Falstaff Magazin Österreich 8/2016

wein / CHARDONNAY &

wein / CHARDONNAY & MORILLON BEST OF MORILLON & CHARDONNAY 99 98 96 2012 MONTRÂCHET GRAND CRU DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI Vosnee-Romanée, Burgund Sehr feine Röstaromen, Nuancen von Karamell und Mandeln, ein Hauch von frischem Steinobst, mineralischer Touch. Am Gaumen sehr elegant, zarte Nuancen von Tropenfrüchten, perfekte Säurestruktur, die tolle Vitalität vermittelt, dezente Anklänge von Haselnussmehl, sehr gut eingebundene Holzwürze, zart nach Orangen im Abgang, salziger Terroirtouch. € 5000–6000,– www.romanee-conti.fr 2012 CHABLIS LES CLOS GRAND CRU Domaine Raveneau Chablis, Burgund Mittleres Gelb mit Grünreflexen. Feine Anklänge von weißer Tropenfrucht, zarte Wiesenkräuter, ein Hauch von Haselnussmehl, unterlegt mit Anklängen von Feuerstein und einer Prise Meeresluft. Saftige Textur, komplex, extraktsüßer Kern, gelbes Kernobst klingt an, feine Säurestruktur, die dem Wein Leichtfüßigkeit verleiht, salzig-zitronige Nuancen im Abgang, der minutenlang anhält. € 500–700,– 2005 TEMENT MORILLON ZIEREGG RESERVE IZ Weingut Manfred Tement, Berghausen, Südsteiermark Helles Grüngelb, zarte Silberreflexe. Mit feinen Kräutern und Grapefruitnuancen unterlegte gelbe Tropenfrucht, Anklänge von Kapstachelbeeren, Mandarinen und Sanddorn, florale Nuancen. Komplex, sehr saftig, feine Extraktsüße, gelbe Frucht, finessenreiche Säurestruktur, zart nach Pfirsich im Abgang, bleibt lange haften, hat eine erste Trinkreife erreicht, verfügt über weiteres Reifepotenzial. € 100–120,– 99 98 95 2012 MARCASSIN CHARDONNAY MARCASSIN VINEYARD Marcassin Estate Sonoma Coast, Kalifornien Floraler Auftakt, Noten von Jasmin und Vanille, unterlegt mit gelbem Pfirsich, Blutorangen und Blütenhonig, dunkle mineralische Aspekte im Hintergrund. Stoffig, überzeugende Komplexität, gut integrierte Nuancen vom neuen Holz, finessenreiches Säurerückgrat, feine gelbe Tropenfrucht im Abgang, grandiose Länge, jugendlich und straff. marcassinvineyards.com € 500–600,– 2012 PETER MICHAEL CHARDONNAY MON PLAISIR Peter Michael Winery Sonoma Coast, Kalifornien Mittleres Grüngelb. Mit feinem Blütenduft unterlegte tropische Fruchtexotik, Nuancen von Weingartenpfirsich, frischem Apfel, aber auch kandierte Orangenzesten klingen an, sehr einladendes Bukett. Opulent, aber nicht zerfließend am Gaumen, wirkt saftig, dabei elegant, feine Holzwürze unterlegt, fein integrierte Säure, verschlankt sich zu großer Präzision, mineralisch-salzig. € 200–300,– www.petermichaelwinery.com 2009 POLZ MORILLON OBEGG G STK Weingut E. & W. Polz Spielfeld, Südsteiermark Helles Grüngelb. Attraktives Bukett, ein Hauch von Feuerstein und Grapefruitzesten, feine Röstaromen, mit gelber Frucht unterlegt. Saftig, hochelegant, weiße Steinobstnoten, zarte Extraktsüße, feine Säurestruktur, zarter Karamelltouch und Kräuterwürze im Abgang, reife gelbe Tropenfrucht im Nachhall, bereits zugänglich, mineralischer Rückgeschmack, gutes Reifepotenzial. www.vinofaktur.at, € 33,35 98 96 94 2010 MEURSAULT 1ER CRU LES PERRIÈRES Domaine Coche-Dury Meursault, Burgund Feuchter Feuerstein und schwarzer Trüffel, rauchige Mineralität, Zitronenzesten, Bukett von Steinobst von Weingartenpfirsich bis frische Marillen, dezente Röstaromen. Komplex, feine weiße Fruchtnuancen, sehr straff und lebendig strukturiert, zitronige Aspekte im Abgang, feine Extraktsüße, unglaublich frisch. ca. € 2500,– 2013 MORILLON PFARRWEINGARTEN G STK Weingut Sattlerhof Gamlitz, Südsteiermark Mittleres Gelbgrün. Feine Kräuterwürze, zart nach Hefekokos und gelber Tropenfrucht, ein Hauch von Brioche, facettenreich angelegt, zarte Röstnuancen. Stoffig, feine weiße Frucht, straffe Textur, finessenreiche Struktur, Limetten und Salz im Abgang, großes Zukunftspotenzial. Ein Wein von großer Delikatesse. www.sattlerhof.at, ca. € 45,– 2013 NEUMEISTER MORILLON MOARFEITL Weingut Neumeister, Straden Vulkanland Steiermark Leuchtendes Goldgelb, Silberreflexe. Feine nussige Anklänge, gelbe Frucht, mineralische Aspekte, ein Hauch von Pfirsich, Orangenzesten. Stoffig, extraktsüße, sehr fein balancierte, süße Frucht, finessenreiche Struktur, salzig-mineralischer Nachhall, zitroniger Touch, sehr gute Länge, ein facettenreicher Speisenwein. www.neumeister.cc, € 35,– Fotos: beigestellt 78 falstaff dez–feb 2017

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