PUBLIKATIONEN ÖSTERREICH

Liebe Leserin, lieber Leser,

willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.

Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.

Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.

Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!

Ihr Falstaff Team

Aufrufe
vor 2 Jahren

Falstaff Magazin Österreich Nr. 1/2023

  • Text
  • Falstaff
  • Falstaffmagazin
  • Cookig
  • Recipes
  • Kochen
  • Rezepte
  • Wein
  • Gourmet
  • Weingut
  • Restaurant
  • Restaurantguide
  • Weinguide
  • Lifestyle
  • Weinbau
  • Gsvtx

Wein-Chefredakteur PETER

Wein-Chefredakteur PETER MOSER WEIN ERFOLGS-STORY PIEMONT Nicht nur am italienischen Heimmarkt, auch international sind die Weine aus den diversen piemontesischen Appellationen gefragter als je zuvor. Vom sprudelndem Asti Spumante über weißen Gavi bis hin zum roten Barolo und Barbaresco zeigt die Nachfrage steil nach oben. Jetzt sehen die Verantwortlichen den Zeitpunkt gekommen, die Anbauflächen für ihre DOCG-Weine schrittweise zu erweitern. Bis zum Jahr 2025 sollen 622 Hektar zusätzlich ausgepflanzt werden, allein in Barolo sollen es ab nun 22 Hektar pro Jahr mehr werden, im kleinen Anbaugebiet von Barbaresco ebenfalls sieben Hektar. Der Moscato für die Schaumweinproduktion bekommt 150 Hekter zusätzlich pro Jahr, um die wachsende Nachfrage abdecken zu können. Wurden im Jahr 2019 noch 87,5 Millionen Flaschen abgesetzt, so waren es im Jahr 2021 bereits 103 Millionen Flaschen, Tendenz weiter steigend. AKTIVSTE SOCIAL- MEDIA-WINZER GEKÜRT Die Agentur Observer analysierte Ende 2022 die Aktivitäten der österreichischen Weingüter auf Facebook und Instagram und erstellte eine Liste der erfolgreichsten Betriebe in Sachen interaktiver Kommunikation. Angeführt werden die Top Ten von der Domäne Wachau mit fast einer halben Million Follower und rund 200 Postings. Platz zwei geht an das Weingut Scheiblhofer vor Kollwentz, Hillinger und Alzinger. Die Ränge sechs und sieben gehen erstaunlichweise mit Taggenbrunn und Lilienberg an Kärntner Betriebe, noch vor Lenz Moser, Skoff und Polz. In der aktiven Südtiroler Szene verfügt die Cantina Tramin über die meisten Follower, Elena Walch hat die meisten Likes. VELTLINER TOP TEN BEI GLOBAL MASTERS Aus Tausenden Weinen, die 2022 bei den Masters-Tastings der Plattform »The Drinks Business« verkostet worden sind, wählte die Redaktion ihre zehn Lieblingsweine des Jahres. Mit dabei ein Grüner Veltliner aus Österreich, der Elitär 2019 Ried Frechau vom Weingut Aigner in Krems. aigner-wein.at 20 falstaff feb–mär 2023

