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vor 1 Jahr

Falstaff Magazin Österreich Nr. 1/2024

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wirtshaus / WISSENSCHAFT

wirtshaus / WISSENSCHAFT HAUPTSACHE GUT – UND VIEL! Fotos: Shutterstock 76 falstaff feb–mär 2024

Große Portionen galten lange Zeit als ein beruhigendes Zeichen für Wohlstand und als klarer Wettbewerbsvorteil des Wirtshauses. Der Gast will schließlich satt werden. Mittlerweile befinden wir uns aber auf einer Reise hin zu neuen Maßstäben. TEXT MARLIES GRUBER ILLUSTRATION GINA MÜLLER / CAROLINESEIDLER.COM feb–mär 2024 falstaff 77

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