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Falstaff Magazin Österreich Nr. 1/2024

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Die älteste Gaststätte

Die älteste Gaststätte der Welt: Schon vor 1200 Jahren schritten hungrige Reisende durch das steinerne Portal des »Stiftskellers« in St. Peter. Heute führt Veronika Kirchmair mit ihrem Mann den Betrieb. Foto: Anja Koppitsch Photography 18 falstaff feb–mär 2024

wirtshaus / AM STAMMTISCH ALLES WIRT GUT Das Wirtshaus ist seit Jahrhunderten Teil unserer Kultur. Die Zeiten sind schwieriger geworden. Dabei ist der Gedanke der Gastlichkeit, der es einst groß gemacht hat, mehr als erhaltenswert. Was das echte Wirtshaus ausmacht – und wo man es heute noch findet. TEXT MICHAELA HESSENBERGER, CHRISTOPH SCHWARZ, SEBASTIAN SPÄTH, VERENA CAROLA MAYER feb–mär 2024 falstaff 19

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