PUBLIKATIONEN ÖSTERREICH

Liebe Leserin, lieber Leser,

willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.

Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.

Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.

Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!

Ihr Falstaff Team

falstaff.magazin

Aufrufe

vor 2 Jahren

Flag

Falstaff Magazin Österreich Nr. 3/2022

wein / WEINNATION USA

wein / WEINNATION USA KALIFORNIEN Der Golden State weist eine enorme Diversität an Sorten und Stilen auf – Vielfalt von der Hitze des Central Valleys bis hin zur eher kühlen Küstenregion. KALIFORNIEN USA Washington D ie kalifornische Küste ist 1350 Kilometer lang – länger als Italiens Stiefel. Der Bundesstaat erstreckt sich über acht Breitengrade und Wein wächst von San Diego im Süden bis Lake Trinity im Norden. Im gesamten Staat gibt es aktuell 256.975 Hektar Weinfläche, unterteilt in 141 offiziell anerkannte AVA, sogenannte American Viticultural Areas, die sich alle klimatisch und topographisch unterscheiden. Der Einfluss des kalten Pazifiks und seine Wechselwirkung mit der Hitze des Landesinneren ist maßgeblich: Diese Mischung entscheidet, wo und welcher Wein gedeiht. Umso heißer es im wüstenartigen Zentrum des Staates ist, umso mehr Nebel wird allmorgendlich Kunst und Wein gehen in Kalifornien oft Hand in Hand, wie bei Hall Wines in Saint Helena. vom Ozean ins Land gesogen. Die kalte Luft verflüchtigt sich im Tageslauf, moderiert die Hitze. Bergketten und Höhenlagen bestimmen, wie groß dieser Meereseinfluss ist. Deshalb ist es nicht automatisch wärmer im Süden – der Ozean bestimmt das Klima. Weit im Süden, in Santa Barbara County zum Beispiel, wachsen anmutige, jedoch sonnenpralle Pinot Noirs und Chardonnays. Auch an der Sonomaküste im Norden werden anmutigste Vertreter dieser Rebsorten gekeltert, geprägt von kühlem Nebel. Sogar leichte, säurebetonte Grundweine für Schaumweine von Weltklasse wachsen in kühleren Tälern wie Anderson Valley, in die kalte Pazifikluft Im Süden von San Francisco blickt man bei Ridge über den Andreas-Graben Richtung Pazifik. Fotos: Leonard Zhukovsky / Shutterstock, Cavan Images RF / Getty Images, beigestellt, Peter Moser 40 falstaff mai 2022

Der hochgelegene Monte Bello- Weingarten ist Ursprung eines der besten Rotweine Kaliforniens. DIE BESTEN ALBAN VINEYARDS albanvineyards.com 2018 Reva Estate Syrah, € 140,– RIDGE VINEYARDS ridgewine.com 2018 Monte Bello, € 250,– SINE QUA NON sinequanon.com 2019 Syrah Disenta I, € 300,– HALL WINERY hallwines.com 2018 Cabernet Sauvignon Exzellenz, € 300,– MARTINELLI martinelliwinery.com 2019 Zinfandel Jackass Hill, € 400,– VÉRITÉ veritewines.com 2018 Le Désir, € 450,– MORLET FAMILY VYDS morletwines.com 2018 Chardonnay Coup de Coeur, € 220,– AUBERT WINES aubertwines.com 2019 Chardonnay Lauren Vyd., € 250,– KISTLER kistlervineyards.com 2019 Chardonnay, Laguna Ridge, € 350,– PETER MICHAEL WINERY petermichaelwinery.com 2019 Chardonnay Point Rouge, € 550,– gelangt. Wo Bergketten sowohl Wüstenhitze als auch Meereseinfluss eindämmen, reifen Rotweinsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Zinfandel. Aber auch Mourvèdre, Syrah und Grenache gibt es. In den heißen Tälern von Sacramento, Madera, Lodi und San Joaquin, weit vom Ozean entfernt, wachsen der Sierra Nevada entlang auf Tausenden von Hektaren Trauben, die von gigantischen Konzernen zu günstigen Supermarktweinen gekeltert werden. Die E. and J. Gallo Winery zum Beispiel, verantwortlich für die Marke Barefoot, ist in Modesto angesiedelt. Diese klimatische und topographische Vielfalt drückt sich in schillerndster Weise in den Weinen aus: Es gibt schwere, fruchtbetonte rote Zinfandels aus uralten, knorrigen Buschreben. Sie stehen für das alte Kalifornien der europäischen Einwanderer, die in der neuen Heimat Reben setzten. Aus derselben Sorte werden aber auch tankweise halbtrockene Roséweine fabriziert, die sich als Pink Zinfandel weltweit großer Beliebtheit erfreuen. Es gibt Boutique-Wineries, die sich Grünem Veltliner oder Rhône- Rebsorten verschreiben. Es gibt Hippie- Farmer, die in abgelegenen Siedlungen mit Generatorstrom arbeiten, ebenso wie Weine, die mit Traubenkonzentrat und Restzucker aufgemotzt werden. Es gibt alles in diesem Riesenstaat – kalifornischer Wein ist viel mehr als Napa-Cabernet. < mai 2022 falstaff 41