Falstaff Magazin Österreich 7/2019

wein / MOST Die Ernte in

wein / MOST Die Ernte in der weitläufigen Landschaft des Mostviertels ist mühevolle Handarbeit, die sich beim Genuss von Most aber allemal lohnt. Stadium und haben sicherlich noch eine vielversprechende Zukunft vor sich. Ihrer Kreativität völlig freien Lauf lassen die Produzenten in der Kategorie »Cider, Cider-ähnliche Produkte und Obstfrizzante«. Ein Produkt hat sich auf Anhieb aus mehreren Gründen von allen abgehoben: Nicht nur der Name »LILO – Cider geil« weist auf sprühende Kreativität hin, vor allem die Farbe macht neugierig, denn der Cider auf Birnenmost-Basis ist leuchtend violett. Der Farbstoff ist rein natürlich und stammt von der Kletterpflanze Blaue Klitorie, einer einfachen Klematis nicht unähnlich. Zusätzliche Aromatisierung mit Hollerblüten und Hopfen macht das recht süß eingestellte Produkt etwas zu unkonventionell für eine Spitzen-Beurteilung, aber einen Preis für Innovationsgeist hätte es sich redlich verdient. Eine Fusion aus dem Besten zweier Welten stellt der »Gin Frizz« von Bernhard Datzberger (Seppelbauer) dar, der seinen Birnenfrizzante mit Gin versetzte und zu einem stimmigen Lifestyle- Produkt vermählte. Den ersten Platz in dieser bunten Kategorie holte sich aber der Biobetrieb von Adolf Adelsberger mit seinem wunderbar aromatischen Obstperlwein »Schmiedperle«. Alle Ergebnisse im Detail finden Sie im Tasting-Teil. < < Fotos: schwarz-koenig/Mostviertel Tourismus, Steiermark Tourismus/amra candic 60 falstaff okt–nov 2019

MOST / wein BEST OF MOST TASTING INFO WEITERE BEWERTUNGEN UND BESCHREIBUNGEN FINDEN SIE SIE AB AB SEITE 260. 148. 94 94 93 SIEGER IN DER KATEGORIE BIRNENMOST TROCKEN UND EXTRATROCKEN SIEGER IN DER KATEGORIE CUVÉE TROCKEN UND EXTRATROCKEN SIEGER IN DER KATEGORIE CIDER, CIDER-ÄHNLICHE PRODUKTE UND FRIZZANTE Birnenmost Cuvée Bernhard Datzberger/ Seppelbauer, Amstetten Schöne, frische Aromatik, feine Birnenfrucht in der Nase, Quittenanklänge, frische Säurestruktur, Birne auch am Gaumen gut erkennbar, eine Idee von Bitter Lemon, bleibt sehr angenehm liegen. seppelbauer.at Apfel-Birnenkomposition d’haselbergers Peter Haselberger, St. Valentin Intensive fruchtige Aromatik, ein exotisches Potpourri aus Marille, Banane, Grapefruit, am Gaumen getrocknete Apfelspalten, feine Pikanz, druckvoll, Blutorange im Nachklang. haselbergers.at Schmiedperle Adelsberger – Bio-Most & Saft Adolf Adelsberger, Randegg Animierende Aromen nach Kräutern, Zitrus- und Hollerblütennoten, gute Balance, animierendes Süße-Säure-Spiel, frische Noten von Zitronenmelisse, erfrischender Nachhall. adelsberger-bio.at 94 93 92 Fotos: Shutterstock, beigestellt SIEGER IN DER KATEGORIE FASSGEREIFTE PRODUKTE Preh Gourmetmost Verein Mostbarone Intensiver Duft nach frischen Birnen gepaart mit floralen Noten in der Nase, feine Würze wie Zimtrinde, am Gaumen pikant, knackig und insgesamt stimmig, schöner Trinkfluss, Frucht in jeder Phase gut erkennbar, lang andauernder Abgang. mostbarone.at SIEGER IN DER KATEGORIE APFEL- UND BIRNENMOST SÜSS Stieglbirn Birnenmost süß d’haselbergers Peter Haselberger, St. Valentin Intensive Aromatik nach reifen Birnen und Honigmelone, fruchtiger Eindruck am Gaumen, etwas Hollerblüten, lebendig und harmonisch mit guter Balance aus Süße und Säure. haselbergers.at SIEGER IN DER KATEGORIE APFELMOST TROCKEN UND EXTRATROCKEN Apfelcuvée Bohnapfel- Erbachhofer d’haselbergers Peter Haselberger, St. Valentin Frische Aromatik, floral-fruchtig, Zimtrinde, gut balancierte Säure, gelbfruchtige Noten, wohltuende speckige Würze, vielschichtiges Trockenobst, bleibt gut liegen. haselbergers.at okt–nov 2019 falstaff 61