Falstaff Magazin Österreich Nr. 1/2023

wein / NEUES CHILE Bei

wein / NEUES CHILE Bei Polkura setzt man auf Bush Vines und Dry Farming, das Ergebnis sind Syrahs erster Güte. Für die Serie Viejas Tinajas von De Martino sind Tonbehälter im Einsatz, wie man sie schon im 16. Jahrhundert verwendete. KÜHLE JAHRE BEVORZUGT Wurden hier früher noch die heißen, trockenen Jahrgänge wie 1993 oder 1999 als groß gefeiert und kühlere Jahrgänge gefürchtet, so hat sich das Bild nun gewandelt. Dazu kommt, dass wegen fehlender Niederschläge und weniger Schmelzwasser aus den Anden die Trockenheit in der Landwirtschaft zum Problem wird. Bereits 2015 waren die Zeichen unübersehbar, als nach anhaltender Dürre sogar Teile der mit Bewässerungsanlagen ausgestatteten Weingärten im Limarí Valley eingingen. Der führende Weinjournalist Chiles, Patricio Tapia, verweist in seinem aktuellen Weinguide »Descorchados« auf den Umstand, dass der einst berühmteste Chardonnay-Rebberg in Quebrada Seca schlicht und einfach vertrocknet ist und dass das Weingut De Martino dort 2014 seinen letzten Jahrgang vom Single-Vineyard-Chardonnay machen konnte. Der fehlende Niederschlag stellt heute bereits auch in zentralen Gebieten wie Maipo, Maule und Colchagua ein nicht zu unterschätzendes Problem dar und zwingt die Winzer, über andere Methoden im Weinbau und über die Wahl der Rebsorten nachzudenken. Vor zehn Jahren gab es im Valle Central so gut wie keinen Stock von mediterranen Rebsorten. Mit Bedingungen, die eher jenen von Châteauneuf-du-Pape als jenen von Bordeaux ähneln, sind nun neben Syrah auch Sorten wie Grenache, Carignan und Mourvèdre im Vormarsch. Kein Wunder, dass in den letzten Jahren neue Gebiete in kühleren Zonen in der Nähe zur Küste für den Anbau herangezogen werden. Wie zuletzt neben den bereits bekannten Appellationen wie Casablanca und Leyda auch Paredones und Litueche in Colchagua, wo der eisige Humboldtstrom zur Wirkung kommt, oder in über tausend Meter Seehöhe, wie in Colchagua Andes oder Cachapoal Andes. HOTSPOT IM SÜDEN Verstärkte Aktivitäten sind auch im Süden des Landes zu beobachten: Itata, Bío-Bío und Malleco entwickeln sich zu wahren Hotspots, die südlichste Region mit Rebbergen ist das kühl-regnerische Osorno. Itata steht heute für feine, leichtfüßige Rotweine aus uralten Rebbergen, bepflanzt mit lebendigem País und delikatem Cinsault – Weine, erzeugt von Individualisten in oft recht kleiner Auflage. Aber genau diese auf Granit und Vulkangestein entstandenen Produkte bilden die perfekte Antithese zu den üppig-süßen Kommerzweinen der Vergangenheit aus Eichenchips und Zucker. Die gute Nachricht: Es sind die ganz großen Kellereien, die am schnellsten auf diese Entwicklungen reagieren. Und plötzlich zeigen sich auch die preiswerten Produkte zunehmend trocken, weniger verholzt und lebendiger. Es sind vor allem mittelgroße Erzeuger, die noch auf den alten Pfaden wandeln, während an allen Ecken und Enden ein ganz neues Chile heransprießt. Und so gestaltet sich das Angebot von heute: eine Handvoll echter Spitzenweine, ein sehr diverses Programm von jungen, neuen Namen, die sehr schnell auch in Europa das aufgeschlossene und junge Publikum begeistern werden, und ein < Fotos: beigestellt 40 falstaff feb–mär 2023

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