Falstaff Magazin Österreich Nr. 10/2023

wein / DIE WELT DES

wein / DIE WELT DES CABERNET SAUVIGNON ÖSTERREICH KOLLWENTZ CABERNET SAUVIGNON Die Reben für diesen österreichischen Kult-Cabernet-Sauvignon stehen im Eisenstädter Stadtteil Kleinhöflein in der Südostlage, die vom Frühmorgen bis zum Nachmittag den vollen Sonnenschein genießt. Der Leithaberg ist für seinen hohen Kalkanteil berühmt, das liebt der Blaufränkische. Die Weingärten nahe bei Kleinhöflein weisen deutlich geringere Kalkgehalte auf und eignen sich besonders für den Anbau von Cabernet Sauvignon. Anton Kollwentz ist ein Pionier der Sorte und der erste Winzer, der sie im Burgenland kultivierte. Mit dem Jahrgang 1983 konnte er einen ersten Platz der Falstaff Rotweinprämierung belegen, mit dem Jahrgang 2018 holte Andi Kollwentz 100 Punkte und die Gesamtwertung der Falstaff Reserve Trophy 2021. Andreas Kollwentz aus Großhöflein vinifiziert Österreichs besten Cabernet Sauvignon, sein Vater Anton setzte die Sorte erstmals im Burgenland aus. Kollwentz Cabernet Sauvignon € 57,– Empfohlene Jahrgänge: 2020, 2019, 2018, 2016, 2011, 2007 kollwentz.at Bezugsquelle: bremer-weinkolleg.de, moevenpick-wein.com, vinorama.at VIEL CABERNET ZUM FREUNDLICHEN PREIS 2018 Boekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon, Südafrika Schwarze Johannisbeeren, Grafit, dunkle Beerenfrucht, ein komplexer, feinwürziger Speisenbegleiter, kraftvoll und zugleich lange anhaftend. Kombination aus Festigkeit und Saftigkeit, ebenso Tiefe und Saftigkeit der Frucht, dunkle Schokolade im Nachhall. (96 Punkte) gute-weine.de, € 39,– 2020 Cannonball Cabernet Sauvignon Kalifornien Stoffig und saftig präsentiert sich dieser elegante Sortenvertreter, dessen Trauben mehrheitlich in den besten Lagen Sonomas gereift sind. Ein fülliger, zugänglicher Stil, ausgestattet mit angenehmer Würze und reifen Tanninen, ideal zu gegrillten Gerichten. (93 Punkte) www.weinco.at, € 19,99 2021 Cabernet Sauvignon Ried Neuberg Winzerhof Kiss Ronald, Österreich Röstkaramell, Edelholz und süßer Tabak, dunkle Waldbeeren, etwas Cassis und Lakritze, mit kandierten Orangenzesten unterlegt. Kraftvoll, dunkle Beerenfrucht, tragende Tannine, elegant, mineralisch, feiner Säurebogen, Cassis und feine Röstaromen im Nachhall. (95 Punkte) www.winzerhof-kiss.at, € 30,– 2021 Los Vascos Cuvée Especial Cabernet Sauvignon, Barons de Rothschild Lafite, Chile Nirgendwo gibt es so guten Cabernet Sauvignon zum kleinen Preis wie in Chile. Im Valle de Colchagua zeigen die Domaines Barons de Rothschild Lafite, wie es geht: Zedern und Cassis, eingebundene Tannine, feine Säure und gute Länge, absolut alltagstauglich. (92 Punkte) hawesko.de, € 9,95 Fotos: Weingut Kollwentz, beigestellt 68 falstaff dez–feb 2024

MAD WEIN Die nächste Generation: Sebastian (links) und Bruder Tobias leiten das Weingut MAD. VIEL WEIN FÜR WENIG GELD Die Feiertage stehen vor der Tür – eine Zeit voller Genuss und feiner Kulinarik. Die Grande Cuvée 2021 aus dem Weingut MAD aus Oggau ist ein echter Winter-Klassiker unter den Rotweinen. ADVERTORIAL Fotos: © Maria Hollunder Prämiert – 2. Platz beim Falstaff Grand Prix! Der Name verrät es schon: es ist eine wahrlich große Cuvée, welche die MADs hier kreiert haben. Aus den Sorten Blaufränkisch, Zweigelt, Syrah, Sankt Laurent sowie Merlot, und im Holzfass gereift, überzeugt dieser Wein auf ganzer Linie. Falstaff reihte diese Cuvée, Jahrgang 2021, beim Rotwein Grand Prix auf den zweiten Platz seiner Kategorie und beschreibt ihn »in kräftigem Rubingranat, mit einem Hauch von Bourbonvanille, zart nach Ribiseln, etwas schwarze Kirschen, saftig, animierend, mit einem Hauch von Nougat im Nachhall.« 91 Punkte Der Wein zum Feiern: Von Braten, Steak über Weihnachtsgans, Truthahn bis hin zu würzigem Wintergemüse – die Grande Cuvée 2021 vom Weingut MAD ist der perfekte Wein für die Festtagstafel. »Ein großer Wein mit einem unschlagbaren Preis , der bei uns bei kaum einem Essen fehlen darf«, sind sich die Brüder einig. WEIN AUS LEIDENSCHAFT Bereits seit 1786 betreiben die MADs Weinbau in Oggau am Neusiedler See, in der Region Leithaberg. Eine Tradition die verpflichtet, aber dennoch stets ausreichend Weitblick zulässt. So gehören eine nachhaltige Arbeit in und mit der Natur selbstverständlich dazu, wie auch Zeitgeist und innovative Ideen. Vegane Weine zählen ebenso zum Weingutportfolio, wie Weine aus den besten Rieden der Region. Ein besonderer Wein für besondere Anlässe: Exklusiv bei Spar oder direkt Ab Hof erhältlich. INFO Weingut MAD Antonigasse 1, 7063 Oggau T: +43 2685 7207, office@weingut-mad.at weingut-mad.at dez–feb 2024 falstaff 69