willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.
Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.
Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.
Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!
Ihr Falstaff Team
festive season / SCHAUMWEINE DIE TOP NON VINTAGE-CHAMPAGNER: DIE SICHERE BANK CHAMPAGNER BRUT NATURE: EXZELLENZ OHNE ZUCKER Die Kategorie Brut Nature – auch bezeichnet als Zéro Dosage oder pas dosé – ist im Trend. Diesen Champagnern wird nach dem Degorgieren keine Dosage zugegeben, entsprechend enthalten sie praktisch keinen Zucker. Die Weine zeigen sich besonders pur und terroirbetont. 96 94 93 93 93 92 92 92 91 91 2006 Champagne Pommery »Cuvée Louise« Brut Nature, Champagne Pommery champagnepommery.com, € € € € € 2012 Champagne Canard-Duchêne Brut Nature, Champagne Canard-Duchêne ammersin.at, € € € € Champagne Ayala Brut Nature Dosage Zero NV, Champagne Ayala kateandkon.com, € € € € Champagne Tarlant »Zero« Brut Nature NV, Champagne Tarlant weinturm.at, € € € Barons de Rothschild Brut Nature NV Champagne Barons de Rothschild champagne-bdr.com, € € € € Champagne Moutard »Père & Fils« Brut Nature NV, Champagne Moutard weinco.at, € € € Champagne Drappier Pinot Noir Zero Dosage Brut Nature NV, Champagne Drappier champagne-drappier.com, € € € Champagne Billecart-Salmon Brut Nature NV, Champagne Billecart-Salmon vinotheque.ch, € € € € Champagne Philippe Glavier »La Grâce d’Alphaël« Grand Cru Brut Nature NV, Philippe Glavier kierdorfwein.de, € € € Champagne Domaine Mea »Sig’Nature« Premier Cru Extra Brut NV schaumweinkontor.com, € € € Viele Champagnerhäuser setzen bei der Produktion ihrer wichtigsten Weine auf eine harmonische Assemblage von Weinen aus mehreren Jahrgängen. Oft werden aktuelle Weine mit den gereiften Reserveweinen kombiniert. Die perfekte Assemblage zu finden, ist eine große Kunst und meist in Händen erfahrener Kellermeister. 97 95 94 94 94 Champagne Krug Grande Cuvée »172ème Édition« Brut NV Champagne Krug moet-hennessy.de, € € € € € Champagne Laurent-Perrier Héritage Brut NV, Champagne Laurent-Perrier laurent-perrier.com, € € € € Champagne Éric Rodez »Cuvée des Grand Vintages« Extra Brut NV, Champagne Éric Rodez weinturm.at, € € € € Champagne Louis Roederer »Collection 244« Brut NV, Champagne Louis Roederer schlumberger.de, € € € € Champagne Duval-Leroy Réserve, Brut NV, Champagne Duval-Leroy obrist.ch, € € € 94 94 93 93 93 Champagne Bollinger »Special Cuvée« Brut NV, Champagne Bollinger kateandkon.com, € € € € Champagne Ruinart Blanc Singulier »Édition 19« Brut Nature NV, Champagne Ruinart moet-hennessy.de, € € € € € Champagne Canard-Duchêne »P. 181« Extra Brut NV, Champagne Canard -Duchêne ammersin.at, € € € Champagne Pommery Apanage Brut NV, Champagne Pommery champagnepommery.com, € € € Champagne Duval-Leroy »Fleur de Champagne« Premier Cru Brut NV, Champagne Duval- Leroy duval-leroy.com, € € € € ROSÉ-CHAMPAGNER: TRENDFARBE MIT FINESSE Die Farbe Rosa steht bei vielen Menschen hoch im Kurs – das geht auch am Wein nicht spurlos vorbei. Rosé-Champagner sind schon seit einigen Jahren im Aufschwung und das eben nicht nur wegen der trendigen Farbe, sondern auch wegen des Geschmacks: Die Weine zeigen oft eine prägnante Frucht und eine hohe Komplexität, was sie zu perfekten Apéroweinen, aber auch Speisenbegleitern macht. Fotos: beigestellt 26 falstaff dez–feb 2025 € 0–10 EUR €€ 11–20 EUR €€€ 21–50 EUR €€€€ 51–100 EUR €€€€€ ab 100 EUR
