Falstaff Magazin Österreich Nr. 10/2022

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wein / 100 UNTER 100 100 UNTER 100 Spaniens weitläufige Reblandschaft ist Garant für stoffige Rote und mineralische Weißweine mit Tiefgang. < reifte, würzige Rotweine, wohingegen Deutschland in diesem Preissegment mit dem trockenen Riesling und feinem Spätburgunder punktet. Wer bereit ist, sich auf neue, vielleicht weniger bekannte Rebsorten einzulassen, dem stehen zahlreiche angenehme Überraschungen bevor. Wer Riesling schätzt, wird den Albariño aus Spanien lieben, der mineralische Rotwein aus Mencia zählt längst zu den Favoriten der internationalen Weinszene, ebenso wie der Grüne Veltliner oder der Blaufränkische KATEGORIE BIS 50 € aus der Alpenrepublik. Beim oft gesuchten Riesling selbst ist Deutschland die erste Adresse. Die wahren Schnäppchen sind dort heute indes fruchtsüße Spät- und Auslesen: Wo sonst bekommt man eine Reifepotenzial von 20 oder 30 Jahren für Preise, die nicht selten sogar unterhalb der 25 Euro pro Flasche liegen. Da haben wir es richtig bereut, dass wir an dieser Stelle nur trockene Weine behandeln wollten. < 95 Guímaro Finca Meixeman Ribeira Sacra DO 2020 • Bodegas Guímaro, Brosmos, Spanien Anmutiger, ausbalancierter Roter, der das große Potenzial der Region Ribeira Sacra auf den Punkt bringt. weinco.at, € 27,99 95 BIO La Pell Blanc Vinyes Místiques, Costers del Segre DO 2014 • Lagravera, Alfarràs (Lleida), Spanien Die Zusammensetzung dieses Weines ist ein Geheimnis, denn die 130 jährigen Reben sind heute allesamt unbekannte Sorten. lagravera.com, € 44,99 95 BIO Cigalus Rouge, Aude Hautrive IGP 2020 • Gérard Bertrand, Narbonne, Frankreich Eines der ersten und heute größten biologischdynamisch bewirtschaften Weingüter, Cigalus besteht aus sieben Rebsorten. gerard-bertrand.com, € 29,70 95 Le Petit Sauvignon 2019 • Weingut Riehen, Riehen, Schweiz Geradliniger und präziser Sauvignon Blanc von einem der Rising Stars der Schweiz. weingutriehen.ch, € 30,– 95 Sálvora Albariño Rías Baixas DO 2020 • Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez, Spanien Betörender Albariño von 115 Jahre alten, wurzelechten Rebstöcken, die in einer 0,3 Hektar großen Parzelle gedeihen. shop.weinamlimit.de, € 34,– 95 Com Tu Monsant DO 2019 • Clos Mogador, Gratallops (Tarragona), Spanien Der Qualitätspionier René Barbier setzt mit dem Com Tu aus Monsant erfolgreich auf die würzige Rotweinsorte Garnacha. clos-mogador.ch, € 36,– 95 Riflessi d’Epoca 2019 • Gialdi Vini SA, Mendrisio, Schweiz Komplexer, kraftvoller Spitzen-Merlot aus dem Tessin mit saftiger Säure und eleganter Aromatik. gialdi.ch, € 44,– 95 Cayas Syrah Réserve 2019 • Domaine Jean-René Germanier, Vétroz, Schweiz Jean-René Germaniers komplexer Cayas Syrah Réserve gilt nicht ohne Grund als Schweizer Kultwein aus der Rhônesorte. jrgermanier.ch, € 46,– 95 Domaine de Ravoire Rouge 2020 • Albert Mathier & Fils, Salgesch, Schweiz Diese stimmige, von eleganter Würze getriebene Assemblage stammt von einem der ältesten Rebberge des Schweizer Wallis und vereint die Sorten Diolinoir, Merlot und Pinot Noir. mathier.ch, € 48,– Fotos: Shutterstock, Peter Moser, beigestellt 34 falstaff dez–feb 2023

