Falstaff Magazin Österreich Nr. 2/2022

wein / KOSTBARES BURGUND

wein / KOSTBARES BURGUND TASTING INFO WEITERE BEWERTUNGEN UND BESCHREIBUNGEN FINDEN SIE SIE AB AB SEITE 222. 148. BEST OF BURGUND unter € 100,– 95 94 93 2018 POUILLY-FUISSÉ AOC LE CLOS MONOPOLE Château de Fuissé Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Kräuterwürze, etwas Vanille, feine gelbe Tropenfrucht, zart nach Honigmelone, ein Hauch von Karamell, facettenreiches Bukett. Komplex, feine weiße Steinobstnuancen, zarte Fruchtsüße, finessenreich strukturiert, mineralisch-salzig im Abgang, bleibt haften, ein har - mo nischer Speisenbegleiter mit Reifepotenzial. kateandkon.com, ca. € 55,– 2019 CHASSAGNE-MONTRACHET »VIEILLES VIGNES«, Domaine Amiot Guy et Fils Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zart gewürzig unterlegte gelbe Tropenfruchtnoten, etwas Mango und Vanille, weiße Blüten und Birnen im Hintergrund. Saftig, elegant und ausgewogen, feine Fruchtsüße, frisch strukturiert, kraftvoll und mineralisch geprägt im Abgang, ein komplexer und zugleich eleganter Wein bei Tisch, sicheres Entwicklungspotenzial. kateandkon.com € 65,– 2019 BOURGOGNE LES GRAVIERS Jean-Michel Guillon & Fils, Gevrey-Chambertin Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Zart rauchig-mineralisch unterlegte rote Waldbeernuancen, ein Hauch von Cranberries, Lakritze und Limette. Saftig, sehr elegant und mineralisch, rote Kirschen, salzige Mineralität, ein balancierter, delikater Speisenbegleiter, bereits gut antrinkbar, macht Lust auf mehr. weinco.at € 34,95 95 94 93 2018 CORTON GRAND CRU AOC CLOS DE VERGENNES MONOPOLE Domaine Cachat-Ocquidant & Fils Mittleres Rubingranat, violette Re flexe, breite Wasserrandaufhellung. Zart rauchig-tabakig unterlegte schwarze Beerenfrucht, ein Hauch von Lakritze, Brombeeren, etwas Wacholder, Blutorangenzesten. Mittlere Komplexität, feine rote Kirschen, präsente Tannine, zart würzig, salzigmineralisch im Abgang, wird von Flaschenreife profitieren. derksen.at, € 70,10 2019 GEVREY-CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES Jean-Michel Guillon & Fils, Gevrey-Chambertin Kräftiges Karmingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Feine Holzwürze, schwarze Beeren, kandierte Veilchen, Wacholder, Orangenzesten, rauchige Nuancen. Saftig, Himbeeren, rotbeerig, frisch, feine Tannine, engmaschig und mineralisch, vielversprechendes Potenzial, ein delikater Begleiter bei Tisch. weinco.at € 89,95 2019 AUXEY DURESSES AOC BLANC CUVÉE PATIENCE NO. 12 Agnes Paquet Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zart nach frischer Papaya, Mango und einem Hauch Akazienhonig, erinnert etwas an Chablis, zart mit Kokos unterlegt. Saftig, knackig, weißer Apfel, frische Säurestruktur, lebendig und zitronig im Nachhall, noch sehr jugendlich, animierender Speisenbegleiter mit salzigem Abgang. shop.doellerer.at € 45,90 94 93 93 2019 BOURGOGNE AOC ROUGE Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin Helles Rubingranat, violette Reflexe, breite Ockerrandaufhellung. Feine Noten von roten Kirschen, Himbeeren und Hagebutten, zart nach Hibiskus, etwas Marzipan und Orangenblüten. Mittlerer Körper, rotbeerige Textur, frisch strukturiert, reife Tannine, salzig-mineralisch, delikater Stil, ein finessenreicher Einstieg in die Welt des Chambertin, verfügt über Reifepotenzial. kateandkon.com € 50,– 2019 SAVIGNY LES BEAUNE AOCROUGE VIEILLES VIGNES Domaine Cachat-Ocquidant Mittleres Karmingranat, Ockerreflexe, breitere Randaufhellung. Zart rauchig-kräuterwürzig unterlegte rote Waldbeeren, tabakige Nuancen, ein Hauch von Grapefruitschalen. Saftig, mittlere Komplexität, schwarze Kirschen, feine Tannine, zarte Nougatnote im Abgang, bereits zugänglich, ein ausgewogener Speisenbegleiter. derksen.at € 27,90 2019 CÔTE-DE-NUITS-VILLAGES QUEUE DE HARENG Jean-Michel Guillon & Fils, Gevrey-Chambertin Kräftiges Karmingranat, violette Reflexe, breitere Ockerrandaufhellung. Zart nach Lakritze und Sanddorn, feine Kräuterwürze, schwarze Beeren, rauchige Nuancen, attraktives Bukett. Saftig, straff, rote Beeren, präsente, gut integrierte Tannine, frischer Säurebogen, Preiselbeeren im Abgang, vielseitig einsetzbar. weinco.at € 49,95 Fotos: Peter Moser 50 falstaff apr 2022

