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Falstaff Magazin Österreich Nr. 10/2023

wein / WEIN GUIDE

wein / WEIN GUIDE DEUTSCHLAND 2024 TOP 11 RIESLING 2021 UND ÄLTER 98 2021 PÜNDERICH MARIENBURG RAFFES RIESLING TROCKEN Weingut Clemens Busch, Pünderich Mosel 97+ 2021 »FELSTERRASSE« PÜNDERICH MARIENBURG RIESLING TROCKEN Weingut Clemens Busch, Pünderich Mosel 97 2021 MITTELHEIM SANKT NIKOLAUS RIESLING GG Weingut Peter Jakob Kühn Oestrich-Winkel, Rheingau 96+ 2020 »EX BIBLIOTHECA SUBTERRA- NEA FASS 300« RIESLING TROCKEN Domäne Schloss Johannisberg Geisenheim-Johannisberg, Rheingau 96+ 2020 »GOLDLACK« SCHLOSS JOHANNISBERG RIESLING TROCKEN Domäne Schloss Johannisberg Geisenheim-Johannisberg, Rheingau 96+ 2021 RÜDESHEIM BERG SCHLOSSBERG RIESLING GG Weingut Leitz, Rüdesheim am Rhein Rheingau 96 2020 »RESERVE« PÜNDERICH MARIENBURG FAHRLAY RIESLING TROCKEN Weingut Clemens Busch, Pünderich Mosel 96 2020 »RESERVE« PÜNDERICH MARIENBURG ROTHENPFAD RIESLING TROCKEN Weingut Clemens Busch, Pünderich Mosel 96 2021 »MONTE VACANO« RIESLING TROCKEN Weingut Robert Weil, Kiedrich, Rheingau 96 2021 BERNKASTEL DOCTOR RIESLING GG Weingüter Wegeler – Gutshaus Mosel Bernkastel-Kues, Mosel 96 2021 OESTRICH DOOSBERG RIESLING GG Weingut Peter Jakob Kühn Oestrich-Winkel, Rheingau < vorteil. Doch wo die Winzer einen kühlen Standort konsequent genützt und ultrapräzise gelesen haben – wie etwa Max von Kunow auf dem Weingut von Hövel in Oberemmel –, da waren auch 2022 Kabinettweine der Spitzenklasse möglich. Die Stilsicherheit bei der Erzeugung solcher Saar-typisch filigraner Delikatessen war auch einer der Gründe dafür, dass Falstaff dem Betrieb dieses Jahr den Titel »Kollektion des Jahres« verliehen hat. Ein weiterer Trend, der vor etwa zehn Jahren Fahrt aufnahm, konsolidiert und pendelt sich auf stabilem Niveau in einer Marktnische ein: derjenige zu alternativen Kelterungs- und Ausbaumethoden. Stichwort: Orange und Vin Nature. Erfreulicherweise werden diese Weine handwerklich immer besser – die gewachsene Erfahrung ist deutlich schmeckbar. DIE BURGUNDER Falstaff hat es im Jahr 2023 bereits thematisiert: Der deutsche Pinot Noir, also Spätburgunder, wird immer besser, immer stil- und selbstsicherer. Diesen Trend konnte nicht einmal der Jahrgang 2021 stoppen, der für Rotweinwinzer herausfordernd war. Doch die besten Weine haben dem spät Philipp Kuhn (Foto oben) aus Laumersheim in der Pfalz steigt im Wein Guide 2024 als einziger Betrieb von vier auf fünf Sterne auf. reifenden Jahr eine straffe, saftige Art abgerungen, die sie zu Langläufern prädestiniert. Im selben Fahrwasser bewegt sich auch der deutsche Chardonnay, der die Bestenliste bei den weißen Burgundersorten noch nie so dominiert hat wie dieses Jahr. FAKTOR ZEIT Immer mehr Betriebe bieten Réserveoder »Late Release«-Weine an – dieser Trend scheint sich deutlich auszuweiten. Ganz nach oben in unseren Listen haben es in diesem Genre die trockenen Top-Rieslinge von Schloss Johannisberg geschafft, die Réserven von Clemens Busch und gleich vier Silvaner aus den Jahren 2018 bis 2020. Die radikalste »Late Release« aber stellte der Kaiserstühler Konrad Salwey vor: Die Grauburgunder-Chardonnay-Cuvée »Sieben Winter« aus dem Jahrgang 2016 lag tatsächlich sieben Jahre im Fass. Den Überraschungen scheinen momentan beim deutschen Wein keine Grenzen gesetzt! < Fotos: Weingut Philipp Kuhn 46 falstaff dez–feb 2024

NEXT LEVEL Range Rover Sport: Kraftstoffverbrauch (kombiniert, gewichtet): 11,7–0,8 l/100 km, CO₂-Emissionen (kombiniert, gewichtet): 266–18 g/km, Stromverbrauch (kombiniert, gewichtet): 29,8–28,1 kWh/100 km, nach WLTP. Weitere Informationen unter www.autoverbrauch.at. Symbolfoto. Schirak Automobile Porschestraße 19, 3100 St. Pölten Wolfgang Schirak: 0664 962 99 79 www.schirak.at