Falstaff Magazin Österreich Nr. 10/2022

wein / VINOPHILE

wein / VINOPHILE MUST-HAVES RIEDEL NEUIGKEITEN Neu bei Riedel sind der Dekanter »Amadeo« in Blau, der Weißwein-Dekanter »Mosel« und die Glasserie »Performance«, die die Wahrnehmung von Duftstoffen intensiviert. riedel.com, Preis: € 350,– (Amadeo), 35,– (Mosel), 55,– (Performance) WEINLIEBHABER KENNEN (FAST) KEINE LEBENSLAGE, DIE NICHT MIT EINEM SOMMELIERMESSER EINFACH ZU BEWÄLTIGEN WÄRE. CONTENTO EDELSTAHL-EISWÜRFEL Wer seine Cocktails kühlen möchte, ohne sie durch schmelzende Eiswürfel zu verwässern, verwendet diese Eiswürfel aus Edelstahl, die im Gefrierfach vorgekühlt werden und nach Gebrauch problemlos und hygienisch zu reinigen sind. weinco.at/de Preis: ca. € 20,– (4 Stück) LALIQUE BOTTLEHOLDER Der Flaschenhalter der Luxus-Glasmanufaktur Lalique besteht aus Kristallglas und Edelstahl, der Glasrand zeigt das Motiv »Merles et Raisins« (Amseln und Trauben), das 1928 von René Lalique für den Präsidentenwaggon des Orient Express kreiert wurde. lalique.com, Preis: ca. € 690,– DAS RITUAL DES ÖFFNENS Das Öffnen einer Flasche Wein ist mehr als das Herausziehen des Korkens. Ein allzu ausgefallener Korkenzieher ist dennoch überflüssig. Profis greifen zum einfachen Sommeliermesser – sei es in einer Nobelversion wie von Forge de Laguiole, für die man Griffe etwa aus Wacholder, Fassholz, Mooreiche oder Rinderhorn (Preise zwischen 200 und 300 Euro) wählen kann. Funktional tut es ein weniger aufwendig gearbeitetes, solides Modell wie dasjenige von Le Creuset (ca. 40 Euro) aber auch. Fortgeschrittene Weinliebhaber kennen nur eine Lebenslage, die nicht mit einem Sommeliermesser zu bewältigen ist: Gereifte Weine mit durchweichten oder bröseligen Korken benötigen Spezialwerkzeug. Eine geniale Erfindung ist der sogenannte »Durand« (ca. 150 Euro), der die Prinzipien von Spindel- und Spangenkorkenzieher vereint – und dadurch auch schwierige Korken aus der Flasche zieht. Ein fortschrittliches Utensil ist das Coravin-System, bei dem die Flasche nicht geöffnet, sondern der Korken mit einer speziellen Kanüle durchbohrt wird. Während der Wein aus dem auf der Flasche aufgesetzten Gerät fließt, strömt Argon in die Flasche. So bleibt der restliche Wein in der Flasche vor Oxidation geschützt und kann Wochen oder Monate später getrunken werden. Derselbe Trick gelingt – mithilfe eines zweiten neuen Coravin-Modells – inzwischen auch mit Schaumweinen. KARAFFEN Ein ambitionierter Weintrinker kann gar nicht genug Karaffen zuhause haben, denn jeder Wein verlangt eine andere Menge an Sauerstoff und eine andere Dynamik der Sauerstoffzufuhr. Alle Formen und Größen – dessen kann man sich als Schenkende:r gewiss sein – werden ihre passende Bestimmung finden. < Fotos: RIEDEL GLAS, beigestellt 60 falstaff dez–feb 2023

Nicht nur super - superlativ. Der Kia EV6 GT. Er ist 585 PS stark! Er ist in 3,5 Sekunden von 0 auf 100. Er ist damit schneller als so mancher renommierte Sportwagen. Aber eines ist er nicht: protzig. Wär er damit nicht genau der richtige für dich? Teste ihn jetzt, den neuen Kia EV6 GT, bei deinem Kia-Partner. CO 2 -Emission: 0 g/km, 20,6 kWh/100km, Reichweite: bis zu 424km 1) Symbolabbildung mit Sonderausstattung. Druckfehler, Irrtümer und Änderungen vorbehalten. Geräuschpegel daten nach vorgeschriebenen Messverfahren gemäß der Verordnung (EU) Nr. 540/2014 und Regelung Nr. 51.03 UN/ECE [2018/798] ermittelt: Kia EV6 Fahrgeräusch dB(A) 66.0 / Nahfeldpegel dB(A) /min -1 0. 1) 0 g/km setzt Nutzung von Strom aus 100% regenerativen Quellen voraus. Angeführte CO 2-Emission und kWh/100km gemessen laut WLTP-Test zyklus. Bitte beachte, dass Ladeleistung von Faktoren wie z. B. Außentemperatur sowie Ladezustand und Temperatur der Batterie abhängt. Angegebene Zeiten beziehen sich auf Optimal bedingungen (Ladezustand 10-80%, HV Batterietemperatur 25-29°C) unter Ausschluss zusätzlicher Nebenverbraucher (z. B. Sitzheizung, Klimaanlage). Verbrauchswerte sind WLTP- Idealwerte, tats. Verbrauch hängt von Fahrprofil, Umgebungstemperatur und Fahrbahnbedingungen ab.