NOTIZEN LUCIANO SANDRONE (1947-2023) Luciano Sandrone, einer der großen Erneuerer des Barolo in den 1980er- Jahren, ist nicht mehr. Als Kellerarbeiter bei Marchesi di Barolo schaffte Luciano Sandrone den Aufstieg zum Winzer mit eigenem Betrieb, dessen Weine weltweit begehrt sind. Luciano Sandrone litt schon seit mehreren Jahren an einem Herzleiden, am 5. Jänner hat es endgültig aufgehört zu schlagen. Mit seinen Weinen aber wird Luciano Sandrone unter uns weiterleben. Mit ihm verliert die Welt einen großen Barolista, wir verlieren damit auch einen lieben Freund. sandroneluciano.com Fotos: Shutterstock, Domäne Wachau, beigestellt, Othmar Kiem, Sothebys JACQUESSON AN ARTÉMIS GROUP TANNICO MIT NEUEM BESITZER Der erfolgreiche italienische Online-Weinhändler Tannico, 2013 gegründet von Marco Magnocavalli (Bild), wurde mit Ende 2022 von einem Joint Venture übernommen, das LVMH und die Campari-Gruppe zu gleichen Teilen gegründet haben. Mit Valap zählt Tannico auch in Frankreich zu den marktführenden Anbietern von hochwertigen Weinen. tannico.at Im Februar 2022 wurde bekannt, dass die Familie Pinault einen 33-Prozent-Anteil am kleinen, feinen Champagnerhaus Jacquesson erworben hat. Mit Ende des Jahres hat man den Produzenten nun komplett übernommen. Damit wächst Pinaults Artémis Domaines (Château Latour etc.) nach dem Merger mit Maisons & Domaines Henriot (Bouchard Père & Fils etc.) zu einem zunehmend bedeutenden Player im Champagner-Sektor, der ja von Pinaults Erzrivalen Bernard Arnault (LVMH) dominiert wird. artemis-domaines.com REKORD-ERGEBNIS FÜR ROMANÉE-CONTI Der Spitzenwein der Domaine de la Romanée-Conti kommt aus der gleichnamigen Monopollage in Vosne-Romanée im Burgund. Er ist der Stoff, aus dem Pinot-Noir-Träume gemacht werden und zählt zu den gesuchtesten und teuersten Rotweinen der Welt. Bereits einzelne Bouteillen sind schon schwer aufzutreiben, umso schwieriger wird es, großformatige Exemplare dieses besonderen Weines zu finden. Im Auktionshaus Sotheby’s ging nun eine Spezial-Auktion über die Bühne, bei der ausgesuchte Sammlerstücke aus privaten Spitzenkellern in Europa angeboten wurden. Highlight der Auktion war eine Flasche Romanée-Conti 2007 im Methusalem- Format, das entspricht einem Inhalt von sechs Litern. Die versteigerte Flasche trägt die Nummer »Mathusalem No. 000002« und hatte einen Schätzpreis von 300.000 bis 380.000 Euro. Zugeschlagen wurde sie um stolze 350.000 Euro – ein Ergebnis, das den Einbringer aus Österreich sicher erfreut hat, denn im Juni 2020 wurde eine idente Flasche um »nur« 223.200 US-Dollar verkauft. Die Lehre daraus: Ein besseres Investment als in absolute Spitzenweine im Großformat gibt es kaum. sothebys.com feb–mär 2023 falstaff 21

  • Seite 1 und 2: feb-mär 2023 GENIESSEN WEIN ESSEN
  • Seite 3 und 4: FEUERRING.CH FOTOGRAFIE: SYLVAN MÜ
  • Seite 5 und 6: SITZSYSTEM HORIZONTE | DESIGN MARCI
  • Seite 7 und 8: plachutta.at
  • Seite 9: Ideal für Vollautomaten
  • Seite 12 und 13: 9 004524 129644 fals_AT_2301_+fals_
  • Seite 14 und 15: cover / INTRO DER WINTER … Foto:
  • Seite 16 und 17: cover / INTRO Foto: TVB Wilder Kais
  • Seite 18 und 19: cover / INTRO 18 falstaff feb-mär
  • Seite 22 und 23: wein / SO WIRD DER JAHRGANG 2022 In
  • Seite 24 und 25: wein / SO WIRD DER JAHRGANG 2022 Ö
  • Seite 26 und 27: wein / SO WIRD DER JAHRGANG 2022 SC
  • Seite 28 und 29: wein / SO WIRD DER JAHRGANG 2022 SP
  • Seite 30: wein / SO WIRD DER JAHRGANG 2022 KA
  • Seite 33 und 34: BIS ZU € 5.019,- AKTIONSPRÄMIE *
  • Seite 35 und 36: WEINGUT SCHNEEBERGER Die Familie Sc
  • Seite 37 und 38: Foto: beigestellt feb-mär 2023 fal
  • Seite 39 und 40: Im Flaschenkeller reift der Grand V
  • Seite 41 und 42: Stabiles Highspeed-Internet für je
  • Seite 43 und 44: #glaubandich
  • Seite 45 und 46: Bewegt dich sicher. Der Kia Sportag
  • Seite 48: wein / NEUES CHILE BEST OF NEUES CH
  • Seite 51 und 52: LIDL GRÜNER VELTLINER »DER PFEFFR
  • Seite 53 und 54: COMEBACK Die 43. Falstaff-Rotweinpr
  • Seite 55 und 56: 1 täten keine Mangelware. Im Gegen
  • Seite 57 und 58: DER NEUE WEINVIERTEL DAC JAHRGANG G
  • Seite 59 und 60: Wetscher Wohngalerien im Zillertal.
  • Seite 61 und 62: Von Natur aus gut vorsorgen. Eco Se
  • Seite 64 und 65: wein / ROTWEINSIEGER 2022 TASTING I
  • Seite 66 und 67: ÖSTERREICHS WEINBAUGEBIETE WAGRAM
  • Seite 68 und 69: wein / ÖSTERREICHS WEINBAUGEBIETE
  • Seite 70 und 71:

    wein / ÖSTERREICHS WEINBAUGEBIETE

  • Seite 72 und 73:

    WEINGUT SCHEIBLHOFER PAARLAUF DER W

  • Seite 74 und 75:

    wein / WEINREISE TESSIN O SOLE MIO

  • Seite 76 und 77:

    wein / WEINREISE TESSIN Die spektak

  • Seite 78 und 79:

    wein / WEINREISE TESSIN Auf der Ter

  • Seite 80 und 81:

    wein / WEINREISE TESSIN Im »Ristor

  • Seite 82 und 83:

    wein / WEINREISE TESSIN WEINGÜTER

  • Seite 84 und 85:

