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Falstaff Magazin Österreich 8/2016

cover / SCHAUMWEINE IM

cover / SCHAUMWEINE IM TEST EUROPAS Der SPRUDELNDE KLASSE edle Champagner ist nach wie vor der Primus unter den Schaumweinen. Doch längst gibt es auch hoch qualitative Sparkling- Produkte aus anderen Ländern, wie das große Falstaff-Schaumwein-Tasting zeigt. Ein Überblick über die Hersteller. TEXT PETER MOSER 38 falstaff dez–feb 2017 TAITTINGER, FRANKREICH Die teilweise uralten und riesigen Kreidekeller in der Champagne bieten den Produkten ideale Bedingungen zum Reifen. Champagner war noch nie so populär wie heute. Das belegen nackte Zahlen: Allein im vergangenen Jahr ist der Gesamtabsatz um mehr als fünf Millionen Flaschen gestiegen, insgesamt wurden 312,5 Millionen Flaschen verkauft. Der weltweite Umsatz kletterte von 4,5 auf 4,75 Milliarden Euro – das ist der höchste Wert, der jemals erzielt wurde. Interessant ist dabei, dass es die Franzosen schaffen, mehr als die Hälfte der Produktion im Inland zu konsumieren, exportiert wurden zuletzt etwa 48 Prozent. Die Winzer und Häuser der Champagne verkauften 2015 weniger nach Deutschland und Österreich als im Jahr davor. Die Lieferungen aus der Champagne nach Deutschland gingen um 5,5 Prozent zurück. Deutschland bleibt nach Absatzmenge der Exportmarkt Nummer drei nach Großbritannien und den USA. Japan liegt auf Platz vier. Auch die Champagner-Lieferungen nach Österreich lagen 2015 im Minus: Die Lieferungen gingen um 74.811 Flaschen zurück, das entspricht 5,7 Prozent. Österreich stand 2015 auf Platz 18 der Liste der wichtigsten Champagner-Exportländer weltweit, ganz knapp vor Mexiko und Russland. NEUE SPARKLING-TRENDS War aus Gesprächen mit Importeuren in den deutschsprachigen Ländern in den letzten Jahren ein gewisser Trend zu Rosé-Champagner zu erkennen, so scheint es nun eine verstärkte Nachfrage für Blanc de Blancs zu geben. Wenn man das Ergebnis des großen Sparkling-Tests begutachtet, so lässt sich zumindest im Premium-Segment diese Aussage sehr gut nachvollziehen. > Foto: Louis Teran

Wir vollenden diese Uhr von Hand. Selbst Teile, die Sie nicht sehen. Obwohl Sie viele Hebel, Rädchen und Federn im Uhrwerk der Lange 1 vermutlich nie zu Gesicht bekommen werden, vollenden die Meisteruhrmacher von Lange sie in aufwendiger Handarbeit. Genießer feinster Uhrmacherkunst wird erfreuen, dass nicht alle finissierten Einzelteile im Verborgenen liegen. Viele davon können Sie durch den Saphirglasboden bei ihrem faszinierenden Zusammenspiel betrachten. Am besten, Sie gönnen sich selbst einen Blick. www.alange-soehne.com 1010 1010 Wien Wien Kärntner Kärntner Strasse Strasse 41 41 T: T: 01.512 01.512 33 33 22 22 Hamburg Hamburg berlin berlin münchen düsseldorf frankfurt london Paris madrid new york peking www.wempe.AT