Falstaff Magazin Österreich Nr. 1/2023

Die Weinkellerei Toifl

Die Weinkellerei Toifl vinifiziert für Lidl feine Weine aus Niederösterreich und dem Burgenland. TOIFLISCH GUTE WEINE BEI LIDL Die Weinkellerei Toifl hat ihren Sitz im Kamptal, die Trauben für ihre Weine stammen aber auch von Partnerwinzern der Umgebung und dem Burgenland. Für Lidl hat die Familie ein besonderes Paket zusammengestellt, das keine Wünsche offen lässt. Auf der Suche nach einem starken Partner hat Lidl schon vor einigen Jahren die Weinkellerei der Familie Toifl in Hadersdorf entdeckt. Sie legen besonderen Wert auf ein hohes Qualitätslevel, das auch bei Lidl oberste Prämisse hat. Barbara Toifl, die vor allem für die kaufmännische Seite zuständig ist, und ihr Bruder Christoph Toifl, Kellermeister des Betriebes, haben dafür viel in Hightech investiert. Bei ihren Traubenlieferanten setzen sie auf langjährige Partnerschaften, die ihre Ansprüche erfüllen. Ihre Visionen, die keine Maschine der Welt ersetzen kann und gerade bei der Produktion von Wein so wichtig sind, können sie in der modernen Kellerei bestens umsetzen. Geschmäcker sind bekanntlich verschieden und deshalb liefern die Geschwister Toifl für fast jeden Anlass und nahezu jedes Gericht den passenden Wein. Bei Lidl findet man von den beiden drei klassische österreichische Weißweine, zwei trockene und einen halbtrockenen Rotwein, sowie zwei Süßweine – einmal weiß, einmal rot. Bei den Weißweinen durfte ein pfeffriger Grüner Veltliner und ein Riesling vom Urgestein nicht fehlen. Der dritte Weißwein im Bunde ist ein Weißburgunder, der viel zu oft, aber sicher zu Unrecht neben Veltliner und Riesling ein wenig im Schatten steht. Diese Sorte überzeugt aber als wandlungsfähiger und perfekter Speisenbegleiter, ist nicht so säurereich und deshalb bekömmlicher. Bei allen vier Rotweinen spielt der Zweigelt nicht nur die erste Geige, sondern legt ordentliche Solos hin. Der halbtrockene Vertreter stammt aus Niederösterreich und trägt den Namen Nr. 1. Die beiden trockenen Rotweine und die rare süße Variante stammen allesamt aus dem Burgenland, das für körperreiche, elegante Rotweine und Süßweine von Weltruhm bekannt ist. Die Zweigelt-Spätlese, die als Zusatzbezeichnung »die Reife« trägt, passt bestens zu Schokodesserts und mit der Spätlese Cuvée »die Zarte« werden alle glücklich, die die österreichische Mehlspeisküche schätzen: vom Marillenknödel bis zu den Salzburger Nockerln. Wer die Wahl hat, hat eben leider auch manchmal die Qual. 50 falstaff feb–mär 2023

LIDL GRÜNER VELTLINER »DER PFEFFRIGE« NIEDERÖSTERREICH 2022 89 von 100 Falstaff-Punkten Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zart nach gelbem Kernobst, feine Wiesenkräuter, ein Hauch von frischer Birne. Saftig, Golden Delicious, feiner Säurebogen, ein Hauch von Honigmelone, weißer Pfeffer im Abgang, ein vielseitiger Speisenbegleiter. € 3,99 RIESLING URGESTEIN NIEDERÖSTERREICH 2021 88 von 100 Falstaff-Punkten 12 Vol.-%, DV. Helles Grüngelb, Silberreflexe. Dezente Tropenfrucht, ein Hauch von Pfirsich, Nuancen von Orangenzesten. Saftig, elegant, angenehme fruchtige Süße, dezentes Säurespiel, etwas Ananas im Nachhall, bereits gut antrinkbar. € 4,49 WEISSBURGUNDER NIEDERÖSTERREICH 2021 89 von 100 Falstaff-Punkten 13 Vol.-%, DV. DV. Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zart nach Blütenhonig, Noten von Babybanane, ein Hauch von Steinobst. Mittlere Komplexität, weißer Apfel, feiner Säurebogen, angenehme Mineralität, zitroniger Touch im Abgang, ein frischer Begleiter bei Tisch. € 4,49 SPÄTLESE CUVÉE »DIE ZARTE« WEISS ÖSTERREICH 2021 88 von 100 Falstaff-Punkten Süß, 12 Vol.-%, DV. Mittleres Goldgelb, Silber-reflexe. Mandarinenzesten, frische gelbe Tropenfrucht, etwas Maracuja, feiner Honigtouch unterlegt. Leichtfüßig, saftige Fruchtsüße, Pfirsich, ausgewogene Textur, angenehmer Honignachhall im Abgang. € 4,29 ZWEIGELT CUVÉE BA BURGENLAND 2021 87 von 100 Falstaff-Punkten 13,5 Vol.-%, DV. Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Ein Hauch von Vanille und Lakritze, zart mit Nougat unterlegte schwarze Beerenfrucht. Mittlerer Körper, reife Kirschen, Nelken und Zimt, dezente Holzwürze, röstig-schokoladiger Nachhall. € 3,99 ZWEIGELT RESERVE BURGENLAND 2019 88 von 100 Falstaff-Punkten 13 Vol.-%, DV. Kräftiges Karmingranat, violette Reflexe, breitere Ockerrandaufhellung. Dezente Holzwürze, rote Waldbeeren, ein Hauch von Zwetschgen, etwas scheues Bukett. Schlank, frische Herzkirschen, dezente Fruchtsüße, Kardamom und Nougat im Abgang, bereits gut antrinkbar. € 4,29 ZWEIGELT NR. 1 NIEDERÖSTERREICH 2021 87 von 100 Falstaff-Punkten Halbtrocken, 12,5 Vol.-%, DV. Kräftiges Karmingranat, violette Reflexe, breite Ockerrandaufhellung. Eingelegte Kirschen, ein Hauch von reifen Pflaumen, etwas Erdbeerkonfitüre. Mittlere Komplexität, dezente Fruchtsüße, zarte Würze, wirkt etwas weitmaschig, Kräutertouch und schokoladige Noten im Finale, rotbeeriger Rückgeschmack. € 3,99 ADVERTORIAL Fotos: © Shutterstock; beigestellt ZWEIGELT SPÄTLESE »DIE REIFE« BURGENLAND 2021 86 von 100 Falstaff-Punkten Süß, 10 Vol.-%, DV. Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breiterer Ockerrand. Verhaltenes Bukett, zarte Beerenkonfitüre, Orangenzesten, tabakige Nuancen. Süße Frucht, gute Frische, reife Zwetschgen, dezenter Honig im Abgang, Kräutertouch im Nachhall. Lidl lohnt sich € 4,29 Lidl lohnt sich INFO Weitere Informationen unter lidl.at feb–mär 2023 falstaff 51