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cover / SCHAUMWEINE IM TEST Die Jury V. l. n. r.: Stéphane Gass, Sommelier, »Traube Tonbach« (Baiersbronn, DE); Ulrich Sautter, Wein-Chefredakteur Falstaff Deutschland; Peter Moser, Wein-Chef redakteur Falstaff Österreich; Francesco Benvenuto, Sommelier, Restaurant »IGNIV by Andreas Caminada« (Bad Ragatz, CH); Hermann Botolen, Gastronom und Sommelier, Restaurant »Fuhrmann« (Wien, AT); Elisabeth Eder, Champagner-Botschafterin (AT); Shirley Amberg, Weinkolumnistin und Autorin (CH) DIE JURY, DAS TASTING 32 falstaff dez–feb 2017 Das hat es so noch nie gegeben: Falstaff lud eine internationale Expertenrunde ins »Hotel Sans Souci« nach Wien, um im großen Sparkling-Test die besten gereiften Schaumweine im Blindvergleich zu verkosten. Aufgetischt wurde den Sommeliers und Weinexperten aus Deutschland, der Schweiz und Österreich nur das Beste vom Besten. Bewertet wurden ausgewählte trinkreife Jahrgangsschaumweine aus den Jahren 2002 bis 2008, rund die Hälfte der vierzig Top-Produkte kamen aus der Champagne, die Herausforderer aus Spanien, Italien, Deutschland und Österreich. Das Ergebnis sorgt durchaus für Überraschung: Der Sieger aus dem Haus Gimonnet kommt zwar aus der Champagne, aber nicht aus dem Keller eines der weltberühmten Champagner-Häuser. Und bereits punktegleich mit dem Zweit- und Drittplatzierten rangiert der erste Nicht-Champagner – der herausragende Sekt des deutschen Erzeugers Raumland. Dahinter folgt der bestplatzierte italienische Schaumwein, und auch ein Spanier hat den Sprung in die Top Ten mit Bravour geschafft. Das Gesamtergebnis zeigt: Es macht Sinn, auch bei den besten Schaumweinen die ausgetretenen Pfade manchmal zu verlassen. Dann wird der Mutige mit neuen, angenehmen Verkostungserfahrungen belohnt. Foto: Lukas Ilgner
- Photo : Michel Gibert DIE HAUTE COUTURE DES SCHLAFENS www.treca-interiors-paris.com
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92 • Cuvée 2015 Heideboden 2015
inte grierter Säurebogen, minerali
fruchtanklänge, ein Hauch von Lits
frucht, ein Hauch von Zitruszesten,
Wir danken dem Verlag für die Unte
KAMPTAL DAC-CUP 2016 / tasting Hint
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