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Falstaff Magazin Österreich Nr. 2/2023

wein / VIELSEITIGES

wein / VIELSEITIGES ANDALUSIEN DIE WINZER ANDALUSIENS BIETEN EINE BREITE PALETTE, DER TREND GEHT HIN ZU LEICHTFÜSSIGEN TERROIRWEINEN. Victoria Ordoñez sorgt in Málaga für frischen Wind. Mit rund 32.000 Hektar Rebfläche gilt Andalusien mit seinen acht Provinzen als zweitgrößte Weinbauregion Spaniens. Hier entstehen im südlichsten Teil des europäischen Festlandes in einem Klima mit milden Wintern und trocken-heißen Sommern eine enorme Vielzahl von höchst unterschiedlichen Weintypen. In sechs geschützten Herkünften (D.O.) und gleich 13 Vino-de-la-Tierra-Bereichen (VdlT) erschaffen engagierte Winzer eine enorme Stilpalette von trockenen und süßen Weinen, am bekanntesten sind Andalusiens fortifizierte Weine – allen voran der legendäre Sherry. Neben diesen leider etwas aus der Mode gekommenen Klassikern entstehen heute sowohl in den küstennahen Gebieten bei Cadiz bis hinauf in die Bergzüge bei Ronda und Málaga spannende und unverwechselbare trockene Weiß- und Rotweine. Mit zahlreichen eigenständigen Sorten vinifiziert eine neue Generation von Winzern eine wachsende Fotos: beigestellt, Pocoborroso 22 falstaff apr 2023

Im hügeligen Umland von Ronda pflegt die aus Österreich stammende Familie Kieninger ihre Reben. Zahl von Produkten, die es zu entdecken lohnt. MÁLAGA, VIEL MEHR ALS SÜSSER MUSKAT Der Wein aus der Region Málaga wurde bereits in der Antike gerühmt und ist einer der frühesten schriftlich bekannten Regionalweine überhaupt. Für den traditionellen Süßwein D.O. Málaga, der ausschließlich aus den Sorten Moscatel de Alejandría, Moscatel Morisco und Pedro Ximénez erzeugt wird, brach im Laufe des 20. Jahrhundert der Markt fast zur Gänze zusammen. Dereinst gab es hier rund 100 Bodegas in der Stadt, zahlreiche prominente Firmen verschwanden von der Bildfläche. Vor nicht allzu langer Zeit stand der Málaga- Wein praktisch vor dem endgültigen Aus. Es war der umtriebige Starwinzer Telmo Rodriguez, der bekannte Qualitätsdynamo aus Rioja, der das Potenzial der uralten Reben und das Terroir der Berge um Málaga wieder zum Funkeln brachte. Sein vor mehr als zwanzig Jahren begonnenes »Molino Real«-Projekt brachte Málaga im wahrsten Sinn des Wortes zurück in aller Munde. Der in Málaga geborene, in den USA als Weinhändler tätige Jorge Ordóñez, sprang 2004 auf diesen Zug auf und begründete eine Partnerschaft mit der Winzerfamilie Kracher aus Illmitz in Österreich. Mit Louis Kracher als Experte gelang es rasch, eine Serie von süßen, aber nicht fortifizierten Weinen zu entwickeln, die in der Esencía mit mehr als 500 Gramm Restzucker und kaum 5 Vol.-% kulminierten. Gleichzeitig wurde einer der besten trockenen Weine aus Moscatel definiert, der unter dem Namen Botani ein Welterfolg wurde. Jorges Schwester Victoria war bereits in dieses Projekt involviert. Die studierte Ärztin entschied sich 2015 gemeinsam mit ihrem Sohn Guillermo ein eigenes Weingut namens Victoria Ordóñez & Hijos in Málaga zu gründen. Ein kleines, aber sehr feines Beispiel für ein Boutique-Weingut in den Bergen von Málaga ist Sedella < Auf mineralischen Höhenlagen wachsen feine Rotweine aus der würzigen Rebsorte Petit Vedot oder einer einheimischen Romé. apr 2023 falstaff 23