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Die älteste Gaststätte der Welt: Schon vor 1200 Jahren schritten hungrige Reisende durch das steinerne Portal des »Stiftskellers« in St. Peter. Heute führt Veronika Kirchmair mit ihrem Mann den Betrieb. Foto: Anja Koppitsch Photography 18 falstaff feb–mär 2024
wirtshaus / AM STAMMTISCH ALLES WIRT GUT Das Wirtshaus ist seit Jahrhunderten Teil unserer Kultur. Die Zeiten sind schwieriger geworden. Dabei ist der Gedanke der Gastlichkeit, der es einst groß gemacht hat, mehr als erhaltenswert. Was das echte Wirtshaus ausmacht – und wo man es heute noch findet. TEXT MICHAELA HESSENBERGER, CHRISTOPH SCHWARZ, SEBASTIAN SPÄTH, VERENA CAROLA MAYER feb–mär 2024 falstaff 19
wirtshaus / THOMAS BERNHARD Frittat
wirtshaus / THOMAS BERNHARD < Thoma
wirtshaus / WÜRZSAUCE URIGES UMAMI
wirtshaus / WÜRZSAUCE Ein fixer Pl
wirtshaus / WISSENSCHAFT HAUPTSACHE
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KÜCHENZETTEL Gourmet-Autor SEVERIN
wirtshaus / GRUSS AUS DER KÜCHE CO
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Der persönliche Stil der Gastgeber
Wein-Chefredakteur PETER MOSER WEIN
wein / ROTWEINSIEGER 23/24 Falstaff
wein / ROTWEINSIEGER 23/24 1 Weingu
wein / ROTWEINSIEGER 23/24 3 Weingu
wein / ROTWEINSIEGER 23/24 1 Weingu
wein / ROTWEINSIEGER 23/24 DIE BEST
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WEINGUT KERINGER Marietta und Rober
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Der »Wiener Gemischte Satz«, der
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Generalintendant Alfons Haider Jetz
Die Gemeinde Fleurie ist einer der
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Jedes Haus hat eine Geschichte. Erz
JAGUAR LAND ROVER Der Cocktail »Wi
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WEINREISE RIOJA Das Hotel »Marqué
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