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Falstaff Magazin Österreich Nr. 10/2022

wein / PRICKELNDES

wein / PRICKELNDES VERGNÜGEN 96 MADAME MARTIS RISERVA TREN- TO DOC 2011 BRUT Maso Martis, Trentino, Italien 13 Vol.-%. Helles, leuchtendes Gold. In der Nase sehr einladend, mit heller Würze, nach Butter, Edelholz, deutlich nach Nougat und gerösteten Haselnüssen sowie reifes Kernobst. Am Gaumen saftig und klar, mit tollem Verlauf, spannt einen schönen Bogen, ausgewogenes, salziges und sauberes Finale. masomartis.it, € 100,– 95 PALAZZO LANA EXTRÊME FRAN- CIACORTA RISERVA DOCG 2011 EXTRA BRUT Berlucchi, Lombardei, Italien 12,5 Vol.-%. Edles Strohgelb mit einem Tropfen Kupfer und anhaltender Perlage. In der Nase nach kaltem Rauch, elegantem Edelholz, Milchschokolade, kandierten Früchten und edlen Steinpilzen, Meersalz, sehr komplex und einladend. Am Gaumen ausgewogen und sehr elegant, mit viel Saft und Fruchtschmelz, gleichzeitig pur und knochentrocken, mit engmaschiger Perlage, hallt lange nach. berlucchi.it, € 75,– 95 VIGNA GATINERA BLANC DE NOIRS ALTA LANGA RISERVA DOCG 2014 PAS DOSÉ Fontanafredda, Piemont, Italien 12 Vol.-%. Intensives, strahlendes Strohgelb mit anhaltender Perlage. In der Nase mit elegantem Fumé, frisch gemahlenem Kaffee, leicht nach Malz, dann nach Ananas und Mango, saftiger Pfirsich, im Nachhall nach kandierter Zitrusfrucht. Am Gaumen mit tollem Spiel, salzig und kristallin, dabei mit beachtlicher Struktur und zielgeradem Verlauf, spannt sich toll über die Zunge, klar und lange, auf feiner Haselnuss im Finish. fontanafredda.it, € 48,– 95 VITTORIO MORETTI FRANCIA- CORTA RISERVA DOCG 2013 EXTRA BRUT Bellavista, Lombardei 12,5 Vol.-%. Leuchtendes Strohgelb mit Hellgold und anhaltender Perlage. In der Nase duftend und einladend nach Buttergebäck, Bienen waben, kandierten Zitruszesten und edlen salzig-jodigen Tönen, sogar nach weißer Trüffel, im Nachhall nach Obers und zarter Bourbon vanille. Am Gaumen edel und klar, spannt sich präzise über die Zunge, mit prächtigem Verlauf, runder Perlage und salzigem Spiel, langes Finale. bellavistawine.it, € 88,– Fotos: beigestellt 72 falstaff dez–feb 2023

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