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vor 1 Jahr

Falstaff Magazin Österreich Nr. 2/2024

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japan / SAKE KANPAI!

japan / SAKE KANPAI! Manche nennen ihn das Elixier der japanischen Seele. Eine passende Metapher für ein Gebräu, das wie kaum ein anderes japanische Attribute wie Tradition, Handwerk, Präzision und das Streben nach Perfektion vereint. Aber was ist dieser Sake eigentlich – und wie genießt man ihn am besten? »Kanpai« (oder »Kampai«) bedeutet übersetzt übrigens »trockenes Glas« und ist die Aufforderung, das Glas zu leeren: Prost! TEXT ALEXANDER THÜRER Foto: Ueno Gourmet 56 falstaff apr 2024

Das zeremonielle Tauschen der Sake-Schale begleitet in Japan noch immer wichtige Ereignisse wie etwa Geschäftsabschlüsse. Aber auch bei Familienfesten oder Treffen mit Freunden gehört Sake mit dazu. apr 2024 falstaff 57

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