willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.
Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.
Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.
Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!
Ihr Falstaff Team
WINTERGENUSS ZUM VERSCHENKEN EXKLUSIV IMPORT DURCH MORANDELL GMBH Champagne Clarevallis Extra Brut Weingut Drappier € 40 16 Rosé Réserve Champagne Charles Heidsieck Champagne € 63 04 Cuvée Alain Thienot 2008 Champagne Thiénot € 129 00 @VINORAMA_AT Mehr Weingenuss unter www.vinorama.at @VINORAMA Wörgler Boden 13-15 | A–6300 Wörgl | Telefon: +43 (0) 50 220 500 | info@vinorama.at
© WILVORST DEZEMBER– FEBRUAR WEIN & MEHR 112 WEIN-NOTIZEN Wein-Chefredakteur Peter Moser mit dem Neuesten aus der Welt des Weins 114 SÜSSES GOLD Die besten Süßweine von Frankreich bis Italien 126 SERIE: WEINBAUGEBIETE Durch den Klimawandel kehrt der Wein ins Bergland zurück 136 MONUMENTAL UND FINESSENREICH Die Sieger aus dem neuen Weinguide Deutschland 144 TOUR DE BORDEAUX Eine Weinreise ans linke Ufer der Garonne 158 SPIRITS-NOTIZEN Alexander Thürer mit News aus der Welt der Spirituosen 160 WIE DER WHISKY DIE WELT EROBERTE Der sagenhafte Aufstieg des Getreidebrands 170 HERZ AUS ZUCKER Rum: eine oft unterschätzte Spirituose GOURMET 178 GOURMET-NOTIZEN Chefredakteur Christoph Schwarz präsentiert kulinarische News 180 BROT CUISINE Neue Backkunst in der Spitzengastronomie 192 SERIE: WISSENSCHAFT Glutenfrei: Hype oder Notwendigkeit? 199 SIXPACK Sechs Restaurants im Test 206 ELDORADO Festliche Tischkultur- Accessoires 208 SERIE: AVANTGARDE DER KULINARIK Sven Wassmer: der Alpen botschafter 214 SERIE: KÄSE Vacherin, ein duftender Grenzgänger REISE 232 REISE-NOTIZEN Die Reise-Highlights der Chefredaktion 234 VOM GLÜCK DES EWIGEN FRÜHLINGS Inselhopping auf den Kanaren 248 SERIE: HOTELIKONE Dem Himmel so nah im »Bürgenstock« 256 AKTIV DURCH DEN WINTER Sport und Genuss im Winterwunderland 296 MAGISCHES MOSAIK AUS ALT UND NEU Tipps für ein langes Wochenende in Istanbul JOURNAL 224 GUT ZU GAST 220 UHREN 306 AUTOS 340 EVENTS TASTING 308 GRANDI ROSSI VENETI TROPHY 314 BURGUNDERSORTEN AUS SÜDTIROL 320 VALPOLICELLA TROPHY 328 BERGLAND-CUP 334 SÜSSWEINE AUS ÖSTERREICH FESTLICHE ABEND- MODE MIT STIL Rauschende Ballnächte verlangen ein elegantes Outfit. Ob klassisch oder modern, das Herrenmodehaus TELLER widmet sich verstärkt dem Thema Smoking und Frack: ✓ persönliche Beratung ✓ 45 Größen lagernd ✓ passende Accessoires ✓ Schneidermeister im Haus ✓ kleine Änderungen sofort Unser Name steht für hervorragende Qualität und perfekte Verarbeitung. TELLER – Tradition seit 1920 DIE NÄCHSTE FALSTAFF-AUSGABE ERSCHEINT AM 7. FEBRUAR 2025 dez–feb 2025 falstaff 13 Teller Landstraßer Hauptstraße 88 1030 Wien Tel 01-7126397 www.teller.at
Meistern wir die Zukunft. Reden wir
Weil es nicht immer nur der große
PÂTÉ EN CROÛTE BOURGEOIS (FÜR 2
Foto: beigestellt dez-feb 2025 fals
ROASTED TURKEY LEG mit geschmortem
CONNOISSEUR PAWEL Seine Leidenschaf
einem ganz Großen haben Sie sogar
Das ideale Weihnachtsgeschenk für
festive season / 48-STUNDEN-KÜCHE
festive season / 48-STUNDEN-KÜCHE
festive season / 48-STUNDEN-KÜCHE
festive season / 48-STUNDEN-KÜCHE
festive season / JESUS FALSTAFF SER
festive season / JESUS Der aufersta
festive season / JESUS Der Ölberg
festive season / EIERLIKÖR Eier, G
festive season / EIERLIKÖR Fixer B
festive season / EIERLIKÖR Die Pro
KÜCHENZETTEL Gourmet-Autor SEVERIN
UNION INVESTMENT INVESTITION IN DIE
festive season / ZIGARRE DIE KÖNIG
festive season / ZIGARRE Die Zigarr
festive season / ZIGARRE BEST OF DA
Wein-Chefredakteur PETER MOSER WEIN
wein / SÜSSWEINE SÜSSES GOLD Sü
wein / SÜSSWEINE Vor zwei, drei Ja
wein / SÜSSWEINE < Trockenbeerenau
wein / SÜSSWEINE < am Stock reifen
wein / SÜSSWEINE TASTING INFO WEIT
Edle Tropfen FÜRS FEST ZUM LENZ MO
ÖSTERREICHS WEINBAUGEBIETE BERGLAN
