Falstaff Magazin Österreich Nr. 3/2023

wein / PROSECCO BEST OF

wein / PROSECCO BEST OF PROSECCO TASTING INFO WEITERE BEWERTUNGEN UND BESCHREIBUNGEN FINDEN SIE SIE AB AB SEITE 308. 148. 94 93 93 CUVÉE 5 CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG 2022 EXTRA BRUT Col Vetoraz Funkelndes Silbergrün und ausgeprägte, anhaltende Perlage. Duftet intensiv und klar in der Nase nach frischer Zitrone, knackigem Pfirsich und nassem Stein. Am Gaumen lebendig, ausgewogen und klar, wirkt sehr pur, salzig, stoffig und lange. colvetoraz.it € 17,50 VIGNETO GIARDINO RIVE DI COLBERTALDO CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG 2021 ASCIUTTO Adami Strahlendes Silbergrau mit anhaltender Perlage. In der Nase zart nach Obstsalat und Wiesenblumen, wirkt frisch und klar. Zeigt sich auf der Zunge mit feiner, dezenter Frucht, eingebettet in luftige Perlage. Elegant im Verlauf, die Süße hält sich zurück, blitzsauberes Finale. adamispumanti.it, € 18,– GIUSTINO B. CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG 2021 EXTRA DRY Ruggeri Brillantes Silbergrün mit anhaltender Perlage. Duftet in der Nase sehr klar und präzise nach frischer Birne und frischer Banane, feiner Blütenduft. Am Gaumen strahlend, klar und mit toller Fruchtsüße, spannt einen weiten Bogen auf, in sich sehr ausgewogen. ruggeri.it € 18,50 94 93 93 NAZZARENO POLA ETICHETTA DEL FONDATORE DIRUPO CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG 2022 EXTRA DRY Andreola Funkelndes Strohgelb mit zarten Reflexen. Ausdrucksvoll, nach frischen Zitrusfrüchten, Wachs, nassem Stein, dazu Orangenblüten und Jasmin. Am Gaumen ausgewogen, klar, mit kühler Frucht, wie ein frischer Obstkorb, komplex und dennoch leichtfüßig, toller Valdobbiadene! andreola.eu, € 39,– MOLERA CONEGLIANO VALDOB- BIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG 2022 EXTRA DRY Bisol 1542 Leuchtendes Silbergrau mit etwas zurückhaltender Perlage. Duftet in der Nase nach Wiesenkräutern, frischer Birne und weißem Pfirsich, im Hintergrund zart nach Schwarztee. Am Gaumen keck und gut ausgewogen, mit frischem Fruchtkern und feinmaschiger, luftiger Perlage, dazu feine salzige Töne. bisol.it, € 18,– CUVÉE DI BOJ CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT Valdo Spumanti Strohgelb mit leicht silbernen Reflexen. Feine und beständige Perlage. Zarte, blumige Nase nach Jasmin. Noten von Zitrone, Grapefruit und grünem Apfel. Im Trunk ist er cremig, lebendig und frisch. Der Gaumen wird von einer deutlichen Frucht geprägt, schließt lang und trocken, die Säure sorgt für angenehmen Trinkfluss. valdo.com, € 35,– 94 93 93 VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG 2022 DRY Fratelli Bortolin Leuchtendes, funkelndes Strohgelb mit Silbergrau und anhaltender Perlage. In der Nase klar und ausdrucksstark, nach frischem weißem Pfirsich, Marille, einem Hauch Marzipan und Buttergebäck. Am Gaumen mit schöner Frische, klarem Fruchtkern und spannendem Verlauf, Säure und Perlen stützen die Süße, ausgewogen, herrlich! bortolin.com € 20,– PRESTIGE COLLECTION RIVE DI SANTO STEFANO CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG 2022 Mionetto Blassgelb, silberfarben, mit feiner und kompakter Perlage. Feine und zarte Nase mit Noten von reifem Apfel und reifer Birne, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen frisch, fein herausgearbeitete Frucht, mit lebhafter Perlage, im Finale trocken und klar. freixenet-onlineshop.de, € 15,– NERO ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA BRUT Villa Sandi Leuchtendes, strahlendes Strohgelb mit kupfernem Schimmer. Duftet in der Nase nach feinem Pfirsich, dazu etwas Holunder, Zitrone und Wiesenkräuter. Zeigt sich am Gaumen mit gut eingebundener Perlage, ausgewogene Frucht, wieder nach Pfirsich und Holunderblüten, dazu frischer Apfel, saftig und strahlend, mit schwingendem Verlauf. villasandi.it, € 19,90 Fotos: beigestellt 32 falstaff mai 2023

