Falstaff Magazin Österreich 8/2018

wein / SEKT AUS

wein / SEKT AUS ÖSTERREICH BEST OF GROSSE RESERVE 94 94 93 2014 BRÜNDLMAYER, BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT VINTAGE GROSSE RESERVE Österreichischer Sekt g.U. Große Reserve Niederösterreich, Langenlois Wiesenkräuter, feine gelbe Apfelfrucht, Birne, leichter Nougattouch unterlegt, zarter Blütenhonig. Stoffig, ein Hauch von Gewürznelken, weißer Pfirsich, frische, rassige Struktur, elegant und mineralisch im Abgang, feiner Limettentouch im Finish, Speisenbegleiter mit sicherem Entwicklungspotenzial (ab Herbst 2019). www.bruendlmayer.at, k.A. 2013 STEININGER WEISSBUR- GUNDER SEKT VOM PANZAUN BRUT GROSSE RESERVE Österreichischer Sekt g.U. Große Reserve Niederösterreich, Langenlois Weiße Kernobstnuancen, floraler Touch, feines Biskuit, ein Hauch von Akazienhonig, facettenreiches Bukett. Komplex, elegant, Nuancen von Biskuit, angenehme Säurestruktur, ein Hauch von Nougat, ausgewogen, gelber Apfel und etwas Birne im Nachhall, sehr gute Länge, sicheres weiteres Entwicklungspotenzial. www.weingut-steininger.at, € 38,– 2013 WEINGUT STIFT KLOSTERNEUBURG MATHÄI GROSSE RESERVE Österreichischer Sekt g.U. Große Reserve Wien, Ried Nussberg Feinwürzig unterlegte gelbe Kernobstnuancen, zart nach Biskuit, zart nach Kräutern. Saftig, feine Pfirsichfrucht, etwas Blütenhonig, feiner Säurebogen, salzig-mineralischer Touch im Abgang, zarte Süße im Abgang, gute Länge, facettenreicher Stil mit Entwicklungspotenzial, vielseitiger Speisenbegleiter. www.stift-klosterneuburg.at, € 24,90 94 93 93 2012 MALAT, BLANC DE BLANCS BRUT GROSSE RESERVE Österreichischer Sekt g.U. Große Reserve Niederösterreich, Furth-Palt Attraktive weiße Tropenfruchtnuancen, weißer Apfel und Erdbeeren, etwas Biskuit, zarte Limettenzesten, vielschichtiges Bukett. Straff, sehr gute Komplexität, zarte Fruchtsüße, Honig, durch eine nervige Säurestruktur perfekt ausbalanciert, feine Apfel-Mangonote, wirkt insgesamt leichtfüßig, mineralisch und anhaftend, bereits zugänglich. www.malat.at, € 55,– 2014 JURTSCHITSCH GROSSE RESERVE BRUT NATURE Österreichischer Sekt g.U. Große Reserve Niederösterreich, Langenlois Zart floral unterlegte weiße Apfelfrucht, ein Hauch von Mandarinenzesten, ein Hauch von Marzipan, mineralisch, delikates Bukett. Straff, engmaschig, feiner Kernobsttouch, lebendig, zitronige Nuancen im Abgang, bleibt gut haften, ein rassig strukturierter, stets leichtfüßig wirkender Speisenbegleiter mit Entwicklungspotenzial. www.weinco.at, € 25,– 2014 WEINGUT LETH, BLANC DE NOIRS »GRANDE RÉSERVE« GROSSE RESERVE Österreichischer Sekt g.U. Große Reserve Niederösterreich Fels am Wagram Zart nussig unterlegte dezente gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Kirschen, frische Orangenzesten, feine Kräuterwürze. Engmaschig, straffe Textur, weißer Apfel, deutliche Mineralität, feine rotbeerige Nuancen im Abgang, verfügt über gute Länge, zartes Backwerk im Finale. www.weingut-leth.at, € 25,20 94 93 93 2015 R. SCHLUMBERGER GROSSE RESERVE CHARDONNAY Österreichischer Sekt g.U. Große Reserve Niederösterreich, Poysdorf Feine Nuancen von gelber Frucht, ein Hauch von Pfirsich, ein Hauch von Mandarinenzesten, dezenter Touch von Akazienhonig, sehr facettenreiches Bukett. Saftig, elegant, zeigt eine gute Komplexität, feine Extraktsüße, finessenreiche Struktur, salzigmineralisch im Abgang, ein vielseitig einsetzbarer Speisenbegleiter, wird mit den Jahren nicht weiter zulegen. www.schlumberger.at, ca. € 40,– 2014 WEINGUT BUCHEGGER GROSSE RESERVE EXTRA BRUT Österreichischer Sekt g.U. Große Reserve Niederösterreich, Gedersdorf Ein Hauch von weißem Pfirsich, Nuancen von Limettenzesten, florale Noten, ein Touch von frischem Backwerk, facettenreicher Duft. Komplex, zart nach Mango und Ananas, gut integrierte Säurestruktur, feiner Honigtouch, reife gelbe Tropenfrucht im Abgang, ein Hauch von Walderdbeeren, mineralischer Nachhall, bleibt gut haften, zitronig. www.fohringer.at, € 29,50 2013 LOIMER, BLANC DE BLANCS BRUT NATURE, GROSSE RESERVE Österreichischer Sekt g.U. Große Reserve Niederösterreich, Langenlois Sehr helles Goldgelb, Noten von gelbem Apfel, frische Quitten, Orangenzesten, ein Hauch von Backwerk, Nuancen von tropischer Frucht wie Mango und Ananas unterlegt. Mittlere Komplexität, weißes Kernobst, feines, animierender Säurespiel, feine salzige Mineralität, zitroniger Touch, wirkt eher filigran und leichtfüßig, verfügt aber über gute Länge. www.loimer.at, € 30,– Fotos: Claudia Schindlmaisser (5), beigestellt (4) 38 falstaff dez–feb 2019

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