Falstaff Magazin Österreich 8/2016

wein / JAHRGANGSPROGNOSE

wein / JAHRGANGSPROGNOSE BURGENLAND: GUTE, ABER HALBE ERNTE Das Burgenland hat durch Frost und Co. etwa fünfzig Prozent einer Normalernte verloren. Wer vom Frost verschont geblieben ist und die Pilzkrankheiten erfolgreich abwehren konnte, bei dem gibt es bei diesem Jahrgang hingegen keine Schwächen. Der Regen im Sommer hat dafür gesorgt, dass es keinen Trockenstress gab, und das ideale Wetter im August und September hat zu einer perfekten Ausreifung der Trauben geführt. Es war zwar heiß, aber nicht so heiß, dass die Weine eine Hitzestilistik aufweisen, und die kühlen Nächte haben für eine schöne Frucht gesorgt. Paul Achs aus Gols: »Es war ein ziemlicher Kampf mit der Natur, aber das haben wir auch schon 2008 gehabt. Mich erinnern die jungen Weine sehr an den Jahrgang 2004, der in der Jugend nicht so viel hergegeben hat und doch ein ganz großer Jahrgang zum Reifen wurde.« Andi Kollwentz aus Großhöflein berichtet von einem sehr arbeitsreichen Jahrgang: »Wir Winzer sind Optimisten. Tolle Lesetage bei schönstem Wetter lassen nun Weine heranreifen, die alle Merkmale eines großen Jahrgangs tragen, Weiß wie Rot – großartig! Es Ein schöner Sommer wie hier in Rust legte den Grundstein für hohe Qualitäten. Penibelstes Auslesen war bei der Ernte der Schlüssel zum Erfolg. wird kleine Mengen geben, aber superfeine.« Silvia Heinrich aus Deutschkreutz hat zwar ebenfalls nur 50 Prozent Erntemenge, ist aber mit der Qualität im Mittelburgenland sehr zufrieden. »Wir konnten am Ende gesundes und vollreifes Traubenmaterial ernten, sehr konzentriertes. Ein vielversprechender und – bei denen, die heuer gut gearbeitet haben – ein großer Jahrgang mit kleiner Menge.« Die Stärken werden hier bei den Sorten Blaufränkisch, aber auch Cabernet Sauvignon und Merlot liegen. Im Hause Wellanschitz erwartet man sogar »einen ganz großen Jahrgang, der beim Blaufränkisch in die Geschichte eingehen wird«. Im vom Frost und Hagel schwer geprüften Südburgenland tröstet man sich ebenfalls mit guten Qualitäten beim Blaufränkisch. Christoph Wachter berichtet von einem Jahrgang 2016, der von Anbeginn an kräftezehrend und mühsam, oft beängstigend war: »Im Endeffekt freuen wir uns jedoch über eine kleine, aber sehr feine Ernte.« Die Ergebnisse sind hier von Betrieb zu Betrieb sehr unterschiedlich, weiß auch Obmann Mathias Jalits: »Es gibt in unserer Region Kollegen, die sehr wenig bis gar nichts zu ernten hatten, je nach Lage, Frost und Hagelintensität. Am schlimmsten waren die Weinberge Hannersberg, Csaterberg, Deutsch-Schützer Weinberg und das untere Pinkatal betroffen. Am Eisenberg waren die Schäden weniger brutal.« STEIERMARK: MASSIVE MENGENVERLUSTE In der Steiermark folgte auf einen frühen Austrieb Anfang April mit einer Trieblänge von 15 cm ein Temperatursturz in der Nacht zum 25. April auf bis zu –5° Celsius. Am nächsten Tag begann es zu schneien, und aufgrund der Strahlungskälte waren jetzt auch höhere Lagen betroffen. Das gesamte Ausmaß der Schäden konnte man in den darauffolgenden Tagen beobachten. Triebe und Gescheine wurden braun und fielen ab. In der Weststeiermark und teilweise auch im Sausal gab es auch Stammschäden, sodass der ganze Weinstock betroffen war. Einige Weingärten müssen jetzt komplett neu bepflanzt werden. Besonders betroffen sind die Sorten Morillon, Gelber Muskateller und in der Weststeiermark der Schilcher. Besonders schlimm getroffen wurde das westliche Sausal, der Eichberg und Leutschach am > Fotos: Udo Bernhart, Schwarz-Koenig, Shutterstock 20 falstaff dez–feb 2017

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