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OKTOBER 16 Genussherbst: Falstaff präsentiert die besten Pairings aus Wild und Wein. 30 Hirtzberger: weltberühmter Riesling aus der Wachau. 88 Rum: So wird die beliebte karibische Spirituose hergestellt. WEIN & MEHR 14 WEIN-NOTIZEN Chefredakteur Peter Moser präsentiert Neuigkeiten aus der Weinwelt 16 DER BESTE WEIN ZU WILD Welche Weine perfekt mit Reh, Hase, Wildschwein & Co. harmonieren 30 SERIE: WORLD CHAMPIONS Weingut Hirtzberger – die Riesling- Magier aus der Wachau 42 SALON ÖSTERREICH WEIN 2020 Alle Sieger der »Staatsmeisterschaft« des heimischen Weins 56 DAS GRÜNE HERZ ITALIENS Umbrien begeistert mit Top-Weinen und herzhafter Küche 68 WAHRE GRÖSSE MAL ZWEI Der deutsche Winzerverband VDP stellt seine neuen Großen Gewächse vor 78 SPANIENS SÜSSES GEHEIMNIS Pedro Ximénez: die Traube, aus der legendäre Sherrys entstehen 88 KARIBISCHER RUM Zwischen Piratenschnaps und Edelspirituose 7 8 Legendäre Sherrys: alles über Pedro Ximénes. 9 HERAUSGEBERBRIEF 174 LESERBRIEFE 215 IMPRESSUM 258 TISCHGESPRÄCH okt 2020 falstaff 11
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