WEINGUT GSCHWEICHER WEINVIERTLER FEINSCHLIFF Bernhard Gschweicher zählt zu den Aufsteigern. Das liegt nicht nur an seinen besonderen Lagenweinen, sondern auch an den klassischen Jungweinen, die schon die hohen Qualitätsansprüche zeigen. Der Jahrgang 2021 wird allgemein als sehr gut eingestuft, weil der Witterungsverlauf im vergangenen Jahr ohne größere Kapriolen war. Auch in Röschitz, wo Bernhard Gschweicher ein kleineres, aber sehr feines Weingut leitet, blieben allzu hohe Temperaturen, wie sie in den letzten Jahren Winzern zu schaffen machten, aus. Gerade bei den leichteren Einstiegsweinen macht sich das äußerst positiv bemerkbar. Sie strahlen geradezu und werden nie langweilig. Im Gegenteil, sie machen Lust auf ein weiteres Glas. Verantwortlich bei Bernhard Gschweicher ist dafür aber auch das Rebmaterial, das er für seine Jungweine heranzieht. Er setzt auch Trauben von seinen ältesten Rebanlagen ein, die die besondere Mineralik der Urgesteinsböden rund um Röschitz und die unverkennbare Stilistik des Weinguts spürbar und vor allem so kostbar im zweifachen Sinn machen. Dass hier nur zu 100 Prozent gesunde und saubere Trauben vinifiziert werden, versteht sich für den sympathischen Winzer von selbst, denn nur so kann er die ganze Aromatik der einzelnen Sorten auch in die Flasche bringen. Hof-Kunden, die nicht nur die Weine, sondern auch die Herzlichkeit der Familie schätzen. Im letzten Jahr wurde das Weingut mit einem vierten Stern im Falstaff Weinguide ausgezeichnet, der die Gesamtperformance des Weinguts eindrücklich unterstreicht, und auch Gastronomen erkennen immer mehr das große Potential der Gschweicher-Weine. Mit dem Grünen Veltliner Weinviertel DAC GrooVee macht der Röschitzer auch dem 20-jährigen Jubiläum der Weinviertel DAC-Weine alle Ehre, denn hier schmeckt man nicht nur das berühmte Pfefferl, son- Bernhard Gschweicher schenkt auch seinen Klassik-Weinen größte Aufmerksamkeit. dern ein ganzes Füllhorn an klassischen Veltlinernoten. Und auch wenn Alkohol gemeinhin als Geschmacksträger gilt, Bernhard Gschweicher kommt auch mit weniger mehr als gut aus. INFO Weinverkostungen am Weingut gegen Voranmeldung möglich Weintour Weinviertel 23. + 24. April Weingut Gschweicher Winzerstraße 29, 3743 Röschitz T: +43 2984 3800, gschweicher.at ADVERTORIAL Fotos: beigestellt GESAMTPERFORMANCE TOP Sein Sortiment teilt Bernhard Gschweicher in Klassik, Lage und Reserve ein und von den Klassikweinen sind schon zwei Grüne Veltliner, Urkristall und Weinviertel DAC GrooVee, sowie der Riesling Klassik und sein Sauvignon Blanc gefüllt. Prickelnde Ergänzung bilden die beiden Frizzante aus Grüner Veltliner beziehungsweise Muskateller, die auch schon verfügbar sind. Das besonders gute Preis-Leistungsverhältnis seiner Weine sorgt schon seit Jahren für eine starke Frequenz am Weingut mit Ab- apr 2022 falstaff 51