CUVÉE DE PRESTIGE-CHAMPAGNER: FESTLICH UND RAR Prestige-Cuvées repräsentieren das Beste, was ein Champagnerhaus zu bieten hat. Sie verkörpern die Spitzenqualität und das Know-how des jeweiligen Produzenten. Oft werden für diese Champagner nur die besten Trauben aus den besten Lagen verwendet und besondere Sorgfalt bei der Vinifizierung und Reifung angewandt. Es ergibt sich von selbst, dass diese Weine nicht nur ihren Preis haben, sondern auch, dass sie oft nur in begrenzten Mengen verfügbar sind. 99 97 98 97 Champagne Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 Brut en Magnum, Assemblage der Jahrgänge 2004, 2006, 2007, Champagne Laurent- Perrier laurent-perrier.com, € € € € € Champagne Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°26 Brut, Assemblage der Jahrgänge 2007, 2008, 2012, Champagne Laurent-Perrier laurent-perrier.com, € € € € € 2015 Champagne Louis Roederer »Cristal« Brut, Champagne Louis Roederer S.A. schlumberger.de, € € € € € 96 96 96 2015 Champagne Pol Roger, »Sir Winston Churchill« Cuvée Brut, Champagne Pol Roger veritable-negociant.de, € € € € € 2015 Champagne Bollinger »La Grande Année« Brut, Champagne Bollinger kateandkon.com, € € € € € 2015 Champagne Dom Pérignon Brut, Champagne Dom Pérignon moet-hennessy.de, € € € € € 2014 Champagne Charles Heidsieck »Blanc des Millénaires« Blanc de Blancs Brut, Charles Heidsieck eggerssohn.com, € € € € € 96 95 95 2013 Champagne Dom Pérignon Brut, Champagne Dom Pérignon domperignon.com, € € € € € 2005 Champagne Pommery »Cuvée Louise« Brut, Champagne Pommery champagnepommery.com, € € € € € 2012 Champagne Drappier Grande Sendrée Brut, Champagne Drappier champagne-drappier-com, € € € € 96 96 95 94 94 94 93 93 93 93 2017 Champagne Louis Roederer Rosé Brut, Champagne Louis Roederer S.A. schlumberger.de, € € € € 2012 Champagne Laurent-Perrier Alexandra Rosé Brut Millésimé Champagne Laurent-Perrier laurent-perrier.com, € € € €€ 2008 Champagne Duval-Leroy »Femme de Champagne« Grand Cru Rosé de Saignée Brut, Champagne Duval-Leroy weinco.at, € € € €€ 2018 Champagne Pol Roger Rosé Brut Champagne Pol Roger veritable-negociant.de, € € € € Champagne de Venoge Princesse Rosé Brut NV, Champagne de Venoge weisshaus.at, € € € € Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve Brut NV, Charles Heidsieck eggerssohn.com, € € € € Champagne Éric Rodez »Macération« Rosé Grand Cru Extra Brut NV, Champagne Éric Rodez weinturm.at, € € € € Champagne Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut NV, Champagne Laurent-Perrier laurent-perrier.com, € € € € Champagne Leclerc Briant Rosé Extra Brut NV, Champagne Leclerc Briant riegel.de, € € € € Champagne Perrier-Jouët Blason Rosé Brut NV, Champagne Perrier-Jouët pernod-ricard.com, € € € € CHAMPAGNER FÜR ALLE! BLANC DE BLANCS: NOBLE BLÄSSE Blanc de Blancs-Champagner werden ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt, in der Regel aus 100 Prozent Chardonnay. Diese reinsortige Verwendung macht sie zu etwas Besonderem: Sie sind elegant und finessenreich. 