PUBLIKATIONEN ÖSTERREICH

Liebe Leserin, lieber Leser,

willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.

Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.

Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.

Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!

Ihr Falstaff Team

falstaff.magazin

Aufrufe

vor 2 Jahren

Flag

Falstaff Magazin Österreich Nr. 1/2023

wein / NEUES CHILE

wein / NEUES CHILE Almaviva (oben) ist das bekannteste Wein- Joint-Venture Chiles. < sehr breites Sortiment an preisgünstigen, korrekt gemachten, allerdings zum Großteil völlig austauschbaren Weinen. Und bei Letzteren muss man sich im Sinne der Ökobilanz auch die Frage stellen, ob es wirklich sinnvoll ist, diese um den halben Globus zu verschiffen. Aufgrund der sehr variablen Witterungsbedingungen und der enormen Ausdehnung des Landes auf der Nord-Süd-Achse sind generelle Aussagen zur Qualität eines Jahrgangs schwierig und beziehen sich meist auf das Valle Central, wo die großen Abfüller sitzen. Klimawandel und El Niño sorgen aber für starke regionale Unterschiede, die sich leicht an den Niederschlagszahlen erkennen lassen: Im feuchtkalten Jahrgang 2016 lag der Wert bei 571 Millimeter Regen im Durchschnitt, für das brütend heiße, trockene Jahr 2020 wurden ganze 68 Millimeter berechnet. Das folgende Jahr 2021 war eines der kältesten, brachte Frühjahrsfrost und einen Gesamtniederschlag von unter 300 Millimeter. Nahezu ideal für chilenische Verhältnisse präsentierte sich zuletzt 2018 – ein kühleres Jahr mit moderaten, aber ausreichenden Niederschlägen, das in allen Ecken des Landes sehr gute Weine hervorbrachte. Winzer, die finessenreiche Weine herstellen möchten, präferieren heute die weniger heißen Bedingungen. Zu diesen rechnet man aktuell die Jahrgänge 2021, 2018, 2016 sowie die Jahre von 2014 bis einschließlich 2010. DIE NEUEN WEINE STAMMEN AUS URALTEN, NICHT BEWÄSSERTEN REBEN UND AUS SORTEN WIE GRENACHE, PAÍS ODER CINSAULT. NEUE WINZERGENERATION Zum Abschluss möchten wir sechs neue, zukunftsträchtige Namen und Projekte vorstellen, die für die Zukunft des chilenischen Weins stehen und die besten neuen Weine des Landes erzeugen … • Da wäre zunächst die Garage Wine Company. Die Homebase der drei »Weinverrückten« Pilar Miranda Avendaño, ihres Chiles Weinkultur ist heute vielfältiger denn je: Neben Großkellereien sind zahlreiche Boutique- Wineries erfolgreich. Manns Derek Mossmann und Alvaro Peña-Neira, die gemeinsam die Garage Wine Company bilden, ist die kühle Weinregion von Caliboro in Maule, etwa 300 Kilometer südlich von Santiago. Hier dreht sich seit 20 Jahren alles um uralte Rebstöcke, vergessene Rebsorten und naturnahe Bewirtschaftung. Vielen Kennern gilt dieses Weingut als das Zukunftslabor für nachhaltige Weinproduktion in Chile, und von hier kommen zudem einige der allerbesten Weine des Landes, wie der Cru Truquilemu, eine Cuvée aus Carignan und Syrah, oder der saftige Carignan Vigno – muss man verkostet haben. • Das Weingut P.S. García, ursprünglich gegründet als García + Schwaderer, bildet den Kern der Movi-Gruppe von unabhängigen Kleinproduzenten, zu denen auch Polkura und Garage Wines zählen. Felipe García hat nun noch die ersten Buchstaben der Namen seiner besten Freunde Patricio und Sergio dem Namen seines Weinguts < Fotos: beigestellt 42 falstaff feb–mär 2023

#glaubandich