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wein / PRICKELNDES VERGNÜGEN 97 2010 CHARDONNAY GRANDE RÉSERVE BRUT NATURE Sekthaus Raumland Rheinhessen, Deutschland 12 Vol.-%. Apfel, Hefe, im Mund sehr still, knackig, tiefgründig in seiner verschlossenen Art, kernig, saftig, sehr salzig, ungemein feines Mousseux, Spannung und Potenzial, wirkt sogar letztlich zu jung. Endet geradezu adstringierend. Groß! fohringer.at, € 89,30 96 2015 FLUXUS BRUT NATURE- GROSSE RESERVE Weingut Bergdolt St. Lamprecht Pfalz, Deutschland 12 Vol.-%. Vielschichtig und animierend in der Nase, Brioche, weißes Nougat, zitrisch, Apfel, Mirabelle. Leichte Phenolik am Gaumen, feiner Gerbstoff, superber Säurezug, vibrierend, das Mousseux hat Volumen und bleibt cremig, exzellente Balance, aus einem Guss, sehr lang. weingut-bergdolt.de, € 40,– SEKT Schaumweine aus Deutschland, Österreich und der Schweiz waren niemals so gut wie heute. Diese Sekte werden Ihnen ganz sicher ein Lächeln ins Gesicht zaubern. 96 2017 BRÜNDLMAYER BRUT NATURE BLANC DE BLANCS SEKT AUSTRIA LANGENLOIS GROSSE RESERVE Weingut Bründlmayer Kamptal, Österreich 12,5 Vol.-%. Mittleres Goldgelb, Silberreflexe, feinperliges Mousseux. Feine Apfelfrucht, zart nach Guaven, ein Hauch von Kräutern, Mango noten, mineralischer Touch, weiße Tropenfrucht, facettenreiches Bukett. Saftig, engmaschig, Zitrus und Brioche, zart nach Williamsbirne, lange anhaltend, facettenreicher Speisenbegleiter mit sicherem Potenzial. bruendlmayer.at, € 45,– 95 BLANC DE NOIR BRUT NV Hansruedi Adank Graubünden, Schweiz 12,5 Vol.-%. Ansprechendes, elegantes Bukett mit eleganter Zitrusfrucht. Zudem Apfel, Salzkaramell und hefig-toastige Noten. Alles wunderbar harmonisch verpackt. Am Gaumen schönes Spiel zwischen frischer, saftiger Säure und dezenter Süße. Hefezopf, Zitrus, grüner Apfel und wiederum karamellige Nuancen. Feinperliges Mousseux, langer, salzig anmutender Abgang. gute-weine.de, € 44,– Fotos: beigestellt 74 falstaff dez–feb 2023
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