Falstaff Magazin Österreich 7/2020

wein / UMBRIEN

wein / UMBRIEN Luxushotel in einem ehemaligen Kloster: »Nun Assisi Relais & Spa«. Wellness-Bereich werden Be-- handlungen mit Wein und Olivenöl angeboten. Dazu ein feines Restaurant sowie biologische Weine und Olivenöl aus eigener Produktion. Rocca Ripesena 62, 05018 Orvieto altaroccawineresort.com SPEZIALITÄTEN/ EINKAUF KÄSE Chiara unterstützt. Tolles Weinangebot. Im Sommer außerdem wunderbarer Garten. Piazza Sant’Angelo 1A, 0518 Orvieto isetteconsoli.it TRATTORIA LA PALOMBA Urige Trattoria in den verwinkelten Gassen der Altstadt, seit über 50 Jahren von der gleichen Familie geführt. Schlichte, aber sehr gute Gerichte. Zu den Klassikern zählen Nudeln mit schwarzer Trüffel und Taube, eine Spezialität Orvietos. Beliebter Treffpunkt auch bei den Einheimischen. Via Cipriano Manente 16, 05018 Orvieto SCHLAFEN HOTEL LOCANDA DELLA POSTA Am zentralen Corso gelegen, ist das »Posta« Herberge seit Jahrhunderten. Dank gekonnter Renovierung bietet es auch in unseren Tagen angemessenen Komfort. Grandios sind die Zimmer im letzten Stock mit Jacuzzi und weiter Sicht über die Stadt. Corso Pietro Vannucci, 97, 06121 Perugia locandadellapostahotel.it NUN ASSISI RELAIS & SPA Untergebracht in einem alten Kloster im hochgelegenen Teil der Altstadt von Assisi, strahlt das »Nun« Ruhe und Faszination aus. Die weitläufige Wellness- Anlage lädt zum Verweilen ein, vom Garten genießt man einen wunderbaren Blick auf die Stadt. Via Eremo delle Carceri 1A, 06081 Assisi nunassisi.com TENUTA SAN MASSEO Altes Landhaus mit ausgedehntem Garten zu Füßen der Stadt, das in ein feines Resort umfunktioniert wurde. Ganze acht gediegene Zimmer garantieren Exklusivität. Abends wird die beleuchtete Stadt zur faszinierenden Kulisse im Garten. Via Francesca 24, 06081 Assisi sanmasseoassisi.it LE TRE VASELLE RESORT & SPA Das exklusive »Tre Vaselle« besteht aus mehreren zusammenhängenden Palazzi im mittelalterlichen Kern von Torgiano, nahe Perugia. Dicke Steinmauern, Holzbalkendecken und Terrakottaböden sorgen für ursprüngliches Flair. Im Garten lockt ein großzügiges Freibad. Via Garibaldi 48, 06089 Torgiano 3vaselle.it ROCCAFIORE WINE RESORT Mehrere alte Bauernhäuser inmitten unberührter Natur wurden hier in ein exklusives Resort umgewandelt. Jedes Zimmer ist individuell mit antiken Möbeln und Naturstoffen eingerichtet. Das Wein- Chalet ist ein allein stehendes eigenes Häuschen inmitten der Weingärten – wunderbar! Località Collina 110/A, 06059 Todi roccafiore.it MISIA COUNTRY RESORT Am Hügel gegenüber der Altstadt von Orvieto liegt dieses Resort, untergebracht in einem alten Steinhaus. Altes mit Neuem zu verbinden, ist das Thema des gesamten Resorts. Zwei Appartements und zehn geschmackvoll dekorierte und möblierte Zimmer stehen zur Auswahl. Rocca Ripesena 51, 05018 Orvieto misiaresort.it ALTAROCCA WINE RESORT Das »Altarocca« bietet Appartements und Zimmer im gediegenen Landhaus-Stil. Im weitläufigen CASEIFICIO BROCCATELLI Käserei, die Milch von verschiedenen kleinen Bauern um Assisi und vom dahinter gelegenen Monte Subasio verarbeitet. Sowohl Kuh- als auch Schafund Ziegenkäse. Probieren Sie vom Monte Subasio! Via Los Angeles 33, 06081 Assisi caseificiobroccatelli.it OLIVENÖL FRANTOIO GAUDENZI Köstliches, grün leuchtendes, intensives Olivenöl gibt es an vielen Orten in Umbrien. Viele der Spitzenweinproduzenten erzeugen auch Spitzenöle. Gaudenzi ist eine Ölmühle mit einer breiten Palette an hochwertigen Olivenölen. Herausragend ist das Quinta Luna. Camporeale 6, 06039 Trevi frantoiogaudenzi.it VIOLA Ein landwirtschaftlicher Betrieb mit eigener Ölmühle; mehrere hochwertige Olivenöle im Angebot, darunter auch das sortenreine Öl »Il Sincero«, nur aus der Sorte Moraiolo. Viola erzeugt auch köstliche Bohnen und Kichererbsen aus biologischem Anbau. Via Borgo San Giovanni 11, 06034 Foligno viola.it TRÜFFEL URBANI TARTUFI Norcia ist nicht nur die Stadt der herzhaften Salamis, sondern auch die Stadt der schwarzen Trüffel. Etwas weniger nobel als ihre weiße Verwandte, bietet sie viel Aroma. Bei Urbani gibt es alles zu Trüffel: Ganze Knolle, Trüffel-Aufstrich, aber auch Barbecue-Sauce mit Trüffelaroma findet man hier. Sant’Anatolia di Narco, 06040 Perugia urbanitartufi.it < Fotos: beigestellt 62 falstaff okt 2020

www.carleone.it Das toskanische Weingut „Tenuta di Carleone“ wurde im Jahr 2012 von der Linzer Unternehmerfamilie Egger gegründet. Sean O’Callaghan, von seinen Freunden liebevoll „IL GUERCIO“ (einäugiger Lausbub!) genannt, wurde gebeten, einem kleinen, handwerklichen Weingut beizutreten und zu helfen, klassisch defnierten Sangiovese mit dem gewissen Extra zu produzieren. Sean’s Extra… Die zahlreichen guten Bewertungen und Auszeichnungen der letzten Jahre bestätigen den Erfolg des gemeinschaftlichen Projekts. Besonderer Wert wird auf die biologische und biodynamische Behandlung der Produkte gelegt, was bedeutet, dass den Weinen nichts zugeführt wird - keine Hefe und keine Klärmittel. Karl Egger „Unser Ziel ist es, ehrliche und liebenswerte Produkte zu kreieren“ Sean „Il Guercio“ O‘Callaghan „Nur durch Leidenschaft und Ehrlichkeit entsteht die herausragende Qualität und Eleganz unserer Weine“ S L OW 2020 W I N E Slow Wine UNO 2016 Pisa G R A N D E Firenze V I N O Florenz Radda in Chianti Radda in Chianti Siena Arezzo Tre Bicchieri Chianti Classico 2015, UNO 2016 Siena Arezzo Grosetto B I B E N DA 2020 5 Grappoli di BIBENDA Il Guercio 2017 Grosetto 5 I G R A P P O L Ab sofort für Privatkunden bei WEIN & CO und auf weinco.at erhältlich.