wein / WEINBAUGEBIETE ÖSTERREICH I
wein / WEINBAUGEBIETE ÖSTERREICH N
wein / BERGLAND ÖSTERREICH BEST OF
JAHR HUNDERT WEIN CENTUM 134 fa
wein / WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2025 M
wein / WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2025 T
wein / WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2025 Z
Blaufränkisch gibt bei Eichenwald
wein / BORDEAUX - LINKES UFER Borde
wein / BORDEAUX - LINKES UFER Das p
wein / BORDEAUX - LINKES UFER Chât
wein / BORDEAUX - LINKES UFER Die S
wein / BORDEAUX - LINKES UFER Dinie
wein / BORDEAUX - LINKES UFER BEST
GOLDENE WEINGESCHENKE BEI LIDL Es g
Chefredakteur Spirits ALEXANDER TH
spirits / WHISKY WIE DER WHISKY DIE
spirits / WHISKY Die Brennerei Aber
spirits / WHISKY Der beliebteste US
spirits / WHISKY BEST OF WHISKY 97
TOMATIN Die Sherry Collection von T
spirits / RUM Zuckerrohr zählte sc
spirits / RUM Strand, Sonne und sü
spirits / RUM »FEDORA PUNCH« Erst
spirits / RUM BEST OF RUM 98 94 93
NOTIZEN »HORVÁTH« ON TOUR - UND
dez-feb 2025 falstaff 181
ten. »Die Menschen haben Brot wied
gourmet / BROT CUISINE Lukas Jakobi
gourmet / BROT CUISINE SPITZENKÖCH
RÖMERQUELLE WER FEIERN K ANN, MUSS
dez-feb 2025 falstaff 193
GLUTEN IST EIN SPEICHERPROTEIN IN V
GOURMET PFIRSICHE/BIRNEN • Pfirsi
SIXPACK ALEXANDER BACHL ist einer d
VASCO Innere Stadt, Wien Im elegant
THE ONE DAS GESCHENK, DAS SIE FÜR
Büro Brauner, mit freundlicher Unt
eldorado LIFESTYLE SÜSSER EYECATCH
DER ALPEN- BOTSCHAFTER Zirbenzapfen
Zurückhaltender Luxus: Das »Memor
Da schmeckt mehr dahinter. MIT recy
falstaff-Serie K ÄSE, DEN JEDER KE
gourmet / VACHERIN MONT D’OR Die
festive season / UHREN-KOLUMNE »IC
9 004524 129873 fals_AT_2409_+fals_
Natale im PiNO Seit 15 Jahren sorgt
ADVERTORIAL Foto: © Michael Presch
DI-SA 17:00-24:00 restaurant@cucina
Chefredakteur CHRISTOPH SCHWARZ REI
eise / KANARISCHE INSELN Die Kanare
eise / KANARISCHE INSELN Im Timanfa
eise / KANARISCHE INSELN < Gewächs
eise / KANARISCHE INSELN Die Kathed
eise / KANARISCHE INSELN < dritthö
eise / KANARISCHE INSELN LANZAROTE
REISE- EMPFEHLUNGEN RUEFA KANAREN D
HOTEL- LEGENDEN TEIL 13 dez-feb 202
Im »Waldhotel« (o. r.) dreht sich
DIE KÄLTE BLEIBT DRAUSSEN ROLLLÄD
FLUGHAFEN WIEN ADVERTORIAL Fotos:
Der Winter hinterlässt in Tirol ga
VOLKSBANK. Vertrauen verbindet. Auf
GESCHENKE FÜR ALLE, DIE ALLES HABE
LIEBER IM WINTER ODER IM SOMMER? SK
www.donauversicherung.at einfach ei
Der vollelektrische Kia EV3. Alles,
275 PISTENKILOMETER plus EIN DUTZEN
SCHLADMING-DACHSTEIN Rote-Rüben-To
Im Salzburger Land lässt sich der
JETZT FÜR ÖSTERREICH NIEDRIGERE L
Mit unserer Fernwärme sind nicht n
ALLTAG AUS. AUSZEIT AN. VON ALPEN D
SAALFELDEN-LEOGANG SEHNSUCHT NACH D
Die Steiermark und Oberösterreich
Unsere Winter Specials Winterwellne
JETZT BUCHEN & VORFREUEN! Ein Traum
eise / AKTIV DURCH DEN WINTER Haupt
GOURMET IM SCHNEE Eine der besten W
OMO PROF. DISINFECTANT CIF PROF. M
Eine Stadt der Gegensätze: Istanbu
Der Große Basar erstreckt sich üb
Zeit für die Vereinigten Arabische
GINO VENTURINI’S FRACKHEMD ․ Au
WENN LEIDENSCHAFT AUF LEISTUNG TRIF
eise / AUTO-KOLUMNE DIRK RUSCHMANN
Bereits um das Jahr 1820 fand Caber
dicht. In der Nase satt nach Trüff
24.000 RESTAURANTS 3.000 COCKTAIL-
Die klassischen Burgundersorten - a
Gump Hof - Markus Prackwieser, Völ
DIE ZEIT VERGEHT NICHT IMMER GLEICH
Eingebettet zwischen Gardasee, Poeb
• Figari Valpolicella Classico Su
Sprechen wir über Geld. Das modern
JOHN HARRIS FITNESS FIRST CLASS FIT
Alle Verkostungsnotizen online unte
91 Punkte • Grüner Veltliner sun
WIENER STÄDTISCHE KINDERVORSORGE:
Der burgenländische Seewinkel biet
Die Familie Frauwallner erzeugt im
tend. Saftig, integrierte, fruchtig
Cover-Star: Renza vom Gut »La Terr
Nationale und internationale Gastba
Genussvoller Start ins neue Jahr: T
BESONDERE ERLEBNISSE SCHENKEN Wähl
Laden...
Laden...
Facebook
X
Instagram