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Falstaff Magazin Österreich Nr. 10/2024

festive season /

festive season / SCHAUMWEINE Qualitätskontrolle bei Bailly Lapierre im Burgund – auch hier werden immer mehr Crémant-Weine hergestellt. DER CRÉMANT-BOOM Als Crémant bezeichnet man Schaumweine aus Frankreich, die zwar nach der traditionellen Champagnermethode hergestellt werden, aber eben nicht aus der Champagne stammen. Acht Regionen sind für die Produktion von Crémant in Frankreich zugelassen – die mit Abstand wichtigste ist das Elsass. Mit fast 40 Millionen verkauften Flaschen im Jahr 2023 hat das Elsass im Bereich Crémant neue Sphären erreicht – und ein Abbruch scheint nicht in Sicht. Weltweit gelten die Weine als echte Alternative zu den meist um ein Vielfaches teureren Gewächsen aus der Champagne. Crémant gibt es nicht nur aus Frankreich: Auch in Luxemburg wird er produziert, außerdem ist die Bezeichnung auch in Deutschland und Belgien geregelt. < Der Betrieb Bouvet-Ladubay an der Loire gehört zur Top-Liga der Crémant-Hersteller. CRÉMANT: UNGEAHNTE VIELFALT Crémant wird immer beliebter: Größter Produzent ist das Elsass, doch neben anderen Weinregionen in Frankreich können auch die Winzer Luxemburgs Crémant produzieren. 94 94 93 93 93 93 92 92 92 92 Henri Ruppert »La Brute Blanc« Crémant de Luxembourg NV, Domaine Henri Ruppert domaine-ruppert.lu, € € € Alice Hartmann Crémant »Grande Cuvée« Brut NV, Domaine Alice Hartmann alice-hartmann.lu, € € € 2020 Sunnen-Hoffmann Brut Nature, Domaine Sunnen-Hoffmann caves-sunnen.lu, € € € Domaine Ansen Brut Nature NV Domaine Ansen ansen.fr, € € 2020 Dirler-Cadé Crémant d’Alsace Brut Nature, Domaine Dirler-Cadé walterundbenjamin.de, viniculture.de, € € 2019 Dirler-Cadé Crémant d’Alsace Riesling Brut Nature, Domaine Dirler-Cadé walterundbenjamin.de, viniculture.de, € € € 2020 Bouvet »Zéro« Saumur Brut Nature, Bouvet Ladubay bouvet-ladubay.fr, € € 2019 Bouvet »Instinct« Saumur Extra Brut, Bouvet Ladubay bouvet-ladubay.fr, € € Taille aux Loups Montlouis sur Loire Vin Mousseux Triple Zéro Dosage NV, Domaine de la Taille aux Loups kierdorfwein.de, € € € 2015 Bouvet »Ogmius« Saumur Brut, Bouvet Ladubay bouvet-ladubay.fr, € € € € € Fotos: JeffE Pachoud / AFP / picturedesk.com, Gérald Angibaud, beigestellt 28 falstaff dez–feb 2025 € 0–10 EUR €€ 11–20 EUR €€€ 21–50 EUR €€€€ 51–100 EUR €€€€€ ab 100 EUR

CHAMPAGNE DUVAL-LEROY FAMILIENGEFÜHRTES UND UNABHÀNGIGES UNTERNEHMEN seit 1859 FLEUR DE CHAMPAGNE Brut Premier Cru Erster Champagner des Hauses, der seit 1911 aus Trauben aus Premier und Grand Cru Lagen hergestellt wird. Seit 1993 bei WEIN & CO erhältlich.