PIO CESARE TOP-BAROLO, BARBARESCO UND FEINE WEISSE 2019 war großartig für Nebbiolo. Neben Barolo Pio und Barbaresco Pio erscheinen in den nächsten Wochen drei exzellente Lagenweine. Das Traditionshaus aus Alba setzt verstärkt auch auf Weißweine. Der Jahrgang 2019 war einer wie früher: Langsame, lange Reife und ohne große Hitze – Eckpunkte, die für die Rebsorte Nebbiolo, die sich durch einen langen Vegetationszyklus auszeichnet, von grundlegender Bedeutung sind«, erklärt Federica Boffa Pio. In fünfter Generation führt sie eines der geschichtsträchtigsten Weingüter der Langhe. Als junge Erzeugerin kann sie sowohl an die Familientradition anknüpfen als auch in die Zukunft blicken. Langhe. Mit dem L’Altro, ausgebaut im Stahltank, steht ihm seit einigen Jahren eine frischere Chardonnay-Version zur Seite. Seit 2018 wird im Haus auch ein reinsortiger Sauvignon Blanc erzeugt, kurz und treffend Blanc genannt. Er vergärt und reift zum Teil im Stahl, zum Teil im Holzfass. Im September erscheint schließlich erstmals ein Timorasso, ein stoffiger, komplexer Weiß- wein, der in den Hügeln um Tortona wächst. Mit dieser Palette zeigt Pio Cesare eindrucksvoll, dass das Haus nicht nur bei Rotwein Spitze ist. INFO Weitere Informationen unter piocesare.it ADVERTORIAL Fotos: © icommultimedia.it; beigestellt BAROLO UND BARBARESCO Barolo Pio und Barbaresco Pio sind die Stars des Jahrgangs: zwei ikonische Weine, deren Etiketten seit 1881 unverändert sind. Sie sind treue Interpreten der Pio Cesare- Philosophie, also Cuvées von Nebbiolo- Trauben aus verschiedenen Lagen in mehreren Gemeinden. »Der Jahrgang 2019«, sagt Cesare Benvenuto Pio, Federicas Cousin und mit ihr Geschäftsführer des Weinguts, »zeigt einen wunderbar traditionellen Charakter, sehr strukturierte Weine, mit großer Frische und Aromatik, ausgewogener Säure und ausgeprägten, bereits weichen Tanninen. Sie besitzen exzellentes Alterungspotenzial, zugleich schon große Trinkbarkeit – alles Merkmale großer Jahrgänge«. Neben dem Barolo Pio und dem Barbaresco Pio wurden auch drei Lagenweine in kleiner Stückzahl erzeugt: Barolo Ornato (aus Serralunga), Barolo Mosconi (aus Monforte) und Barbaresco Il Bricco (aus Treiso). TOP AUCH BEI WEISS 1985 wurde Piodilei erstmals erzeugt, ein Chardonnay, vergoren und ausgebaut im Barrique und lange verfeinert auf der Flasche. Pio Boffa, Federicas Vater, war damit einer der Pioniere des Weißweins in den Nicht nur bei Rotwein spitze: Das Weingut »Pio Cesare« produziert auch erstklassige, Weißweine. mai 2023 falstaff 33