Falstaff Magazin Österreich Nr. 10/2022

Sommelière Sabrina

Sommelière Sabrina Ferner empfiehlt feinste Weine aus dem Lidl-Sortiment. FAST GESCHENKTE GESCHENKE Weihnachten ist wohl für viele das schönste Fest des Jahres und was könnte besser sein, als die passenden Geschenke unter dem geschmückten Tannenbaum? Richtig, die wahren Präsente für das Festessen nach der Bescherung sind die Weine von LIDL. 64 falstaff dez–feb 2023

LIDL ADVERTORIAL Fotos: © 747 Studios; beigestellt FFür Kinder ist zu Weihnachten die wichtigste Frage, ob auch alle Geschenke von ihrem Brief ans Christkind oder den Weihnachtsmann besorgt wurden. Aber wie Kinder freuen sich Erwachsene, wenn es zum Festtagsschmaus oder schon davor in der Adventzeit und danach bis Silvester schöne Weine und Sekt gibt. Sabrina Ferner hat für diese Anlässe sechs Weine ausgesucht, die nicht nur dem Gaumen Freude bereiten werden, sondern auch der manchmal vielleicht schon etwas schmäleren Brieftasche, denn mit maximal sechs Euro pro Flasche kann man sich und seine Liebsten den ganzen Dezember verwöhnen. Von der Weinkellerei Toifl in Hadersdorf hat sich die diplomierte Sommelière für zwei Bio-Weine entschieden, weil ihr das Thema der biologischen Bewirtschaftung sehr am Herzen liegt. Schließlich ist am Ende des Jahres auch immer gefragt, eine Bilanz zu ziehen. So gesehen trifft sie damit im Rahmen der Kimadebatte den Nagel auf den Kopf. Auch Regionalität ist für Ferner wichtig und setzt deshalb auf zwei Sorten, die wie keine anderen für Österreich stehen: Grüner Veltliner und Zweigelt. Beide sind auch ausgezeichnete Speisenbegleiter, denn die Aromen sind vielfältig und ergänzen damit perfekt sämtliche Klassiker, die zu den Feiertagen auf den Esstischen zu finden sind. Von der Weinkellerei Pannonia, die auch von Familie Toifl geführt wird, gibt es noch zwei weitere Zweigelt-Weine, die nach etwas längerer Reife nun so richtig Freude bereiten und die aus dem Burgenland, der roten Weinhochburg stammen. Für den Ausklang des Jahres hat Sabrina Ferner zwei Sekte – einen rosé und einen in weiß gehalten – bei einer der meistprämierten Sektkellereien des Landes, nämlich Karl Inführ aus Klosterneuburg, selektiert, die unter den klingenden Namen Poste de Vienne und Poésie Amoureuse den Glockenklang Lidl lohnt sich der Pummerin würdig begleiten werden. Lidl lohnt sich INFO Weitere Informmtionen unter lidl.at 90 ROSÉ SEKT »POÉSIE AMOUREUSE« NV Wein- und Sektkellerei Karl Inführ, Klosterneuburg 12,5 Vol.-%, DV. Helles Lachsrosa, zarte Kupferreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Zart nach Erdbeerkonfitüre und eingelegte Kirschen, Orangenzesten, etwas Backwerk. Elegant, feine Fruchtsüße, angenehmer Säurebogen, mineralisch, bleibt haften, reife gelbe Fruchtnoten im Nachhall, verfügt über Entwicklungspotenzial. € 4,79 89 GRÜNER VELTLINER SEKT »POSTE DE VIENNE« NV, Wein- und Sektkellerei Karl Inführ Klosterneuburg 12,5 Vol.-%, DV, trocken. Helles Gelbgrün, Silberreflexe, lebendiges Mousseux. Etwas Biskuit und gelber Apfel, feine Hefenuancen unterlegt, nussiger Anklang. Saftig, fruchtige Süße, reife Mangofrucht im Abgang, Honigtouch im Nachhall, Kräuterwürze im Rückgeschmack. € 4,99 87 ZWEIGELT RESERVE BURGENLAND 2018 Weinkellerei Pannonia Schützen am Gebirge 13 Vol.-%, DV. Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Ockerrandaufhellung. Dunkle Beeren, schwarze Kirschnuancen, zart tabakig, ein Hauch von Kräuterwürze. Nach Kirschen und Zwetschgen, zarter Holztouch, mineralisch, Nougat im Nachhall, bereits entwickelt. € 4,49 88 ZWEIGELT GRANDE RESERVE BURGENLAND 2017 Weinkellerei Pannonia Schützen am Gebirge 13 Vol.-%, DV. Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Tabakig, kräuterwürzig, schwarze Beeren unterlegt, ein Hauch von Lakritze im Hintergrund. Mittlere Komplexität, rote Kirschen, integrierte Tannine, mineralischer Touch im Finish, ein feinwürziger Speisenbegleiter. € 5,99 88 BIO ZWEIGELT NÖ 2020 Weinkellerei Toifl Hadersdorf am Kamp 12 Vol.-%, DV. Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, breitere Ockerrandaufhellung. Zart blättrig, rote Waldbeeren, eingelegte Kirschen, Orangenzesten. Schlank, rote Kirschen, frisch strukturiert, zart mineralisch im Abgang, Nougatanklang im Finale. € 4,49 88 BIO GRÜNER VELTLINER NÖ 2020 Weinkellerei Toifl Hadersdorf am Kamp 12,5 Vol.-%, DV. Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nach gelber Tropenfrucht, etwas Ananas und Papaya, kandierte Orangenzesten unterlegt, ein Hauch von Wiesenkräutern. Mittlerer Körper, grüner Apfel, dezente Säure, zart blättrig-zitronig im Abgang, bietet unkomplizierten Trinkspaß. € 4,49 dez–feb 2023 falstaff 65