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Falstaff Magazin Österreich Nr. 10/2023

wein / SPRUDELNDE WELT

wein / SPRUDELNDE WELT ÖSTERREICH »SEKT AUSTRIA« IN ALLER MUNDE Die österreichische Sektwirtschaft hat sich neu aufgestellt – mit einer neu strukturierten Qualitätspyramide von Sekt Austria über Reserve bis zur Großen Reserve. Seit einigen Jahren erlebt der Schaumwein aus österreichischen Weinen einen bemerkenswerten Aufschwung. Der Begriff »Sekt Austria«, der im Jänner 2022 per Verordnung für den österreichischen Sekt eingeführt wurde, macht österreichischen Sekt mit geschütztem Ursprung und geprüfter Qualität mittels rotweißroter Banderole auf der Kapsel auf einen Blick erkennbar. Österreich verfügt über eine breite Palette von Qualitätssorten, aus denen der Sekt Austria hergestellt werden kann. Den Erzeugern stehen aktuell nicht weniger als 26 weiße sowie 14 rote Sorten zur Verfügung. Unterschieden wird in drei Kategorien: Sekt Austria, Sekt Austria Reserve und Sekt Austria Große Reserve. Die Große Reserve hat den berechtigten Anspruch, sich mit den besten Schaumweinen der Welt auf Augenhöhe zu messen. Hier ist die Die Sektkellerei Schlumberger erzeugt seit 1842 erstklassigen Sekt, auch bei A-Nobis (rechts) gibt es eine große Produktvielfalt zu verkosten. Die Sektkellerei Johann Kattus in Wien belieferte bereits das Kaiserhaus. Mindestlagerzeit auf der Hefe mit drei Jahren festgelegt, die Trauben müssen in einer einzigen Gemeinde geerntet und gepresst werden. Wie bei der Reserve auch ist hier die Lese per Hand verpflichtend und der Restzuckergehalt der beiden Kategorien ist mit zwölf Gramm pro Liter gedeckelt. Damit kommen Reserve und Große Reserve ausschließlich mit der Dosage Brut (bis maximal zwölf Gramm), Extra Brut (unter sechs Gramm) und Brut Nature (unter drei Gramm) in den Handel. Bei der Großen Reserve ist die Angabe einer Riede als engste geschützte Herkunftsbezeichnung möglich. Die Riege der bekannten Produzenten in Österreich umfasst zum einen Sektkellereien mit langjähriger Tradition wie Schlumberger und Kattus in Wien oder Inführ in Klosterneuburg, im Burgenland sind Szigeti und A-Nobis zu nennen. Aber auch die Weinproduzenten betätigen sich zunehmend als Hersteller von Sekt Austria. Das Weinbaugebiet Weinviertel mit zahlreichen Herstellern in und rund um Poysdorf sowie Langenlois im Kamptal haben sich als Zentren der Schaumweinherstellung etabliert. In Langenlois ist mit Betrieben wie Will Bründlmayer, Loimer, Schloss Gobelsburg, Steininger und Jurtschitsch die Dichte an Topproduzenten am größten. Mit Malat und Buchegger gibt es im Kremstal zwei Spitzenerzeuger und in der Steiermark sind Hannes Harkamp und Georg Regele die Speerspitzen der Sekt-Kultur. < Fotos: Kattus / OTS, beigestellt, Philipp Lipiarski 36 falstaff dez–feb 2024

SEKT AUSTRIA. GESCHÜTZTER URSPRUNG. GEPRÜFTE QUALITÄT. SEKT AUSTRIA GROSSE RESERVE SEKT AUSTRIA RESERVE SEKT AUSTRIA Sekt-Genuss auf die Spitze getrieben! Höchste Qualität mit gesetzlich geschütztem Ursprung ist durch die rot-weiß-rote Banderole garantiert. Drei Stufen von duftig-leichtfüßig bis elegant und vielschichtig versprechen einzigartige prickelnde Momente: Sekt Austria, Sekt Austria Reserve und Sekt Austria Große Reserve. österreichwein.at