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Falstaff Magazin Österreich Nr. 2/2022

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wein / KOSTBARES BURGUND

wein / KOSTBARES BURGUND CÔTE CHALONNAISE Die Weinbaugemeinden hier liegen südlich der Côte de Beaune und tragen den Namen der nahen Stadt Chalon-sur-Saône. Rotund Weißweine sind hier gleichbedeutend. Dijon W ährend in der nahen Côte d’Or die Weinberge so gut wie immer auf der Morgensonne zugewandten Hängen bis an die Winzerdörfer heranreichen, wandelt sich das Bild in der Côte Chalonnaise markant. Hier liegen die Weinberge verstreut, eingerahmt von Wäldern und Äckern. So vielseitig wie die Landschaft, so unterschiedlich präsentieren sich auch die Weine und Stile der kleinen Appellationen. 45 Prozent der Produktion entfallen auf Rotweine, 55 Prozent sind hier Weißweine. Es gibt in der Chalonnaise zwar keinen einzigen Grand Cru, dafür sind nicht weniger als 140 Weinberge als Premiers Crus klassifiziert. Dabei wäre eigentlich Mercurey, die historisch bedeutende Rotweingemeinde, mit ihren rund 850 Hektar die größte Appellation aller drei Côtes. Der direkte Konkurrent in Sachen Rotwein ist das nahe Givry, während die im Norden an Chagny grenzenden Gemeinden Rully – einst das Schaumweinzentrum des Burgund – und Bouzeron für ihre Weißweine bekannt sind. Das kleine Bouzeron ist eine Bastion der weißen Rebsorte Aligoté, das Familienweingut des langjährigen Leiters der Domaine de Romanée-Conti hat sich dieser Spezialität verschrieben. In der südlicher gelegenen Gemeinde von Montagny wird dann wieder auf Chardonnay gesetzt. < DIE BESTEN DOMAINE BRUNO LORENZON domainelorenzon.com Mercurey Premier Cru Pièce 15, € 65,– DOMAINE FAIVELEY domaine.faiveley.com Mercurey Clos du Roy La Favorite, € 60,– DOMAINE DUREUIL-JANTHIAL dureuil-janthial.fr Rully 1er Cru Meix Cadot VV, € 80,– DOMAINE FRANÇOIS LUMPP francoislumpp.com Givry 1er Cru A Vigne Rouge, € 40,– DOMAINE A.&P. DE VILLAINE de-villaine.com Bourgogne Aligoté de Bouzeron, € 30,– Ein wahres Winzerschloss: Château d Rully in der Côte Chalonnaise. Fotos: mauritius images / Alamy Stock Photos / Per Karlsson / BKWine.com, beigestellt 38 falstaff apr 2022

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