Falstaff Magazin Österreich 8/2018

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wein / JAHRGANGS-CHAMPAGNER 2008 Wer sich einmal in großen Champagner verliebt hat, der hat keine Alternative. 2008 einzukaufen, darf man nicht versäumen. 18 falstaff dez–feb 2019

98 2008 TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE Blanc de Blancs, Champagne Taittinger Der Comtes de Champagne wurde in den Fünfzigerjahren von Taittinger eingeführt und ist heute längst eine der Ikonen unter den Spitzen-Champagnern. Die Trauben für diesen stoffigen Blanc de Blancs kommen ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen an der Côte de Blancs, ein kleiner Teil des Grundweines wurde in neuen Barriques ausgebaut, was dem Wein noch zusätzliche Struktur und Langlebigkeit verleihen sollte. Mittleres Goldgelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Mit feinen Hefenuancen und Biskuit unterlegte reife gelbe Apfelfrucht, Nuancen von Birnen, aber auch weiße Blüten und Zesten im Bukett. Sehr saftig, extraktsüß und cremig in der Textur, getragen von einem straffen Säurerückgrat, das für entsprechende Länge sorgt, feiner Blütenhonig im Nachhall, dunkle Mineralität im Rückgeschmack, großes Reife- und weiteres Steigerungspotenzial. www.wein-wolf.at, ca € 130,– 96 2008 AGRAPART VÉNUS GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT NATURE Champagne Agrapart & Fils Die Cuvée wird aus Chardonnay einer 1959 bepflanzten Parzelle im berühmten Grand Cru Avize an der Côte de Blancs komponiert, die seit vielen Jahren ausschließlich mit dem Pferd bearbeitet wird. Der Ausbau erfolgt komplett in Barriques. Fünf Jahre Hefelager, keinerlei Dosage und sehr zurückhaltender Schwefeleinsatz ergeben einen der komplexesten und feinsten Blanc de Blancs der Champagne. Mittleres Gelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Feines Biskuit, frischer weißer Apfel, Limettenzesten, mineralischer Touch, zart nach Walnuss. Rassig, elegante Textur, zarter Holztouch, feine weiße Frucht, zart nach Pfirsich und Apfel, lebendige, finessenreiche Struktur, mineralisch und anhaltend, präziser Stil, feine Nuancen von Birnen im Abgang, sicheres Entwicklungspotenzial, trockener Abgang, lange anhaftend. www.kierdorfwein.de, ca. € 155,– Fotos: Shutterstock, beigestellt 96 2008 AR LENOBLE GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT CHOUILLY Champagne A. R. Lenoble, Damery A. R. Lenoble ist eines der wenigen Champagner-Häuser, das während seiner fast 100-jährigen Geschichte in Familienbesitz war. Die Eigentümer Anne und Antoine Malassagne sind die Urenkel des Firmengründers Armand-Raphael Graser und die vierte Generation der Familie, die das Haus eigenständig führt. A. R. Lenoble ist einer der wenigen Produzenten, der 100 % Grand Cru Chardonnay in jedem einzelnen Wein verwendet. Mittleres Gelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Feine Kräuterwürze, mineralisch unterlegte reife gelbe Apfelnote, ein Hauch von Orangenzesten, Nuancen von Biskuit, tabakige Nuancen. Komplexe, reife Kernobstnuancen, sehr rassige Säurestruktur, Limettenzesten, nussiger Touch im Abgang, salzig-mineralisch, sehr lebendiger Stil, der diesen Wein zu einem vielseitig einsetzbaren Speisenbegleiter macht. www.der-wein.at, ca. € 58,– 95 2008 DRAPPIER CUVÉE GRANDE SENDRÉE BRUT N Champagne Drappier Das Haus Drappier hat seinen Sitz in der Côte des Bar, wo es über eine beachtliche eigene Rebfläche von 188 Hektar verfügt. Eine der besten Einzellagen liegt direkt im Ort Urville, wo Drappier seine Kellerei hat. Diese Parzelle namens Grande Sendrée bezieht sich in ihrem Namen auf einen verheerenden Brand, der den Ort 1838 zerstörte und die Umgebung mit Asche, die auf Französisch »cendrée« heißt, bedeckte. Daher rührt der Name dieser Prestige-Cuvée. Helles Gelbgrün, Silberreflexe, feines lebendiges Mousseux. Zarte Nuancen von weißer Birne, ein Hauch von Orangenzesten und Blütenhonig, zart nach Haselnuss, attraktives Bukett. Saftig, komplex, feine Fruchtsüße, unterlegt mit finessenreicher Säurestruktur, mineralisch, ein Hauch von gelber Tropenfrucht im Abgang, sehr gute Länge, sicheres weiteres Entwicklungspotenzial. www.vinorama.at, ca. € 70,80 dez–feb 2019 falstaff 19