96 94 95 95 95 95 2016 Champagne Doyard »Voie d’Oger« Blanc de Blancs Extra Brut champagne-characters.com, Preis: € € € €€ Champagne Duval-Leroy Blanc de Blancs Grand Cru Brut NV thewinefamily.ch, € € € € 2018 Champagne Ayala »A/18« Le Blanc de Blancs Extra Brut kateandkon.com, € € € € 2015 Champagne Pol Roger Blanc de Blancs Brut veritable-groupe.de, € € € € 2015 Champagne Pierre Gimonnet »Special Club« Grand Cru Extra Brut weinturm.at, € € € € 94 94 94 94 Champagne Drappier »Quattuor« Blanc de Quatie Blancs Extra Brut NV champagne-drappier.com, € € € € Champagne Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature NV laurent-perrier.de, € € € € Champagne Charles Heidsieck Blanc de Blancs Brut NV eggerssohn.com, € € € € 2018 Champagne Deutz Blanc de Blancs Brut champagne-deutz.com, € € € € 2008 Champagne Duval-Leroy Blanc de Blancs Prestige Premier Cru Brut duval-leroy.com, € € € € dez–feb 2025 falstaff 27
einem ganz Großen haben Sie sogar
Das ideale Weihnachtsgeschenk für
festive season / 48-STUNDEN-KÜCHE
festive season / 48-STUNDEN-KÜCHE
festive season / 48-STUNDEN-KÜCHE
festive season / 48-STUNDEN-KÜCHE
festive season / JESUS FALSTAFF SER
festive season / JESUS Der aufersta
festive season / JESUS Der Ölberg
festive season / EIERLIKÖR Eier, G
festive season / EIERLIKÖR Fixer B
festive season / EIERLIKÖR Die Pro
KÜCHENZETTEL Gourmet-Autor SEVERIN
UNION INVESTMENT INVESTITION IN DIE
festive season / ZIGARRE DIE KÖNIG
festive season / ZIGARRE Die Zigarr
festive season / ZIGARRE BEST OF DA
Wein-Chefredakteur PETER MOSER WEIN
wein / SÜSSWEINE SÜSSES GOLD Sü
wein / SÜSSWEINE Vor zwei, drei Ja
wein / SÜSSWEINE < Trockenbeerenau
wein / SÜSSWEINE < am Stock reifen
wein / SÜSSWEINE TASTING INFO WEIT
Edle Tropfen FÜRS FEST ZUM LENZ MO
ÖSTERREICHS WEINBAUGEBIETE BERGLAN
wein / WEINBAUGEBIETE ÖSTERREICH I
wein / WEINBAUGEBIETE ÖSTERREICH N
wein / BERGLAND ÖSTERREICH BEST OF
JAHR HUNDERT WEIN CENTUM 134 fa
wein / WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2025 M
wein / WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2025 T
wein / WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2025 Z
Blaufränkisch gibt bei Eichenwald
wein / BORDEAUX - LINKES UFER Borde
wein / BORDEAUX - LINKES UFER Das p
wein / BORDEAUX - LINKES UFER Chât
wein / BORDEAUX - LINKES UFER Die S
wein / BORDEAUX - LINKES UFER Dinie
wein / BORDEAUX - LINKES UFER BEST
GOLDENE WEINGESCHENKE BEI LIDL Es g
Chefredakteur Spirits ALEXANDER TH
spirits / WHISKY WIE DER WHISKY DIE
spirits / WHISKY Die Brennerei Aber
spirits / WHISKY Der beliebteste US
spirits / WHISKY BEST OF WHISKY 97
TOMATIN Die Sherry Collection von T