    DYNAMIK TRIFFT HOCHWERTIGKEIT Der n

  • Seite 86 und 87:

    spirits / FAT WASHING MIT ALLEN FET

  • Seite 88:

    spirits / FAT WASHING Auf Fragen wi

  • Seite 91 und 92:

    www.die3.eu Euram Bank AG Palais Sc

  • Seite 93 und 94:

    VIENNA DISTRIBUTION INSEL-BEGABUNG

  • Seite 95 und 96:

    NOTIZEN AUF EINEN NESPRESSO MIT CHI

  • Seite 97 und 98:

    Kein Fleisch wird häufiger gegesse

  • Seite 99 und 100:

    WOHER KOMMT MEIN SCHWEIN? Die grö

  • Seite 101 und 102:

    Bestes Fleisch online bestellen. -1

  • Seite 103 und 104:

    In Spanien hängt der Himmel voller

  • Seite 105 und 106:

    EIN ARTGEMÄSSES LEBEN IM STEHT FÜ

  • Seite 107 und 108:

    Für eine Welt, in der ein Alltag n

  • Seite 109 und 110:

    STÜCK FÜR STÜCK EIN HOCH- GENUSS

  • Seite 111 und 112:

    WENN IHR ZIEL ZUFRIEDENHEIT IST WIR

  • Seite 113 und 114:

    Die Farbe des Fleisches zwischen ro

  • Seite 115 und 116:

    »DAS GRUNDPRODUKT IST EINES DER WI

  • Seite 117 und 118:

    Größter Genuss mit Österreichs b

  • Seite 119 und 120:

    WKW HOCHBETRIEB ZUM VALENTINSTAG Ha

  • Seite 121 und 122:

    Bereits in der Jungsteinzeit begann

  • Seite 123 und 124:

    Ibericos stammen, wie der Name scho

  • Seite 125 und 126:

    NEU Verpackung recyclingfähig Da s

  • Seite 127 und 128:

    Schweinefleisch erfreut sich seit j

  • Seite 129 und 130:

    KOTELETTS VON DER MANGALITZA-WOLLSA

  • Seite 131 und 132:

    Portrait: Joerg Lehmann feb-mär 20

  • Seite 133 und 134:

    WILDSCHWEIN-LAIBCHEN mit Topinambur

  • Seite 135 und 136:

    THOMAS MACHO lehrte bis 2016 Kultur

  • Seite 137 und 138:

    Eine Auswahl an verschiedenen Rohw

  • Seite 139 und 140:

    Mit unseren Salami Sticks immer und

  • Seite 141 und 142:

    Energieeffizienz der Extraklasse Sp

  • Seite 144 und 145:

    gourmet / WISSENSCHAFT DAS GUTE IM

  • Seite 146 und 147:

    gourmet / WISSENSCHAFT Weit über 4

  • Seite 148 und 149:

    gourmet / TIERWOHL SCHWEIN GEHABT B

  • Seite 150 und 151:

    gourmet / TIERWOHL In der Erde wüh

  • Seite 152 und 153:

    gourmet / GRUSS AUS DER KÜCHE WIR

  • Seite 154 und 155:

    gourmet / GRUSS AUS DER KÜCHE Das

  • Seite 156 und 157:

    KÜCHENZETTEL Gourmet-Autor SEVERIN

  • Seite 158 und 159:

    gourmet / RESTAURANT BOTÍN RESTAUR

  • Seite 160 und 161:

    Von sieben auf 70: Die Mannschaft h

  • Seite 162 und 163:

    gourmet / RESTAURANT BOTÍN Kulinar

  • Seite 164 und 165:

    gourmet / GRUYÈRE LE GRUYÈRE AOP

  • Seite 166 und 167:

    gourmet / GRUYÈRE STECKBRIEF Le Gr

  • Seite 168 und 169:

    gourmet / GRUYÈRE VERWANDTE SORTEN

  • Seite 170 und 171:

    NEUE SERIE AVANTGARDE Der Kulinarik

  • Seite 172 und 173:

    gourmet / AVANTGARDE DER KULINARIK

  • Seite 174:

    gourmet / AVANTGARDE DER KULINARIK

  • Seite 177 und 178:

    Die dunkelste Stunde: Winston Churc

  • Seite 179 und 180:

    Roastbeef mit Yorkshire Pudding, Ki

  • Seite 181 und 182:

    KELLY’S Der kürzeste Weg einer K

  • Seite 183 und 184:

    Der Geschmack des Südens. In Salzb

  • Seite 185 und 186:

