrucht, engmaschig und lebendig strukturiert, salzig-zitronig, zeigt sehr gute Länge, seidiger Speisenbegleiter mit gutem Reifepotenzial, bereits jetzt sehr gut antrinkbar. mantlerhof.com, € 23,– 97 96 95 2021 RIESLING KREMSTAL DAC RIED SCHRECK 1ÖTW Weingut Stadt Krems, Krems Helles Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Zarte Wiesenkräuter, etwas nach Marille, ein Hauch von Papaya, Blütenhonig ist unterlegt, einladendes facettenreiches Bukett. Saftig, gute Komplexität, mineralisch, feine Gewürznuancen, weißes Steinobst im Abgang, rassig, lebendiger Säurebogen, lange anhaltend, sicheres Reifepotenzial. weingutstadtkrems.at, € 29,90 2021 GRÜNER VELTLINER KREMSTAL DAC RESERVE RIED EHRENFELS 1ÖTW Weingut Familie Proidl, Senftenberg Leuchtendes, mittleres Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Dezenter Blütenhonig, etwas nach Ananas, zart nach Kräutern und Kletzen. Saftig, engmaschig, feine gelbe Fruchtnuancen, Maracuja im Abgang, bleibt gut haften, facettenreiches Säuregerüst, vielschichtig und elegant, ausgewogener Speisenbegleiter. proidl.com, € 30,– 2021 GRÜNER VELTLINER KREMSTAL DAC RESERVE KREMS RIED FRECHAU 1ÖTW Weingut Josef Schmid, Stratzing Mittleres Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Zarte Tabakwürze, etwas gelber Apfel, ein Hauch von Wiesenkräutern unterlegt Blütenhonig. Saftig, gute Komplexität, feine Extraktsüße nach Mango, eingebundene Säurestruktur, facettenreich, finessenreicher Speisenbegleiter mit Potenzial. j-schmid.at, € 26,– 97 95 95 2021 RIESLING KREMSTAL DAC RIED HOCHÄCKER 1ÖTW PRIVAT Weingut Nigl, Senftenberg Helles Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Einladender Duft, weißes Steinobst, Wiesenkräuter, zart nach Lindenblüten, kandierte Orangenzesten, mineralischer Touch. Gute Komplexität, kraftvoll, saftig, finessenreiche Säurestruktur, Marillentouch im Abgang, Maracuja im Nachhall, vielschichtiger würziger Rückgeschmack, sicheres Potenzial. weingutnigl.at, € 37,60 2021 RIESLING KREMSTAL DAC RESERVE KREMS RIED MARTHAL 1ÖTW Weingut Vorspannhof-Mayr, Dross Helles Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Einladendes Bukett nach reifem Steinobst, zart nach Limettenzesten, mineralisch, etwas nach Lindenblüten. Saftig, straff, engmaschig, gute Komplexität, Apfelfrucht im Abgang, salziger Nachhall, gelbe Pflaumen im Rückgeschmack, balancierter Speisenbegleiter mit Entwicklungspotenzial. vorspannhof.at, € 19,– 2019 RIESLING KREMSTAL DAC RIED STEINBÜHEL 1ÖTW Weingut & Hotel Malat, Furth-Palt Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Mandarinennote, ein Hauch von weißem Pfirsich, etwas Safran, zart nussig, attraktives Bukett. Saftig, gute Komplexität, angenehme Extraktsüße, zart nach Ananas, finessenreich strukturiert, mineralisch-salzig im Abgang, Limettentouch im Nachhall, leichtfüßig, sehr gute Länge, sicheres weiteres Reifepotenzial. malat.at, € 32,– Fotos: Peter Moser 74 falstaff mai 2023

BEST OF WACHAU Ob zu Fuß oder mit einem traditionellen Wachauer Holzboot – einer Zille – auf der Donau: trendbewusste Entdecker:innen dürfen sich bei »Genuss on Tour« auf ausgezeichnete Wachauer Köstlichkeiten und Weine freuen. GENUSS ON TOUR Die neuen kulinarischen Genusstouren mit köstlichen Überraschungen führen trendbewusste Entdecker:innen und experimentierfreudige Genussliebhaber durch die beeindruckende Weltkulturerbe-Landschaft der Wachau. ADVERTORIAL Fotos: © Die Abbilderei WACHAU TRIPLE: 3 GÄNGE – 3 RESTAURANTS Das »Wachau-Triple« verbindet unter dem Motto »Essen. Genießen. Gehen« drei ausgezeichnete »Best of Wachau«-Restaurants, die zu Fuß nach und nach entdeckt werden. Bei dieser selbstgeführten Tour ist von der Wegstrecke über die Tischreservierung in Spitzenlokalen bis hin zur exklusiven Speisenauswahl bereits alles organisiert. Die Gäste werden in jedem Lokal mit einem kulinarischen Gang und einem dazu passenden Wachauer Wein verwöhnt. Welche Köstlichkeiten in den Top- Lokalen serviert werden, bleibt jedoch bis zur Ankunft am Tisch eine Überraschung. Zwischen den exklusiven gastronomischen Erlebnissen bietet sich die Möglichkeit, die Wachau zu Fuß zu erkunden und das bisher Erlebte gemeinsam Revue passieren zu lassen. DONAU-RIDE: GENUSS AN FLUSS UND LAND Ein kulinarisches Event der besonderen Art erwartet die Gäste unter dem klingenden Namen »Donau-Ride«. Die Entdeckungsreise startet wahlweise in Spitz oder Dürnstein und führt mit einer 90-minütigen Zillenfahrt auf der Donau durch die idyllische Landschaft. »Essen am Wasser« ist hier wörtlich gemeint, denn während Weinberge und malerische Orte sanft vorbeiziehen, können drei ausgewählte Wachauer Weine und feinste Kulinarik verkostet werden. Auf den Genuss am Fluss folgt mit fließendem Übergang das Genusserlebnis an Land: Nun kann die sprichwörtliche Wachauer Gastfreundschaft in einem »Best of Wachau«-Restaurant ge nossen werden. Inspiration und detaillierte Informationen finden Sie auf bestof-wachau.at. Und wer nach einer kreativen Geschenkidee sucht, kann die neuen Genuss-Erlebnisse auf wachau.at/genuss-on-tour auch online als Gutschein erwerben – der nächste Anlass kommt bestimmt. INFO & BUCHUNGEN: Donau Niederösterreich Tourismus GmbH: Schlossgasse 3, 3620 Spitz/Donau, T: +43 2713 30060-60, urlaub@donau.com, wachau.at/genuss-on-tour Wachauer Genuss-Guide: donau.com/prospekte oder kostenlos bestellen mai 2023 falstaff 75