Falstaff Magazin Österreich 8/2018

wein / AUSBLICK > mayer

wein / AUSBLICK > mayer selektionierte am 21. September am Heiligenstein 300 Liter Riesling-Trockenbeerenauslese. Michael Moosbrugger vom Schloss Gobelsburg freut sich über einen wunderbaren Jahrgang mit einer guten Trinkfreudigkeit für die Gebiets- und Ortsweine. Wie 2003 schon bewiesen hat, können die besten Weine auch für eine längere Lagerung geeignet sein und werden nach zehn Jahren eine besondere Freude machen. Bio-Winzer wie Hannes Hirsch oder Bernhard Ott sehen den Schlüssel zum Erfolg in einer rechtzeitigen Traubenreduktion, denn dadurch stelle sich früh eine optimale Balance in Bezug auf Menge und Qualität ein. Diese Maßnahme erlaubte eine frühere Ernte mit exzellenten Säurewerten und perfekter physiologischer Reife. »Die Topweine teilweise vor der Basisqualität zu ernten scheint nun auch bei den Rotweinen kein Einzelfall mehr zu sein.« GERHARD MARKOWITSCH Weingut Markowitsch, Göttlesbrunn Am Wagram erleichterten die wasserhaltenden Lössboden den Reben, das heiße Jahr recht gut zu überstehen. Im Weinviertel ist das Bild etwas inhomogener. Unterm Strich gibt es überdurchschnittliche Erntemengen, auch hier begann die Lese extrem früh. Teile der Region hatten unter der regelrechten Dürre stark zu leiden. Man freut sich auf kraftvolle Weißweine und überdurchschnittliche Rotweinqualitäten. Den knackigen leichten Pfefferl-Veltliner wird man heuer wohl vergeblich suchen. In Carnuntum darf man laut Gerhard Markowitsch bei den Rotweinen von einem sehr großen Jahrgang sprechen, da alle Rebsorten in perfekter Reife geerntet werden konnten. Zweigelt und Carnuntum dürfte eine wirklich perfekte Paarung sein. Die Gleichzeitigkeit der Ausreifung verschiedenster Rebsorten stellte Markowitsch und seine Kollegen dennoch vor große Herausforderungen. Die Topweine teilweise vor der Basis zu ernten scheint auch bei den Rotweinen kein Einzelfall mehr zu sein. In der Thermenregion freut man sich auf tolle Rotweine, bei Zierfandler und Rotgipfler sind hitzebedingt die Säurewerte etwas niedriger. Auch hier war Ertragsreduktion durch grüne Ernte entscheidend. In Wien zieht Fritz Wieninger zufrieden Bilanz, denn Wien war mit Niederschlägen ausreichend versorgt. Insgesamt sind die Mengen gut, aber nicht übermäßig, eher direkt im Bereich des langjährigen Schnittes. Die Qualitäten sind von weiß bis rot, von leicht bis kräftig und sogar bis hin zu süß und natural sehr zufriedenstellend, nur der Riesling liegt etwas unter den üblichen Erträgen. BURGENLAND: GUTE ERNTE- QUANTITÄT, SEHR HOHE ERWARTUNGEN BEI DEN ROTEN Gernot Heinrich aus Gols, der am 16. August den Pinot Noir geerntet hat, verzeichnete seine früheste Lese. Er sieht die Stärken des Jahres eindeutig bei den spätreiferen Sorten wie Blaufränkisch – dank grandioser Endausreifung der Tannine und perfekt verholztem Stielgerüst – und ganz speziell auch in den kühleren Lagen am Leithaberg bei der Sorte Weißburgunder. Der Zweigelt hatte auf den durchlässigen, schottrigen Böden mit extremen Welke- > Fotos: Ian Ehm 46 falstaff dez–feb 2019

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