    ADVERTORIAL Foto: © Hotel Goldener

  • Seite 187 und 188:

    SIXPACK ALEXANDER BACHL ist einer d

  • Seite 189 und 190:

    ROSENGARTEN BISTRO Kirchberg, Tirol

  • Seite 191 und 192:

    Die Energiewende benötigt die Kraf

  • Seite 193 und 194:

    eldorado LIFESTYLE GOLDFINGER Sie w

  • Seite 195 und 196:

    OFYR - GENUSSERLEBNISSE FÜR ALLE Z

  • Seite 197 und 198:

    NOTIZEN NEUERÖFFNUNG LUXUS-HOTEL I

  • Seite 199 und 200:

    Schwimmende Schweine? Die sind ein

  • Seite 201 und 202:

    Pastellfarbene Häuser gehören zum

  • Seite 203 und 204:

    Foto: © Harald Eisenberger Genuss

  • Seite 205 und 206:

    www.donauversicherung.at Vermögen

  • Seite 207 und 208:

    Ist immer seinen Weg gegangen. Ist

  • Seite 210 und 211:

    NOVO NORDISK VOM NEUJAHRSVORSATZ ZU

  • Seite 212 und 213:

    eise / LONG WEEKEND - PRAG GOLDENE

  • Seite 214 und 215:

    eise / LONG WEEKEND - PRAG Auf dem

  • Seite 216 und 217:

    eise / LONG WEEKEND - PRAG Das »Go

  • Seite 218 und 219:

    eise / LONG WEEKEND - PRAG SONNTAG

  • Seite 220 und 221:

    eise / LONG WEEKEND - PRAG TIPPS &

  • Seite 222 und 223:

    NEWS AUS DEM EINTAUCHEN IN DIE THER

  • Seite 224 und 225:

    eise / SONNENSKILAUF SALZBURGS SONN

  • Seite 226 und 227:

    eise / SONNENSKILAUF Die Region Zel

  • Seite 228 und 229:

    eise / SONNENSKILAUF Obertauern ist

  • Seite 230 und 231:

    eise / SONNENSKILAUF Auf der Steinb

  • Seite 232:

    eise / SONNENSKILAUF Die »tom Almh

  • Seite 235 und 236:

    Skivergnügen der Superlative: Ski

  • Seite 237 und 238:

    TVB HOCHKÖNIG REGION HOCHKÖNIG -

  • Seite 239 und 240:

    Zeit für eine Arktis-Kreuzfahrt Ar

  • Seite 241 und 242:

    ADVERTORIAL Fotos: © Zell am See-K

  • Seite 243 und 244:

    ZELL AM SEE-KAPRUN - Schmiedhof Alm

  • Seite 245 und 246:

    Einzigartiger Ausblick auf den Zell

  • Seite 248 und 249:

    eise / SONNENSKILAUF DER SONNE ENTG

  • Seite 250 und 251:

    eise / SONNENSKILAUF Schwungvoll un

  • Seite 252 und 253:

    eise / SONNENSKILAUF Im malerischen

  • Seite 254 und 255:

    eise / SONNENSKILAUF MONTAFON Im »

  • Seite 256 und 257:

    eise / SONNENSKILAUF Essen mit Auss

  • Seite 258 und 259:

    tasting / WAGRAM DAC CUP GRÜNER UN

  • Seite 260 und 261:

    tasting / WAGRAM DAC CUP GRÜNER UN

  • Seite 262:

    tasting / WAGRAM DAC CUP GRÜNER UN

  • Seite 265 und 266:

    WEINGENUSS WAGRAM Verwurzelt am Wag

  • Seite 267 und 268:

    Zweigelt Cuvée Blaufränkisch Pino

  • Seite 269 und 270:

    Foto: MoMent Photographie • 3. PL

  • Seite 271 und 272:

    LAND DER ROTEN WEINE Weingut Schlag

  • Seite 273 und 274:

    Geheimtipp im RotWeinviertel Elegan

  • Seite 275 und 276:

    Fotos: Andrea Bonfanti / Shuttersto

  • Seite 277 und 278:

    Das Anbaubaugebiet für Chianti - n

  • Seite 279 und 280:

    97 • BIO 2020 Seña, Aconcagua Va

  • Seite 281 und 282:

    gute Balance, bereits gut entwickel

  • Seite 283 und 284:

    & JETZT EINREICHEN! Superpreise fü

  • Seite 285 und 286:

    de 2023 samt der spannenden Prämie

  • Seite 287 und 288:

    ANKÜNDIGUNG BADEN-BADEN WEIN- & GO

  • Seite 289 und 290:

    WIENER STÄDTISCHE IM EINSATZ FÜR

  • Seite 291:

    OPERNBALL 2023 AUS DER WIENER STAAT

FALSTAFF ÖSTERREICH