1 2 3 WIE MAN DER INFLATION EIN SCHNIPPCHEN SCHLÄGT CHAMPAGNE FÜR FORTGESCHRITTENE Text: Willi Klinger, Geschäftsführer WEIN & CO Ich trinke gerne nach der Arbeit ein gut gezapftes Pils. Aber zum Feiern oder bei einem schönen Essen starte ich mit Bubbles von der Traube, bevorzugt von Chardonnay und/oder Pinot Noir aus der Champagne, wenn ich nicht gerade dem brandheißen österreichischen Sektwunder nachspüre. Mit der „gelben Witwe“, wie wir den Veuve Clicquot Brut in jenen Zeiten nannten, da wir ihn noch für etwas Besonderes hielten, kann man mich nicht mehr locken. Der schmeckt für mich zu sehr nach „Everybody’s Darling“, bei allem Respekt für den Erfolg des wohl bekanntesten Weinlabels der Welt, das man in allen Airport-Shops und besseren Supermärkten rund um den Globus aus dem Regal lachen sieht. „Erfolgreiche Marken sind das komprimierte Resultat unternehmerischer Spitzenleistungen“, lautet ein Kernsatz der Markentheorie, und den haben die Spitzenhäuser der Champagne auf der Basis einer genialen Gebietsstrategie betriebswirtschaftlich perfekt umgesetzt. Bei Champagner steht der Moët-Hennessy-Konzern (Moët & Chandon, Dom Pérignon, Mercier, Ruinart, Veuve Clicquot, Krug etc.) mit 2.500 MitarbeiterInnen, einem Volumen von jährlich 65 Millionen Flaschen und 2,2 Milliarden Euro Umsatz an der Spitze (Quelle: bolddata.nl). Damit ist der Leader mehr als zehn Mal so groß wie Pommery, Nicolas Feuillatte, Roederer oder Taittinger. Das sind an sich schon beeindruckende Zahlen, aber für mich ist die Nachricht, dass die Firma allein von seinem Flaggschiff Dom Pérignon in einem guten Jahr kolportierte fünf Millionen Flaschen in Spitzenqualität herstellt, das noch größere Kino. Die Kraft der großen Marken liegt neben der verlässlichen Qualität im hohen Bekanntheitsgrad und im wertigen Image. Die Flasche mit dem berühmten Etikett verfehlt kaum je ihre Wirkung, egal ob als Geschenk oder bei Tisch. Daher sagen Sie niemals „Nein“, wenn Sie zu einer tollen Verkostung eingeladen werden, weil ein Mäzen seine Sammlerstücke auch gerne mit weniger betuchten Leuten teilt, die solche Weine zu schätzen wissen, auch wenn Sie selbst sie sich nicht leisten könnten. Aber statt über die sicherlich fragwürdigen Preisentwicklungen bei den Ikonen herzuziehen, ist es besser, seine Energie in die Suche nach den lohnenswertesten Alternativen der eigenen Kragenweite zu stecken. Duval-Leroy zum Beispiel produziert insgesamt nur die Hälfte der Menge von Dom Pérignon, ist aber wegen seiner unvergleichlichen Finesse der gar nicht mehr so geheime Favorit vieler französischer Sommeliers. Über 250 Sternerestaurants haben die von Chardonnay aus den besten Lagen der Côte des Blancs geprägten Cuvées auf der Karte. Von der einfachsten Brut Réserve, die ich gerne bei Familienfeiern aus der Magnum ausschenke, bis zur Cuvée Femme de Champagne Brut Nature 2002, dem höchstprämierten Champagner des vergangenen Jahres für die anspruchsvollsten Profis, ist dieses Produktportfolio in der jeweiligen Preisklasse schwer zu überbieten. Seit ich 1976 im Keller von Henri Goutorbe die erste Champagner-Verkostung meines Lebens absolvierte, mag ich bis heute die ganz anderen, von Pinot Noir geprägten Cuvées dieser Pionierfamilie der selbstvermarktenden Winzer, die keine 300.000 Flaschen produziert, darunter die Spitzencuvée „Special Club“. Was damals recht selten war, macht heute Schule: Immer mehr kleine Winzermarken, neudeutsch „Grower Champagnes“, bringen frischen Wind in die altehrwürdige Gegend um Reims und sorgen auch dort, wo noch lange Zeit Ertragsoptimierung unter Einsatz des gesamten Arsenals an Agrarchemie das Motto war, für frischen ökologischen Wind. Zugegeben: Manchmal braucht es die bekannte Marke, um schon mit dem Zauber der Montur richtig Eindruck zu schinden. Aber die beste Qualität für sein Geld bekommt man beim Champagner unter Umgehung der enormen Marketingbudgets der Giganten, die sich im Verkaufspreis spürbar bemerkbar machen. So kann man eben auch beim Prestige-Produkt Champagner mit Köpfchen der Inflation ein Schnippchen schlagen. 1 J.B Hery - Champagne Brut Rosé de Craie € 34,99 2 Duval-Leroy - Champagne Brut Réserve € 36,99 3 Goutorbe - Champagne Grand Cru Brut Blanc de Noirs 2015 € 59,99 Alle Produkte erhalten Sie bei WEIN & CO und auf weinco.at/champagner