spirits / RUM Zuckerrohr zählte sc
spirits / RUM Strand, Sonne und sü
spirits / RUM »FEDORA PUNCH« Erst
spirits / RUM BEST OF RUM 98 94 93
NOTIZEN »HORVÁTH« ON TOUR - UND
dez-feb 2025 falstaff 181
ten. »Die Menschen haben Brot wied
gourmet / BROT CUISINE Lukas Jakobi
gourmet / BROT CUISINE SPITZENKÖCH
RÖMERQUELLE WER FEIERN K ANN, MUSS
dez-feb 2025 falstaff 193
GLUTEN IST EIN SPEICHERPROTEIN IN V
GOURMET PFIRSICHE/BIRNEN • Pfirsi
SIXPACK ALEXANDER BACHL ist einer d
VASCO Innere Stadt, Wien Im elegant
THE ONE DAS GESCHENK, DAS SIE FÜR
Büro Brauner, mit freundlicher Unt
eldorado LIFESTYLE SÜSSER EYECATCH
DER ALPEN- BOTSCHAFTER Zirbenzapfen
Zurückhaltender Luxus: Das »Memor
Da schmeckt mehr dahinter. MIT recy
falstaff-Serie K ÄSE, DEN JEDER KE
gourmet / VACHERIN MONT D’OR Die
festive season / UHREN-KOLUMNE »IC
9 004524 129873 fals_AT_2409_+fals_
Natale im PiNO Seit 15 Jahren sorgt
ADVERTORIAL Foto: © Michael Presch
DI-SA 17:00-24:00 restaurant@cucina
Chefredakteur CHRISTOPH SCHWARZ REI
eise / KANARISCHE INSELN Die Kanare
eise / KANARISCHE INSELN Im Timanfa
eise / KANARISCHE INSELN < Gewächs
eise / KANARISCHE INSELN Die Kathed
eise / KANARISCHE INSELN < dritthö
eise / KANARISCHE INSELN LANZAROTE
REISE- EMPFEHLUNGEN RUEFA KANAREN D
HOTEL- LEGENDEN TEIL 13 dez-feb 202
Im »Waldhotel« (o. r.) dreht sich
DIE KÄLTE BLEIBT DRAUSSEN ROLLLÄD
FLUGHAFEN WIEN ADVERTORIAL Fotos:
Der Winter hinterlässt in Tirol ga
VOLKSBANK. Vertrauen verbindet. Auf
GESCHENKE FÜR ALLE, DIE ALLES HABE
LIEBER IM WINTER ODER IM SOMMER? SK
www.donauversicherung.at einfach ei
Der vollelektrische Kia EV3. Alles,
275 PISTENKILOMETER plus EIN DUTZEN
SCHLADMING-DACHSTEIN Rote-Rüben-To
Im Salzburger Land lässt sich der
JETZT FÜR ÖSTERREICH NIEDRIGERE L
Mit unserer Fernwärme sind nicht n
ALLTAG AUS. AUSZEIT AN. VON ALPEN D
SAALFELDEN-LEOGANG SEHNSUCHT NACH D
Die Steiermark und Oberösterreich
Unsere Winter Specials Winterwellne
JETZT BUCHEN & VORFREUEN! Ein Traum
eise / AKTIV DURCH DEN WINTER Haupt
GOURMET IM SCHNEE Eine der besten W
OMO PROF. DISINFECTANT CIF PROF. M
Eine Stadt der Gegensätze: Istanbu
Der Große Basar erstreckt sich üb
Zeit für die Vereinigten Arabische
GINO VENTURINI’S FRACKHEMD ․ Au
WENN LEIDENSCHAFT AUF LEISTUNG TRIF
eise / AUTO-KOLUMNE DIRK RUSCHMANN
Bereits um das Jahr 1820 fand Caber
dicht. In der Nase satt nach Trüff
24.000 RESTAURANTS 3.000 COCKTAIL-
Die klassischen Burgundersorten - a
Gump Hof - Markus Prackwieser, Völ
DIE ZEIT VERGEHT NICHT IMMER GLEICH
Eingebettet zwischen Gardasee, Poeb
• Figari Valpolicella Classico Su
Sprechen wir über Geld. Das modern
JOHN HARRIS FITNESS FIRST CLASS FIT
Alle Verkostungsnotizen online unte
91 Punkte • Grüner Veltliner sun
WIENER STÄDTISCHE KINDERVORSORGE:
Der burgenländische Seewinkel biet
Die Familie Frauwallner erzeugt im
tend. Saftig, integrierte, fruchtig
Cover-Star: Renza vom Gut »La Terr
Nationale und internationale Gastba
Genussvoller Start ins neue Jahr: T
BESONDERE ERLEBNISSE SCHENKEN Wähl
Laden...
Laden...
Facebook
X
Instagram