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Falstaff Magazin Österreich Nr. 10/2023

wein / DIE WELT DES

wein / DIE WELT DES CABERNET SAUVIGNON Die toskanische Küstenzone bei Bolgheri ist ein Dorado für den Einwanderer aus Bordeaux. ITALIEN SASSICAIA BOLGHERI DOC Der Sassicaia hat Wein-Geschichte geschrieben. Dieser Wein hat nicht nur der Weinwelt gezeigt, dass Cabernets aus Italien Spitzenklasse sein können, er hat auch eine ganze Weinregion entstehen lassen, die es vorher nicht gab: Bolgheri und die gesamte Küste der Toskana. Die ersten Flaschen Sassicaia entstanden in den 1940er-Jahren. Mario Incisa della Rocchetta liebte es, Bordeaux zu trinken und pflanzte daher auf einem steinigen Feld (daher der Name) einige Cabernet-Reben. Viele Jahre lang war das der Hauswein auf dem Landgut Tenuta San Guido. Auf Betreiben seines Neffen Piero Antinori füllte Incisa 1968 erstmals einen Sassicaia auf die Flasche. Nach Marios Tod konzentrierte sich dessen Sohn Nicolò Incisa della Rocchetta auf den Ausbau des Weinguts. Gut 100 Hektar Reben stehen mittlerweile auf der Tenuta San Guido, alle in Hügellage, 2018 war der 50. Jahrgang. Sassicaia ca. € 300,– Spitzenjahrgänge: 2019, 2016, 2015, 2014, 2012, 2009, 2008, 2007, 2001, 1985 tenutasanguido.com Bezugsquelle: weinco.at, gute-weine.de SPANIEN MAS LA PLANA FAMILIA TORRES Es war im Oktober 1979, als ein Wein namens Gran Coronas bei der Weinolympiade des Gault Millau in Paris die versammelte französische Weinelite wegfegte. Ein katalonischer Rotwein, hergestellt von der Familie Torres, pikanterweise zu 100 Prozent aus der Bordealaiser Sorte Cabernet Sauvignon. Seitdem besitzt der Tropfen, der heute Mas la Plana heißt, Legendenstatus. Erstmals produziert wurde er im Jahr 1970, damals noch als Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Cabernet Franc. Bis heute entsteht er in der 29 Hektar großen, von kies- und kalkhaltigen Böden geprägten Einzellage Mas la Plana, in der 1966 bereits die ersten Cabernet-Stöcke gepflanzt wurden – zu einer Zeit, als die Sorte in Spanien noch eine Seltenheit war. Deshalb gilt der Mas la Plana, der heute für 18 Monate in kleinen Holzfässern (85 Prozent Neuholz) gelagert wird, auch als einer der ältesten Weine ganz Spaniens aus der Bordelaiser Rebsorte. Mas la Plana Cabernet Sauvignon ca. € 75,– Empfohlene Jahrgänge: 2019, 2018, 2017, 2016, 2008 torres.es Bezugsquelle: globalwine.ch, hawesko.de,wein-wolf.at Katalonien ist für seine Cava- Schaumweine berühmt, Miguel Torres setzte bereits früh auf Cabernet Sauvignon. Fotos: Mirrordigitalagency / fotodavidebischeri, beigestellt 62 falstaff dez–feb 2024

SCHENKEN SIE EUPHORIE Die neue Top-Cuvée, exklusiv bei WEIN & CO 96 A LA CARTE 94 Art. Nr. 50009459.2020 ÖSTERREICH - BURGENLAND Cuvée Euphorie 2020 Gesellmann FALSTAFF GRATIS KOSTEN BIS 3. JÄNNER Mit der Cuvée Euphorie hat Albert Gesellmann eine hervorragende neue Cuvée geschaffen, die sich dank einem 60-prozentigen Syrah-Anteil dicht und charakterstark präsentiert, mit lang anhaltender Cassis- und Kirschfrucht und Noten von dunklen Oliven. Je 20 % Cabernet Sauvignon und Merlot tragen zur kühlen, präzisen Balance bei, die den Wein auszeichnet. 37 99 1 Liter Preis: 50,65 VIELE WEITERE GESCHENKIDEEN AUF WEINCO.AT/XMAS GRATIS KOSTEN IN ALLEN WEIN & CO SHOPS 5% AB 12 FLASCHEN INDIVIDUELL KOMBINIERBAR* GRATIS ZUSTELLUNG AB € 69,– IN ÖSTERREICH/DEUTSCHLAND* *Weitere Informationen auf weinco.at/vorteile-und-service