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Falstaff Magazin Österreich Nr. 2/2023

wein / VIELSEITIGES

wein / VIELSEITIGES ANDALUSIEN < Die auf hohen Felsklippen errichtete Stadt Ronda ist immer einen Besuch wert. Die Altstadt wird durch eine knapp 100 Meter tiefe Schlucht von den jüngeren Stadtteilen getrennt. < Vinos, gegründet 2006 vom Önologen Lauren Rosillo, der auch in anderen Regionen Spaniens tätig ist. Sein roter Sedella wird aus uralten Reben der Sorten Romé und Garnacha gemacht und je nach Jahrgang bis zu 20 Monate im französischen Holz ausgebaut. RONDA SPRICHT DEUTSCH Die Weinregion rund um die pittoreske Stadt Ronda – gebildet von der Serrania de Ronda auf rund 750 Meter Seehöhe – liefert einen wichtigen Beitrag zur D.O. Sierra de Málaga, jener Herkunftsbezeichnung, die den trockenen Weiß- und Rotweinen vorbehalten ist. In jüngerer Zeit hat sich hier eine Weinszene von wachsender Dynamik entwickelt und die nahen touristischen Regionen wie Marbella und Costa del Sol haben für eine substanzielle regionale Nachfrage gesorgt. In den letzten Jahrzehnten sind in Ronda zahlreiche neue Familienweingüter entstanden, darunter auch von Weinenthusiasten, die aus kühleren Klimazonen nach Andalusien gekommen DIE HÜGEL RUND UM RONDA EIGNEN SICH FÜR TROCKENE WEISS- UND ROTWEINE MIT FRISCHE UND SUBSTANZ. Der Architekt Martin Kieninger wurde in Ronda vom Weinfieber gepackt und vinifiziert hier heute Blaufränkisch. sind. So gründete um 2000 der Schweizer Theo Conrad seine Bodega, ein schmuckes Boutique-Weingut, dessen Topwein »Cristina« ein reiner Malbec ist. Seit 2012 gehört der Betrieb dem Schweizer Olivier Bourgeois. Der Oberösterreicher Martin Kieninger betreibt einige Kilometer nördlich von Ronda sein kleines Bio-Weingut, hier entstehen feine Rotweine aus der andalusischen Tintilla de Rota, aber auch Blaufränkisch und Zweigelt fehlen nicht im Sortiment. Die deutschstämmige Familie Schatz, Nachfahren einer Südtiroler Winzerfamilie, besucht man einige Kilometer weiter westlich. Friedrich Schatz, der Doyen der Bodegas F. Schatz, hat bereits vor fünfzig Jahren das Potenzial dieser uralten Weinregion erkannt und sich hier niedergelassen und die Finca zu einem Hotspot des biodynamischen Weinbaues weiterentwickelt. Zu den Fixsternen unter den Stillweinerzeugern in der Region Ronda zählen der Rotweinspezialist Cortijo Los Aguilares, der speziell mit der würzigen Sorte Petit Verdot punktet und die Finca La Melo- < Fotos: Shutterstock, beigestellt 24 falstaff apr 2023

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